半岛全媒体记者 陈亚梅

3·15淀粉肠“塌房”成为热点话题，央视曝光有的淀粉肠加鸡骨泥，让淀粉肠销量一落千丈。淀粉肠厂及淀粉肠摊主都受到波及，为了求存，他们积极寻求“正名”：淀粉肠厂直播生产车间和生产环节、老板吃淀粉肠直播、淀粉肠摊挂检测报告……

3月19日，记者来到台东步行街，看到不少淀粉肠摊位将检测报告悬挂于摊位显眼处，为自己售卖的淀粉肠“正名”。

冲击：原来周末一天卖四五百根，现在一天卖50根

3月19日下午3时，台东步行街行人来来往往，步行街五花八门的摊位前已有顾客购买各式小吃。记者转了一圈发现，共有10来家淀粉肠摊位或店铺，不少推位前都张贴有检测报告，没有悬挂的摊位或店铺经询问也都能立马拿出放在一旁的检测报告。

菜市一路一家招牌牛肉粉的小店卖淀粉肠、捞汁海鲜、牛肉粉，门口桌子的餐盘里摆放着十多根炸好的淀粉肠。谈起来淀粉肠，老板一脸无奈，并摆手说：“卖完这十几根淀粉肠就不卖了。我们店铺并非主营淀粉肠，平时三五天卖一箱，一箱大约120根左右。自从3月15日，一天卖不了10根淀粉肠。本来卖淀粉肠就不太赚钱，一根成本一元多，还有人工费、食用油费、水电费，一根卖3元，根本赚不了太多钱。出了这事之后，很少有顾客买淀粉肠了，正好店铺要转变成卖海鲜的，就不再卖淀粉肠了。”

老板从店内的柜子里拿出淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告，“3月16日，供货商送来了淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告。真正想买淀粉肠的人不看声明和检测报告，介意的人有这些东西也不会购买。我店附近有四五个专卖淀粉肠的摊，他们平时一天能卖四五箱，四五百根不在话下，现在一天卖不了半箱。有一个摊位不卖淀粉肠了，准备换成其他的品类，还有一个卖很多品类和淀粉肠的摊位也准备撤销淀粉肠了。”

和兴路老青岛脂渣店门口的摊位一侧卖淀粉肠，一侧卖烟，纪老板在这里卖了两年淀粉肠，“周末一天能卖四五百根，工作日差不多能卖200根左右，上周五‘3·15’曝光淀粉肠有鸡骨泥，对周末的生意影响不小，周末每天卖不到50根，这两天销量稍微回涨点了，一天能卖百根左右。3月16日上午供应商就送来了淀粉肠的检测报告，粘在了淀粉肠的广告牌上，有很多人过来围观和拍照，这种感觉不太好，我就把这些东西收起来了，有顾客想看再拿出来。”

台东六路的一个淀粉肠摊悬挂了检测报告，老板正在给一对母子炸淀粉肠，记者询问这位顾客购买时是否看了检测报告，她称：“没看检测报告，想吃就买了。”

自救：摊位悬挂检测报告，销量已经开始有所回升

菜市一路还有一个小店铺卖淀粉肠与烤冷面，倪大爷正在给顾客做烤冷面，做淀粉肠的锅里正炸着淀粉肠，身后悬挂着淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告。倪大爷说：“我是给老板的打工的，在这卖淀粉肠一年多了，平时一天能卖四五百根，现在100根左右。我觉得这次爆料并未明确是哪家品牌淀粉肠或哪家生产商，影响的却是所有卖淀粉肠的生意。炸好的淀粉肠一根两三块钱，赚得不多，也便宜。不过最近事件有所反转。从3月16日，一天卖几十根，这几天能卖100根左右。这一片的淀粉肠摊基本上都用夫宇的淀粉肠，供应商3月16日就送来了检测报告和视频安全声明书。”

记者发现“淀粉肠摊检悬挂测报告”的现象出现在多个城市。3月17日，日照大学城夜市的一个淀粉肠摊主张贴了检测报告被网友拍下，不少网友表示有了检测报告可以放心吃。西安、武汉、长沙……全国各地的淀粉肠摊也都张贴着检测报告，成为了“门帘”。

