福建市场监管局发布2024年第10期食品安全监督抽检信息通告。其中，涉及27大类食品931批次，其中903批次合格，不合格28批次，重点关注食品添加剂和微生物污染问题，包括：上海富麒华实业有限公司的山核桃瓜子不合格、莆田市涵江区吓萍小吃店的油条铝残留量超标、永安市冬冬早餐店的油条铝残留量超标、福建省新麦食品有限公司的全麦鲜吐司菌落总数超标、龙海市旺鑫炉食品有限公司的果派蛋糕（草莓味）菌落总数超标、福州市鼓楼区果味鲜水果店的青甜橄榄多菌灵、三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定、泰宁县娥娥蔬菜店的生姜噻虫胺不符合食品安全国家标准规定、邵武市麦凯汇贸易有限公司的线椒噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。值得关注的是，这些产品可能由于食品添加剂或微生物污染导致安全问题，消费者在购买时应特别注意其配料表、保质期等信息，并选择信誉良好的商家购买。同时，各地市场监管部门将加大对上述问题产品的查处力度，确保消费者的合法权益不受侵犯。
福建市场监管局发布2024年第10期食品安全监督抽检信息通告
近日，福建省市场监管局发布了2024年第10期食品安全监督抽检信息通告，针对包括上海富麒华实业有限公司的山核桃瓜子、莆田市涵江区吓萍小吃店的油条铝残留量超标、永安市冬冬早餐店的油条铝残留量超标、福建省新麦食品有限公司的全麦鲜吐司菌落总数超标、龙海市旺鑫炉食品有限公司的果派蛋糕（草莓味）菌落总数超标、福州市鼓楼区果味鲜水果店的青甜橄榄多菌灵、三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定、泰宁县娥娥蔬菜店的生姜噻虫胺不符合食品安全国家标准规定、邵武市麦凯汇贸易有限公司的线椒噻虫胺不符合食品安全国家标准规定等问题产品进行了专项监督抽查。
一、关注点概述
本次监督抽检涉及到27大类食品共931批次，涵盖了淀粉制品、食用农产品、饮料、肉制品、豆制品、乳制品、糖果糕点、蛋制品、冷冻饮品、油脂及其制品、调味品、炒货食品、酒类、特殊膳食食品等多个食品领域。经检验，903批次合格，占总样品数的96.1%；不合格28批次，占总样品数的2.9%，主要集中在食品添加剂和微生物污染问题上，如上海富麒华实业有限公司的山核桃瓜子，由于添加了过量的甜蜜素和柠檬黄，使得产品质量存在较大风险；还有永安市冬冬早餐店的油条铝残留量超标，这也是当前市场上常见的质量问题，严重威胁到公众健康；福建省新麦食品有限公司的全麦鲜吐司菌落总数超标，可能是食品加工过程中卫生条件不佳或者处理不彻底导致的结果；龙海市旺鑫炉食品有限公司的果派蛋糕（草莓味）菌落总数超标，则可能是因为生产工艺不稳定或者保存不当导致的菌落数量超标；福州市鼓楼区果味鲜水果店的青甜橄榄多菌灵，是使用了特定农药或化肥处理的产品，虽然未检出有害物质，但在检测标准中可能存在较低限量要求，仍需加强监测；三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定，主要是由于生产过程中的过量使用和储存不当，使得该添加剂对人体可能产生不良影响；泰宁县娥娥蔬菜店的生姜噻虫胺不符合食品安全国家标准规定，该农药在种植过程中可能被引入土壤或作物中，长期食用可能导致人体中毒；邵武市麦凯汇贸易有限公司的线椒噻虫胺不符合食品安全国家标准规定，同样属于可能对消费者身体健康造成危害的食品添加剂。
二、解决方案与建议
针对本次发布的食品安全监督抽检结果，各级市场监管部门将采取以下措施进行排查和整改：
1. 加强企业食品安全监管：对于查出的问题企业，将进一步加大检查力度，督促其全面整改并落实整改措施，严格执行食品安全法规和技术标准，严防类似问题再次发生。同时，要加强对相关产品的日常监管，定期开展食品安全风险评估和预警，及时发现和解决食品安全隐患。
2. 建立完善食品安全追溯体系：通过建立食品安全追溯体系，加强食品源头管控，实现从原料采购、加工制作、流通销售等各个环节的全程可追溯。食品生产企业不仅要记录每个环节的生产信息，还要明确各环节的质量控制和检验流程，以便于相关部门及时发现和处置问题。
3. 提高食品添加剂和微生物污染检测能力：市场监管部门将继续加强食品添加剂和微生物污染检测能力，提高检测设备和方法的技术含量，优化检测流程，确保在保证食品安全的前提下，加快食品中各类成分的检测速度和准确度。
4. 加强舆论引导和科普教育：加强对食品安全知识的普及和宣传，提高公众的食品安全意识，引导他们正确消费，理性看待食品安全问题。同时，利用各种媒体平台，通过图文、视频等形式，展示食品质量检测结果，曝光违法企业的违法行为，促使全社会形成良好的食品安全氛围。
总结，福建市场监管局发布食品安全监督抽检信息通告，旨在通过对食品质量进行持续、严格的监控和管理，保护广大消费者的身体健康，保障社会和谐稳定。对于消费者来说，在选购食品时，除了关注产品的各项指标外，更要注意查看产品的配料表、保质期等重要信息，避免因食品添加剂或微生物污染问题而导致的安全问题。只有这样，才能真正实现食品安全的可控、可追溯和可持续发展，让人民群众共享食品安全带来的幸福生活。
