教育部公布《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》以严规范校餐管理制度，要求学校严格执行陪餐制度并定期评估食品安全与满意度。

随着我国经济社会的快速发展，人民群众对美好生活的向往越来越强烈，校园食品安全和膳食经费管理的重要性也日益凸显。为此，教育部近日发布了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，旨在严规范校餐管理制度，要求学校严格执行陪餐制度并定期评估食品安全与满意度。
一、严规范校餐管理制度
首先，《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》明确了学校食堂食品安全标准和相关管理责任，强化了对学校食堂卫生、设施设备等基本条件的审查和验收，规定了食品原料采购、加工制作、贮存运输等全过程的食品安全管理措施。此外，还提出要建立健全学校食品安全应急处置机制，确保发生食品安全事故时能够及时有效地进行处理。
二、要求学校严格执行陪餐制度
其次，《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》明确规定，学校应配备专门的陪餐员，按照陪餐人数设置相应数量的餐具和餐饮工具，负责监督学生的饮食习惯和健康状况，防止学生在校内就餐过程中出现食物中毒等问题。同时，陪餐人员应具备一定的营养学知识，能够对学生餐食提供科学合理的建议。
三、定期评估食品安全与满意度
最后，《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》强调，学校应对每学期至少进行一次食堂食品安全和膳食经费管理的全面评估，检查学校的食品安全管理水平和服务质量，了解学生和家长对学校食堂的满意程度，以便及时发现并解决问题。评估结果将作为学校食堂管理和改进的重要依据。
总结
总的来说，《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》的发布，旨在进一步规范学校食堂的食品安全管理，提高学生和家长对学校食堂的满意度，保障他们的身体健康。希望各学校能积极响应这一指引，做好食品安全和膳食经费管理工作，为广大学生提供安全、健康的餐饮环境。