令人毛骨悚然的是,知名餐厅后厨被揭露,全是黑虫。员工回应道,让它们在自然环境中自由飞翔。此地已遍设在上海……

2024-03-21 生活常识 关注公众号
《上海门店暴露出黑虫引发食品安全疑虑》:鲜芋仙门店曝出黑色虫害,引发消费者关注。据称涉事门店存在卫生问题,该事件已经引起广泛关注。在此之前,也曾有多家甜品品牌因为卫生问题被大众关注。

未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上

一块抹布又擦墙、又擦柜子、又擦盆

对于店内多处出现的黑虫,

店员表示:“让它自由飞翔吧”……

这些画面都出自

知名甜品品牌鲜芋仙的后厨

近日,北京时刻记者卧底北京鲜芋仙位于长楹天街购物中心和凯德Mall西直门店的两家门店,在调查中店员让记者把洗好的锅放水池中,面对记者对于水池太脏了的质疑,店员直呼“臭死了”,但不怕检查,更扬言“有检查我顶着”,有店员表示:“你就跟他聊天,聊天就不罚了”。

涉事门店关闭整顿

门店店长停职

3月21日,针对鲜芋仙北京长楹天街购物中心店及北京西直门凯德MALL店的后厨卫生状况问题,鲜芋仙发布致歉声明。声明显示,涉事门店即刻迅速进行关闭整顿处理,恢复营业时间待定。针对涉事门店管理不规范,门店店长暂停职务,该事件也调查中,后续会进行相关人员的处罚。接下来,在日常监督机制基础上,针对全国范围门店立即启动积极自查,确保各个门店均严格按食安执行标准不容丝毫松懈。

网友:太膈应!

此事曝光后,网友纷纷表示难以接受。

据了解,台湾甜品品牌“鲜芋仙”门店遍及全球约800家。上观新闻通过查询地图不完全统计,鲜芋仙门店遍布上海,约有40家。

并非初犯

2019年就曾被曝光

这并非鲜芋仙第一次因为卫生差被大众关注。早在2019年,就有媒体记者卧底南昌门店,

并曝光了卫生问题。

记者通过网上招聘的方式,在没有办健康证的情况下,进入了鲜芋仙位于南昌市青山路蓝海购物广场的加盟店工作,

进店第一天,店长就告诉记者一些操作要求。这位店长告诉记者,店内对卫生要求非常严格,员工上班必须把制服穿好,干净整洁的在前台迎客。而相关规范要求,工作人员操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物,专间操作人员应佩戴口罩。

可记者发现,规范要求和实际执行,那是两码事。实际店内的店员却告诉记者并不需要戴上一次性口罩,并且解释说“因为我们这里比较随便”。

这家店“随便”的地方,可不仅仅是不戴口罩而已。店员表示由于餐品没有油,所以“直接拿水冲一下”就可以了。原来,上一名顾客吃过的餐具,表面上显得没多少油渍,这名店员图省事,只是简单用水冲了一下,就算完事。由于店内翻台率比较高,餐具往往呈现供不应求的情况,所以,店内的餐具在上一名顾客用过之后,并没有要求反复清洗和消毒处理,而是简单的拿水一冲,再继续使用,端给下一名顾客。

在鲜芋仙门店的后厨,是制作食物原料的操作间,相关条例也把这里叫做专间。根据国家市场监管总局制定的《餐饮服务食品安全操作规范》,工作人员进入专间前,加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩,加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部。不过,记者看到,一名店员在没有进行消毒的情况下,就开始徒手进行操作。

店员没有戴手套和口罩就拿起器具搅拌食材,显然违反了相关的规定。此外,根据《规范》,在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时,宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。而在这家鲜芋仙门店的冷藏间,一些冷冻的食用冰沙,却无任何密闭措施,直接暴露在空气中。

