令人毛骨悚然的是,知名餐厅后厨被揭露,全是黑虫。员工回应道,让它们在自然环境中自由飞翔。此地已遍设在上海……

2024-03-21 生活常识 关注公众号
《上海门店暴露出黑虫引发食品安全疑虑》:鲜芋仙门店曝出黑色虫害,引发消费者关注。据称涉事门店存在卫生问题,该事件已经引起广泛关注。在此之前,也曾有多家甜品品牌因为卫生问题被大众关注。

未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上

一块抹布又擦墙、又擦柜子、又擦盆

对于店内多处出现的黑虫,

店员表示:“让它自由飞翔吧”……

这些画面都出自

知名甜品品牌鲜芋仙的后厨

近日,北京时刻记者卧底北京鲜芋仙位于长楹天街购物中心和凯德Mall西直门店的两家门店,在调查中店员让记者把洗好的锅放水池中,面对记者对于水池太脏了的质疑,店员直呼“臭死了”,但不怕检查,更扬言“有检查我顶着”,有店员表示:“你就跟他聊天,聊天就不罚了”。

涉事门店关闭整顿

门店店长停职

3月21日,针对鲜芋仙北京长楹天街购物中心店及北京西直门凯德MALL店的后厨卫生状况问题,鲜芋仙发布致歉声明。声明显示,涉事门店即刻迅速进行关闭整顿处理,恢复营业时间待定。针对涉事门店管理不规范,门店店长暂停职务,该事件也调查中,后续会进行相关人员的处罚。接下来,在日常监督机制基础上,针对全国范围门店立即启动积极自查,确保各个门店均严格按食安执行标准不容丝毫松懈。

网友:太膈应!

此事曝光后,网友纷纷表示难以接受。

据了解,台湾甜品品牌“鲜芋仙”门店遍及全球约800家。上观新闻通过查询地图不完全统计,鲜芋仙门店遍布上海,约有40家。

并非初犯

2019年就曾被曝光

这并非鲜芋仙第一次因为卫生差被大众关注。早在2019年,就有媒体记者卧底南昌门店,

并曝光了卫生问题。

记者通过网上招聘的方式,在没有办健康证的情况下,进入了鲜芋仙位于南昌市青山路蓝海购物广场的加盟店工作,

进店第一天,店长就告诉记者一些操作要求。这位店长告诉记者,店内对卫生要求非常严格,员工上班必须把制服穿好,干净整洁的在前台迎客。而相关规范要求,工作人员操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物,专间操作人员应佩戴口罩。

可记者发现,规范要求和实际执行,那是两码事。实际店内的店员却告诉记者并不需要戴上一次性口罩,并且解释说“因为我们这里比较随便”。

这家店“随便”的地方,可不仅仅是不戴口罩而已。店员表示由于餐品没有油,所以“直接拿水冲一下”就可以了。原来,上一名顾客吃过的餐具,表面上显得没多少油渍,这名店员图省事,只是简单用水冲了一下,就算完事。由于店内翻台率比较高,餐具往往呈现供不应求的情况,所以,店内的餐具在上一名顾客用过之后,并没有要求反复清洗和消毒处理,而是简单的拿水一冲,再继续使用,端给下一名顾客。

在鲜芋仙门店的后厨,是制作食物原料的操作间,相关条例也把这里叫做专间。根据国家市场监管总局制定的《餐饮服务食品安全操作规范》,工作人员进入专间前,加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩,加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部。不过,记者看到,一名店员在没有进行消毒的情况下,就开始徒手进行操作。

店员没有戴手套和口罩就拿起器具搅拌食材,显然违反了相关的规定。此外,根据《规范》,在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时,宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。而在这家鲜芋仙门店的冷藏间,一些冷冻的食用冰沙,却无任何密闭措施,直接暴露在空气中。

鲜芋仙官网上显示,他们的品牌理念是:坚持采用天然食材,坚持传统古法口味,坚持食品卫生安全,坚持新鲜、现煮、现卖。可是,记者在工作期间发现,“新鲜、现煮、现卖”变成了“先做先卖”。

店长当时教导记者:“你有没有看见水冷台上面?你打的是中间这盆红豆,旁边那桶也是红豆,可是我们只会让你打中间那桶,因为那桶是一开始做的而旁边那桶是后做的。我们这里的东西就是先进先出,先把我们之前的用掉,再用后做的。之前昨天做的啊。”

可见店里的产品,并不是现做现卖,而是早就做好的,卖不完就一直卖。一次,记者就发现,原本新鲜的水果,由于没有卖出去,干掉了,但操作间店员有办法让它“起死回生”。

已经干掉的西柚就拿去做茶,“拿水泡在里面就好了”。

随后,记者看到刚刚被切片的已经干掉的西柚,再次被摆上了餐盘,拿给消费者食用。除此之外,记者就如何处理水果坏掉的问题,咨询了另一名前台店员。结果得知不论水果是否坏掉,都会接着卖,直到卖完为止。

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预防和控制二型糖尿病的关键:九成2型糖尿病源于不良饮食习惯

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极目新闻记者赵雪纯通讯员常宇在同济医院内分泌内科开展糖尿病科普讲座并体验了糖尿病并发症体验区,以此引起大众对糖尿病的认识和重视。此次活动有助于降低中国成年人的糖尿病患病率,提高糖尿病患者的健康水平和生活质量。

