4个误解：①喝骨头汤并不能补充钙；②豆浆和牛奶不能互相替代补充钙；③空腹食用钙片会破坏胃酸影响吸收；④虾皮虽好，但也需适量。 科学膳食： - 乳制品是钙的良好来源； - 大豆、绿叶蔬菜、豆类都是钙的好帮手； - 每日推荐钙摄入量为800mg~1200mg。



在我们的日常生活中，营养师常常提醒我们要注意饮食的平衡，尤其是钙的摄取。然而，有些关于钙的说法可能会让人产生一些误解。本文将纠正一些常见的错误观念，以期提供更全面的营养建议。

首先，要明确的是，喝骨头汤并不能补充钙。实际上，骨髓中的含钙量非常低，而人体每天需要从其他食物中摄取大约90%的钙。因此，如果你想通过食物摄取足够的钙，那么选择富含钙的食物更为重要。例如，奶制品（如牛奶和酸奶）中含有大量的钙，大豆、绿叶蔬菜（如菠菜和羽衣甘蓝）和豆类也含有一定量的钙。

其次，豆浆和牛奶不能互相替代补充钙。虽然它们都含有一定的钙，但是每种食物的钙含量差异很大，而且豆浆中的蛋白质会影响人体对钙的吸收。如果你不担心自己的饮食中有太多的豆制品，可以考虑每天喝一杯牛奶或者豆浆，同时增加其他富含钙的食物的摄入。
再者，空腹食用钙片会破坏胃酸影响吸收。这个说法也是错的。科学研究显示，适当的钙片可以在空腹时有效地被人体吸收，并且不会对胃酸造成任何负面影响。但要特别注意的是，对于正在服用抗酸药或者患有胃炎等疾病的患者，最好在饭后服用钙片，因为饭后可以更好地帮助钙与胃酸混合。
最后，虾皮虽好，但也需适量。尽管虾皮是一种营养价值极高的食物，其中含有丰富的矿物质和维生素，但是过量食用可能会导致身体负担过重。一般建议每日食用虾皮不超过6克，且应与其他食物搭配使用，如瘦肉、鸡蛋等，才能确保营养均衡。
总结来说，钙是一个重要的营养素，但是我们要正确看待它，选择合适的方式来获取。不要被一些无根据的信息误导，以免影响我们的健康。