鲜芋仙官网上显示,他们的品牌理念是:坚持采用天然食材,坚持传统古法口味,坚持食品卫生安全,坚持新鲜、现煮、现卖。可是,记者在工作期间发现,“新鲜、现煮、现卖”变成了“先做先卖”。

店长当时教导记者:“你有没有看见水冷台上面?你打的是中间这盆红豆,旁边那桶也是红豆,可是我们只会让你打中间那桶,因为那桶是一开始做的而旁边那桶是后做的。我们这里的东西就是先进先出,先把我们之前的用掉,再用后做的。之前昨天做的啊。”

可见店里的产品,并不是现做现卖,而是早就做好的,卖不完就一直卖。一次,记者就发现,原本新鲜的水果,由于没有卖出去,干掉了,但操作间店员有办法让它“起死回生”。

已经干掉的西柚就拿去做茶,“拿水泡在里面就好了”。

随后,记者看到刚刚被切片的已经干掉的西柚,再次被摆上了餐盘,拿给消费者食用。除此之外,记者就如何处理水果坏掉的问题,咨询了另一名前台店员。结果得知不论水果是否坏掉,都会接着卖,直到卖完为止。

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2岁男童在小区被撞身亡不看好孩子,真的会要命!家长们,车库出口、地下车库真的不是孩子们玩耍的地方。因为在这些地方真的发生过太多意外。浙江绍兴,一名女童在车库入口被轿车后轮碾压。据新闻报道里的小区业主透露,事发时妈妈带孩子在车库,妈妈当时应该在和朋友聊天,小女孩就在妈妈旁边。一不留神,孩子就跑开了,结果不幸被一辆进车库的小车碾压了。当保安告知妈妈后,妈妈跪在地上大哭:快帮我打120。据知情人透露,被送到医院后的孩子内脏都被压坏了,可能救不回来了。四川成都,一名男童在地下车库玩耍被卡车撞倒致死。

生活常识 11.26
如何挑选出健康的食物:食物中的致癌和抗癌因素解析

如何挑选出健康的食物:食物中的致癌和抗癌因素解析

癌症已排名第二位死亡原因。三分之一以上疾病可预防。饮食不合理可引发多种癌症。摄入能量过多易引发超重,肥胖增加乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、子宫内膜癌和前列腺癌风险。保持适当的体重有助于降低这些癌症的风险。碳水化合物过多可能引发胃癌和食管癌,而低蛋白摄入则可能导致肠道癌。多糖能降低肠道癌风险,并且食用菌类和海参具有防癌作用。

生活常识 11.26
专家推荐:富含这种蛋白质的食物,能有效延长您的健康寿命

专家推荐:富含这种蛋白质的食物,能有效延长您的健康寿命

一项哈佛大学的研究表明,食用植物性蛋白质可以有效延长健康寿命,降低慢性病风险,同时也有助于保持心理健康。植物蛋白主要来源于豆类、坚果、全谷物等食物,其含有的蛋白质不仅丰富,还含有多种维生素和矿物质。在摄取肉类的同时,选择植物性蛋白质替代品也能达到类似的效果。不过,植物蛋白消化率较低,氨基酸种类也不够丰富,而动物蛋白的营养价值较高,因此两者之间并不能完全相互替代。为了获得足够的蛋白质,人们可以通过饮食搭配的方式来获取。

生活常识 11.26
查看你的饮食习惯是否正在加速皮肤老化?来看看这九种食物的威力

查看你的饮食习惯是否正在加速皮肤老化?来看看这九种食物的威力

谷传玲的《丁香妈妈科学怀孕指南》一书受到了广泛的好评,它以专业知识科普为手段,关注并护航了国人营养与健康。该书已被南方周末评为“专注知识科普”的2022年度勇敢中国青年,并参考了多项相关文献。

生活常识 11.26
18岁女孩突然昏迷,抢救3小时无效:背后究竟发生了什么悲剧事件?

18岁女孩突然昏迷,抢救3小时无效:背后究竟发生了什么悲剧事件?