生活常识 11.13
新型抗癌药联合疗法引领癌症治疗新篇章,生死仅剩5个月的甲状腺癌患者迎来新曙光

新型抗癌药联合疗法引领癌症治疗新篇章,生死仅剩5个月的甲状腺癌患者迎来新曙光

一项发表在JAMA Oncology上的研究表明,抗PD-L1免疫疗法和针对突变的靶向治疗相结合的策略可以有效延长甲状腺未分化癌患者的中位OS,由先前的5个月提高到43个月。这一发现不仅有里程碑意义,也是现有所有甲状腺未分化癌患者中最大获益的治疗方案。研究人员共纳入了43名甲状腺未分化癌患者,通过将患者随机分为两组,一组接受维莫非尼/cobimetinib联合阿替利珠单抗治疗,另一组接受不加用抗PD-L1免疫疗法的对照治疗。结果显示,BRAF V600E突变患者接受了上述两种药物联合治疗的患者,其中位OS可达43个月,比既往的5个月提高了近9倍。总体来看,此研究进一步验证了抗PD-L1免疫疗法与靶向治疗结合对于甲状腺未分化癌患者的治疗效果显著。研究的第一作者是来自MD安德森癌症中心的Maria Cabanillas教授表示:“我们的研究揭示了免疫疗法+靶向治疗成为甲状腺未分化癌患者的主要治疗途径。”

生活常识 11.13
越到老年,避免这两个常见运动!以免伤身锻炼不成

越到老年,避免这两个常见运动!以免伤身锻炼不成

老年人群由于关节退化易患骨关节炎,而长时间爬楼梯、搬重物等负重行为会加重膝关节负担,增加患骨关节炎的风险。 负重和爬楼梯可能对膝关节产生潜在风险。根据一项纳入73项研究的荟萃分析估计,膝盖关节疾病占全球总人口的6.54亿人之多,尤其是对于60岁以上人群而言,患病率高达23%,患骨关节炎的风险更是高达45%。同时,国内外多项研究表明,搬运重物、爬楼梯等负重活动也会增加患膝骨关节炎的风险。因此,建议60岁以上老年人应选择低楼层的楼梯房或电梯房,并避免进行不必要的负重和爬楼梯等活动。

生活常识 11.13
医保局出台新政策,引发医药板块热度提升

医保局出台新政策,引发医药板块热度提升

11月12日,医药股集体上扬,特别是医药商业板块。据多方消息透露,国家医保局出台的政策将缓解医疗机构的财务压力,其中涉及预付制度。此消息对于医药行业来说无疑是一大好消息。该政策明确,预付金可用于药品、医用耗材采购等医疗费用周转支出,但需通过考核医疗机构过往的支出水平、综合评价、信用评价等指标来确定。此政策也将促使医院和药企更加诚信经营,降低骗保风险。据统计,近年来,国家医保局一直在努力解决医药企业回款问题,推行了一系列措施,包括货款直接结算、预付款等,以缓解医疗机构和医药企业的资金压力。此次新的预付政策将进一步细化,使得所有符合条件的统筹地区都能按照规定预付医保基金。

生活常识 11.13
海南再现野生栗鳽纪录,填补了我国二类保护动物的空白

海南再现野生栗鳽纪录,填补了我国二类保护动物的空白

近日,海南华侨中学高中的学生首次在学校内发现栗鳽。李丹在接受采访时表示,学校曾联系海口林业部门并与专家咨询后确认栗鳽为该物种,并将其安全带至学校。此外,该校还安排工作人员与该校附近的野生鸟类建立联系,以预防类似情况再次发生。栗鳽是一种常见的鸟类,通常在热带森林中活动,以蠕虫、小型昆虫等为食。

生活常识 11.13
极光是安全的吗?全面解析和评估

极光是安全的吗?全面解析和评估

极光危险吗?专家们揭示了极光的黑暗面。5月的G5级地磁暴事件没有达到原本可能达到的强度,但它确实产生了意想不到的后果。带电粒子激增还影响了GPS卫星,降低了在现代农业中使用的关键GPS导航系统的精确度。

生活常识 11.13
2024年或将成为史上最热年份的世界气象组织报告

全球升温速度超预期!2024年将成为有记录以来最热年份的可能预测

2024年或将成为史上最热年份的世界气象组织报告 全球升温速度超预期!2024年将成为有记录以来最热年份的可能预测

2024年可能会成为有记录以来最热的一年,这一预测基于多个国际数据集的分析。当前确认的有记录以来最热一年是2023年。目前,已经超过了工业化前平均水平1.54摄氏度,冰川融化、海平面上升和海洋升温都在加速,极端天气正在对世界各地的社会和经济造成严重破坏。此外,《巴黎协定》提出了控温目标,但全球升温的每一升温都可能导致极端事件、影响和风险的增加。因此,我们需要尽快采取行动来减少温室气体排放,以确保我们的地球能够承受这个挑战。

生活常识 11.13
@新手爸妈看过来,如何冲调奶粉

@新手爸妈看过来,如何冲调奶粉

新手爸妈快来学习如何科学冲调奶粉,避免因容器不干净而导致的食物污染。一冲二调三冷四试是冲调奶粉的原则,每次冲调完成后都要做测试,以保证奶粉的质量。奶瓶的消毒和存放也很重要,先用热水清洗和冲洗,然后用消毒设备消毒,最后再放置到合适的温度环境中保存。正确的冲调和保存奶粉能有效降低患病风险,同时也有助于保护孩子的健康。

生活常识 11.13
2024年秋季高安市祥符镇中心小学家长会:安全教育在行动

2024年秋季高安市祥符镇中心小学家长会:安全教育在行动

梁佳嶶、吴笛报道,祥符镇中心小学召开2024年秋季安全宣传教育家长会,加强家校联系,关注孩子健康成长。

生活常识 11.13