盘点长寿老人的饮食喜好,通俗易懂,一目了然。

2024-03-04 中老年养生 关注公众号

  喜欢喝粥

  从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。着名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥。天天如此,从不间断。

  上海第一百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠的粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。”

  历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。”他编制了粥谱一百余种,供老年人选用,深受欢迎。

  小米是老人的最佳补品

  老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品,小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢小米很有道理。

  每天吃一个鸡蛋

  每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普通习惯。

  百岁寿星,着名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋、晚上喝一杯奶、中间吃一个大苹果”,他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康。

  营养学家测定,蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力。

  卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善记忆力。蛋黄还含有无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管,并增加肝、肾负担。所以长寿老人每天吃一个鸡蛋就可以了。

  偏爱红薯

  吃红薯是长寿老人的一大喜好。老人说:“红薯是个宝,顿顿离不了。”医学家研究发现,红薯有五大功效。1、和血补中,营养丰富;

  2、宽肠通气,促进排便;3、益气生津,增强免疫;4、含抗癌物质,能防癌抗癌;5、抵抗衰老,防止动脉硬化。红薯含有大量粘液蛋白,故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用,避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多,所以能防止骨质疏松症。由此可见,红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

  豆腐是老人喜欢的美食

  老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也,亦可入荤馔,冬月冻透者味尤美。”

  豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

  大白菜,人人爱

  大白菜,平常菜,老年人,最喜爱。白菜味道鲜美、劳素皆宜,国画大师齐白石先生有一幅大白菜图,独论白菜为“菜中之王”,并赞“百菜不如白菜”。

  老人常说:“白菜吃半年,大夫享清闲”。可见,常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说,大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

(实习:朱燕梅)


上一篇:延缓老人个子变矮有妙招
下一篇:宋、辽满城之战,辽军为何惨败?辽国汉人主帅瞎指挥
更多更酷的内容分享
猜你感兴趣
老人长寿的秘籍,通俗易懂,快来了解!

老人长寿的秘籍,通俗易懂,快来了解!

老年人可通过保持乐观、广交朋友、欣赏喜剧、保证睡眠、迎接挑战、培养爱好、体育锻炼、定期体检、营造和谐家庭和调整饮食等十招,实现益寿延年,甚至延长生命25年。

中老年养生 03.04
金钥匙助老年人长寿,通俗易懂,深入人心。

金钥匙助老年人长寿,通俗易懂,深入人心。

研究表明,心理平衡对于健康长寿至关重要。乐观、有目标的生活态度能够促进心理健康,有助于生理健康和长寿。此外,坚持步行“三五七”也是保持年轻和健康的重要方法之一。

中老年养生 02.29
老人饮食要点,一看就懂的11个建议

老人饮食要点,一看就懂的11个建议

老人膳食有特殊要求,有助于健康长寿。原则包括减少进食量,多吃优质蛋白质,增加蔬菜摄入,控制盐分,食物种类多样,饭菜香烂,饭稀一点,吃得慢,早餐好,晚餐早。

中老年养生 03.03
盘点:老人健身实用法,通俗易懂,一看就会!

盘点:老人健身实用法,通俗易懂,一看就会!

老年人健身新方法,无需户外,在家床上即可轻松锻炼。通过一系列动作如伸懒腰、滚动腰、高抬腿等,可有效预防和治疗消化系统、心血管疾病,提高生命质量。

中老年养生 02.29
老人频打盹,或是健康警示

老人频打盹,或是健康警示

中老年人常出现打瞌睡、头昏脑涨等症状,可能是血稠造成。体内过多自由基堆积会导致衰老和慢性疾病,补充全面抗氧化营养素可增强免疫力和抵抗疾病能力。早检查早预防,关注血稠问题。

中老年养生 03.04
老人每日晨练并非都好

老人每日晨练并非都好

老年人晨练时间应控制在20-30分钟,进行内在肌肉协调和柔韧性的运动。运动前需要进行热身活动,避免肌肉拉伤和骨折。晨练前应适当吃些食物,特别是有慢性病的老人。按照晨练指数指导运动,避免在气象条件不好时进行晨练。

中老年养生 03.04
老人三补三降,稳健康,防中风。

老人三补三降,稳健康,防中风。

"饮食中的三补和三降有助于预防中风。一补钾,常吃马铃薯、黄豆等;二补镁,常吃玉米、海带等;三补维生素C和E,常吃蔬果和玉米油。一降血脂,可食用洋葱、海带等;二降血压,多吃芹菜、萝卜等;三降血黏,可食黑木耳、韭菜等。"

中老年养生 03.04
老人咀嚼不便,煮菜不宜过烂。

老人咀嚼不便,煮菜不宜过烂。

老人在吃蔬菜方法上存在误区,如长时间煮蔬菜做成汤,导致营养流失。提倡多吃深色大叶菜,其维生素含量比浅色蔬菜高。做蔬菜应遵循“先洗后切,急火快炒,多吃凉拌,品种多样,颜色选深”的20字要诀。

中老年养生 03.04
老人健身,安全第一,适度为宜。

老人健身,安全第一,适度为宜。

老年人体育锻炼应遵循世界卫生组织的五项指导原则,包括重视心血管健康运动、重量训练、维持体能运动平衡、高龄老人和体质衰弱者也应参加运动以及关注与锻炼相关的心理因素。

中老年养生 03.04
对抗视力衰退,轻松护眼有妙招

对抗视力衰退,轻松护眼有妙招

随着年龄增长,眼睛会老化,老花眼难以隐瞒真实年龄。近视者老花后度数稳定,每两年更换眼镜。隐形眼镜可方便看远近,但有对不准焦距的困扰且价格昂贵。预防老花眼,应摄取维生素A、B、C、E和类胡萝卜素,多吃黄绿色蔬菜、坚果和牛筋等富含胶质的食物。眼科医生建议结合食疗保护眼睛。

中老年养生 03.04
九个伙伴,老人健康常相伴。

九个伙伴,老人健康常相伴。

老人健康需要9个“伴”,包括众伴、德伴、爱伴、乐伴、游伴、动伴、说伴、书伴和素伴,以促进身心健康,延缓衰老。

中老年养生 03.04
穴位按摩,老人便秘的贴心守护者。

穴位按摩,老人便秘的贴心守护者。

按摩关元、中脘、天枢、大横等穴位可治疗预防老年人习惯性便秘,效果显著。这是由于这些穴位的按摩能促进消化腺分泌,增强胃肠蠕动功能和直肠张力,缩短粪便在肠腔内停留的时间,加速粪便排出体外。

中老年养生 03.04
爱护老人脚,健康无忧愁。

爱护老人脚,健康无忧愁。

该文介绍了足部保健的三种方法:浴足养生、晒脚强体和摩脚美容。浴足养生通过冷热水交替,能治疗头痛失眠等多种疾病;晒脚强体利用阳光紫外线照射,促进全身代谢,对佝偻病、鼻炎等有疗效;摩脚美容通过全足按摩,可调整机体内环境,治疗面部皮肤问题。

中老年养生 03.04
老人养生,慢慢来才健康

老人养生,慢慢来才健康

老人生活要慢,走路防跌跤,改变体位防头晕,进餐防噎食,排便防血压升高。

中老年养生 03.04