豆浆：豆浆中的营养比较全面，以容易吸收。据研究，吃煮黄豆只能吸收65%，吃豆腐可吸收93%，而豆浆却可吸收95%。豆浆中的铁质、维生素A、维生素B1比牛奶高，而所含的铁质容易被人体吸收，对老年人轻度缺铁性贫血的防治十分有效。
牛奶：牛奶中含钙较丰富，钙在牛奶中与蛋白质结合在一起，形成酪蛋白钙，容易被老人吸收利用，对预防老人骨质疏松症有特珠作用。对于血脂过高，或者常有消化不良脂肪泻的老年人，全牛奶不十分适宜，可改喝脱脂牛奶。
鲜果汁：是采用含汁多的鲜果或根茎类的果蔬绞取原汁制成，含丰富的营养素，既可作为强身保健饮料，亦可作为食疗来防治某些老年疾病。如荸荠汁可清热、利尿、降血压，鲜藕汁可止血，用于鼻出血、牙龈出血、咯血等。乌梅汁可解热止渴。椰子汁能清暑解渴，并能驱姜片虫，绦虫。
（实习：吕瑞琼）
老 年 人 的 饮食 模式 可 大致 分 划 为 四 种， 其 中 奶蛋 糖 模式 对 健康 和 寿命 影响 最大 ， 市场 上 部分 品牌 发 行 的 脱脂牛奶 或 含 高 食糖 配 料 的 食品 也可 掺 加 于 这 类 饮食 。 在 此 概括 出 的 一篇 论文 显示 ， 坚持 适量 的 乳制品 消费 可 降低 死亡率 ， 每周 摄入 3~6 个 鸡蛋 能 预防 心血管 疾病 。 不过 ， 有 较高 鸡蛋 摄入量 的 参试者 多 来自 经济 较 发达 地区 ， 生活 条件 整体较好 ， 这 是 健康 的 保护 因素 。 至 关于 老年人 是否 受益 ， 研究 者 认为 ， 可能 是 改变 奶蛋 糖 模式 的 普通 男女 起到 防止 的 目的 ， 它们 更 喜欢 糖 ， 而 不吃 动物 食物 的 老年人 食用 物资 的 数量 尚未 提高 ， 而这 些 糖 分子 对 健康 的 轻度 影响 仍然 存在 。
该文本的概述是：食谱应根据一天中的时间变化和四季的变化而变化，以保持营养平衡和身体健康。早餐应坚持低糖低脂，午餐以高蛋白食物为主，晚餐应以高糖、低蛋白食物为主。春季食谱要突出温补阳气类食物的地位，夏季要注意补足水分和无机盐，秋季气候干燥，饮食要点是养阴润肺，老年秋季饮食调养以“清润”为宜。
隆戈提出的长寿饮食方案主要围绕素食为主、水果摄入量较低、豆类、坚果、全谷物、鱼为主要食材，并强调避免过多食用土豆、意大利面、披萨、蛋白质和面包五大问题食品。他认为这些食物过量摄入会迅速转化为糖分，影响身体健康。隆戈建议每天进行一次为期五天的模拟禁食饮食，如从早上的8点到晚上的8点或上午7点至下午7点。他坚信这种方式可以有效延长寿命。
为主，新鲜度不够高。因此，建议大家在三餐中保证至少有一半的蔬菜摄入。最佳选择包括菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝等。 03坚果：每日坚果吃多少对心脏有益坚果含有丰富的健康脂肪，以及多种抗氧化物质，可以帮助降低心脏病和某些类型的癌症风险。但是，坚果糖分含量较高，且容易导致能量过剩。所以，应适量食用，并尽量选择无盐或低盐的品种。 04豆类：豆腐、豆浆和其他豆制品都是蛋白质的好来源。它们还富含膳食纤维和各种微量元素，对维持心脏健康很有帮助。然而，豆类可能引发过敏反应，尤其是大豆蛋白过敏者。 05鱼类：鲑鱼、鳕鱼等富含ω-3脂肪酸，能够保护心脏，减少炎症。此外，鱼类还含有大量的DHA，对于维护大脑功能非常重要。但要注意的是，鱼类加工食品中的ω-3含量较低。 06乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等都是钙的良好来源。适当的乳制品摄入可以降低患心脏病的风险。但是，乳制品糖分含量较高，应该控制好摄入量。
老人在吃蔬菜方法上存在误区，如长时间煮蔬菜做成汤，导致营养流失。提倡多吃深色大叶菜，其维生素含量比浅色蔬菜高。做蔬菜应遵循“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深”的20字要诀。
老年人体育锻炼应遵循世界卫生组织的五项指导原则，包括重视心血管健康运动、重量训练、维持体能运动平衡、高龄老人和体质衰弱者也应参加运动以及关注与锻炼相关的心理因素。
随着年龄增长，眼睛会老化，老花眼难以隐瞒真实年龄。近视者老花后度数稳定，每两年更换眼镜。隐形眼镜可方便看远近，但有对不准焦距的困扰且价格昂贵。预防老花眼，应摄取维生素A、B、C、E和类胡萝卜素，多吃黄绿色蔬菜、坚果和牛筋等富含胶质的食物。眼科医生建议结合食疗保护眼睛。
老人健康需要9个“伴”，包括众伴、德伴、爱伴、乐伴、游伴、动伴、说伴、书伴和素伴，以促进身心健康，延缓衰老。
按摩关元、中脘、天枢、大横等穴位可治疗预防老年人习惯性便秘，效果显著。这是由于这些穴位的按摩能促进消化腺分泌，增强胃肠蠕动功能和直肠张力，缩短粪便在肠腔内停留的时间，加速粪便排出体外。
该文介绍了足部保健的三种方法：浴足养生、晒脚强体和摩脚美容。浴足养生通过冷热水交替，能治疗头痛失眠等多种疾病；晒脚强体利用阳光紫外线照射，促进全身代谢，对佝偻病、鼻炎等有疗效；摩脚美容通过全足按摩，可调整机体内环境，治疗面部皮肤问题。
老人生活要慢，走路防跌跤，改变体位防头晕，进餐防噎食，排便防血压升高。
美国南卡罗来那大学医学院副院长阿迈拉博士的研究报告显示，老年人身体变化可能是疾病信号，如精神状态改变、摔倒、头昏眼花、食欲减少、精神错乱、大小便失禁、身体机能受损和抑郁症等，应引起关注。
保健专家认为，通过腹部按摩和腹式呼吸给消化器官施压能有效排毒。腹部按摩可改善肠胃功能，调整气血；最佳时间在散步或上床后，注意力度适中，避免过重。腹式呼吸则利用全肺，促进血液循环，排除体内废物；最佳时间在睡前，吸气深长，屏息4秒后再缓慢呼出。进行时需集中注意力在呼吸上。
老人体内的"铁路网"即循环系统,若发生血管故障如脑血管破裂等,后果严重。头号凶手是动脉粥样硬化,占总数的60%~70%,高血压也起到推波助澜的作用。需定期检查血压、血脂等以预防体内交通事故。