观察这种现象的人体细胞对葡萄糖(坏碳水)的耐受性极差,一旦大量摄入,可能会引发糖尿病。造成这次悲剧的原因可能在于孩子的过度饮食和不良生活习惯。面对这种情况,我们应当加强宣传教育,让孩子们了解不健康的饮食方式对身体健康的影响,同时也应鼓励他们积极参加体育活动,增加身体素质,提高抗病能力。

生活常识 11.26
突破脑部神经通道!董一洲团队研发新型核酸药物递送技术

突破脑部神经通道!董一洲团队研发新型核酸药物递送技术

血脑屏障(Blood-Brain Barrier,BBB),是脑毛细血管壁与神经胶质细胞形成的血浆与脑细胞之间的屏障,被发现对防止有害物质从血液进入大脑至关重要;但同时也阻止了大部分小分子和大分子药物的转移,阻碍了中枢神经系统疾病治疗的进展。本文在Nature Biotechnology期刊发表的一项研究展示了 γ-分泌酶介导的BCB系统,能够安全有效地递送生物大分子到中枢神经系统,并且成功地将β-半乳糖胺(ß-D-galactoside)作为示例,在渐冻症和小鼠阿尔茨海默病模型中表现出高效沉默有害基因的能力。 此外,研究团队还证实 BBC10 可以将反义寡核苷酸高效递送到切除的人类大脑组织中。这个结果将为实现全身给药、优化基于生物大分子的疗法提供新的可能性。 文章预期这将推进一系列脑部疾病的治疗,因为血脑屏障的存在能够防止有害物质进入大脑并增加针对性的治疗方法的可能性。在未来,研究团队将在大动物模型中继续测试 BBC10 的有效性和安全性。这项工作得到了西奈山伊坎医学院董一洲教授团队的支持,他们的研究在这一领域取得了重要的进展。

生活常识 11.26
为何妈妈穿秋裤不会引发老寒腿?真相解析!

为何妈妈穿秋裤不会引发老寒腿?真相解析!

病、高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病、呼吸系统疾病、神经系统疾病等也会增加膝关节骨性关节炎的风险。所以,在生活中要合理饮食、保持适当的体重、避免过度劳累、定期做体育锻炼,及时治疗相关疾病,可以有效预防和减少膝关节骨性关节炎的发生。

生活常识 11.26
甘肃熊猫和辽宁熊猫在雪天撒欢:为何如此热爱玩耍?

甘肃熊猫和辽宁熊猫在雪天撒欢:为何如此热爱玩耍?

关于大熊猫喜欢下雪的原因,可以总结为两个方面:一是它们的生理特点使它们适合在寒冷环境中生活,二是它们独特的习性和外貌特征吸引着人们对它们的喜爱。同时,专家表示,由于温度变化对大熊猫的影响,动物园已经采取了一系列措施来保护和维持大熊猫的生存环境。

生活常识 11.26
咸海萎缩现象震惊世界:人类历史上最严重的海平面上升事件正在发生!| 地球知识局

咸海萎缩现象震惊世界:人类历史上最严重的海平面上升事件正在发生!| 地球知识局

咸海位于中亚内陆,曾是中国的重要水源。近年来,由于多种因素导致咸海持续萎缩,包括人为活动产生的大量废水排放,以及冰川融化等自然因素。咸海面临严重困境,未来的命运难以预测。

生活常识 11.26
怀化市恒雅高级中学高二年级家长会召开时间地点公告

怀化市恒雅高级中学高二年级家长会召开时间地点公告

我校于近日召开高二年级家长会,会上,教学副校长李楚金详细解读了学生入学初期与联考成绩的变化,并承诺继续提升教师专业水平。此外,他还强调学校将在稳抓常规管理、文化建设、课堂优化等方面落实“让每个学生走向成功”的办学理念。此次家长会不仅提高了学生和家长之间的沟通,也为学校和家庭间的信任搭建了桥梁。

生活常识 11.26