淀粉肠生产商、销售商纷纷行动“自救”，河南双润食品有限公司、山东夫宇食品有限公司、盘锦宇飞食品有限公司、河南开开食品有限公司相继放出食品安全说明书，其中山东夫宇食品有限公司的食品安全声明书称：“2024年3月15日下午，枣庄市、区、镇市场监督管理部门对我公司现场进行突击检查，检查中我公司生产的食品未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。”

山东夫宇食品有限公司的抖音账号直播淀粉肠的生产车间、生产环节、生产原料，老板也在直播中吃淀粉肠。评论区的评论主要有两方面走向，一方认为展示了自动化的生产车间，原料是鸡胸肉并非鸡骨泥，淀粉肠的质量有保障，另一方则质疑没有直播时的生产是否也能达到这种标准。

消费者：检测报告缓解“受伤的心”，有人打算网购自己烤

淀粉肠“塌房”之所以成为3·15最热话题，是因为其消费者众，从夜市到景区，从大城市到小镇，淀粉肠从来不缺购买者。对于而这次事件以及最近的晒检测报告进展，消费者的反应也各不一样。

27岁在青岛的一家传媒公司上班的小鱼是淀粉肠的爱好者，“之前，路过淀粉肠摊会买几根，有时去夜市也会买，看到新闻之后有点想吐的感觉，以后再也不会在小摊买了，准备从网上买一些大品牌，生产质量有保障的淀粉肠，自己跟着网上教程学习一下。虽然小摊有检测报告，但是不能保证检测报告是否是印刷的，吃到肚子里的是否是有检测报告的淀粉肠。综合这些原因，作为淀粉肠爱好者，决定自己动手。”

“每次路过夜市都会买两根，很喜欢吃淀粉肠。我现在路过淀粉肠摊还是会购买，无论是否有检测报告，事件发生了反转，并不会影响我对淀粉肠的喜爱。”大学刚毕业，东莞银行（青岛分公司）上班的何乾说。

上班族陈惠是淀粉肠的忠实粉丝，如今27岁的她，从2020年读研究生时就喜欢吃淀粉肠，吃淀粉肠有4个年头了。“此次淀粉肠事件出现之初，我觉得很恶心，一年吃几十根，回想起就恶心。后来经过很多商家辟谣，小摊挂着检测报告，感觉放心多了，以后还是会购买淀粉肠，现在只考虑购买有检测报告的，也会考虑网购淀粉肠自己学习制作。”

19日晚，“淀粉肠小王子”日销售额涨超10倍的话题冲上微博热搜。抖音上的“淀粉肠小王子”是山东济南人，他直播了一年多，卖出淀粉肠十几万单，他说：“我卖了十几万单淀粉肠，3月15日后，不少之前的顾客找客服，评论也都是负面评论。3月17日下午，我开直播大多数都是骂我的，3月18日，两场直播共涌入超百万网友，卖出25万销售额，差不多是之前的10倍。直播时两个小时吃10根淀粉肠，越来越多理性声音，让我更有信心为淀粉肠发声。”3月20日下午，记者进入直播间，看到正在直播的“淀粉肠小王子”的淀粉肠链接显示需要预售5天。

结论：
据最新消息，半岛全媒记者陈亚梅报道了近日一起因添加鸡骨泥而导致淀粉肠销量大幅下滑的问题，使得淀粉肠产业受到了波及。据了解，目前多家淀粉肠厂商及摊主已经采取措施以求生存，如重新悬挂检测报告等。
分析：
这场淀粉肠的风波不仅影响到了销售量，也让许多消费者产生了疑虑。这一事件的发生，部分原因是消费者的口味发生了变化，一部分是商家发布虚假信息引起的消费者恐慌。然而，这也提醒我们，要提高食品安全意识，选择信誉良好的产品，避免因为购买假冒伪劣产品导致健康问题。同时，也希望相关部门能够加大对违法生产和销售假冒伪劣产品的打击力度，保护消费者权益。
建议：
面对此起事件，相关行业应该加强自律，严格遵守食品安全规定，防止类似事件再次发生。同时，也要加强对消费者的教育和引导，提高他们的食品安全意识，让他们明白选择可靠的品牌的重要性。此外，政府也应该出台相应的法规，严厉打击违法生产和销售假冒伪劣产品的行为，保护消费者的合法权益。