据说过上轻断食的生活？错了！来自上海交通大学的新研究表明，连续16天或8天不进食，对心血管系统可能会造成严重伤害。真的吗？未必如此，具体情况还需要参考最新科研成果。

2024-03-19 生活常识关注公众号

限时禁食被证明能有效减肥、延长动物寿命，并可改善新陈代谢、预防或延缓衰老疾病。然而，目前还不清楚长期效果如何，特别是对于心血管疾病的影响。一项研究通过对比限时禁食与每天12-16小时进食时间的研究结果显示，遵循16+8禁食的人心血管疾病死亡率提高91%，心肌梗死和中风的风险分别增加66%和28%。

撰文 | 宋文法

近年来，禁食成了科学界的新宠，禁食已被证明可以减肥和延长动物寿命，事实上，越来越多的研究表明，禁食有许多健康益处，改善代谢健康，预防或延缓年龄增长带来的疾病，甚至可以减缓肿瘤的生长。

间歇性禁食通常分为三类，一是每日限时进食，每天进食8小时，其余16个小时禁食；二是所谓的“5:2间歇性禁食”，即每周有规律的吃5天，另外2天少吃；第三种是隔日禁食。尽管多项研究表明禁食有许多健康益处，但尚不清楚限时禁食对健康的长期影响，包括心血管疾病死亡风险、全因死亡风险等。

2024年3月18日，上海交通大学医学院、斯坦福大学的研究人员在《美国心脏协会流行病学和预防 | 生活方式和心脏代谢健康科学》会议上发表了一篇最新研究，研究结果将发表在《美国心脏协会杂志》上。

这项研究分析了间歇性禁食的长期影响，与每天12-16小时的典型进食时间窗口相比，那些遵循16+8禁食的人，心血管疾病的死亡风险增加91%，患有心脏病或癌症的人心血管死亡的风险也增加。此外，16+8禁食并不能降低全因死亡风险。

在这项研究中，研究人员分析了美国国家健康和营养检查调查（NHANES）数据库中超过20000名成年参与者，平均年龄为49岁，男女比例约为1:1，通过饮食问卷形式收集了参与者的饮食模式信息，分析了16+8限时饮食模式对健康的长期影响。

在平均8年的随访期间（最长为17年），共记录了2797人死亡，其中840人死于心血管原因。

研究发现，将每天进食时间限制在8小时内的人更有可能死于心血管疾病，与每天12-16小时的典型进食时间窗口相比，那些遵循16+8禁食的人，心血管疾病的死亡风险增加91%。

此外，患有心脏病或癌症的人心血管死亡的风险也增加，与每天12-16小时的典型进食时间窗口相比，每天进食时间在8-10小时的心血管疾病患者，死于心脏病或中风的风险增加66%。

对于全因死亡风险，与每天12-16小时的典型进食时间窗口相比，16+8禁食并不能降低全因死亡风险，与寿命延长无关。

有趣的是，对于癌症患者，每天进食时间超过16小时，与癌症死亡率较低相关。

表示，我们惊讶地发现，遵循8小时限时饮食的人，更有可能死于心血管疾病。尽管这种饮食方式因其潜在的短期益处而广受欢迎，但研究清楚地表明，与每天12-16小时的典型进食时间范围相比，较短的进食时间与寿命延长无关。限时饮食可能会带来短期好处，但也可能会产生长期不利影响。

研究人员补充到，对于患有心脏病或癌症的患者来说，了解8小时进食窗口与心血管死亡风险增加之间的关联至关重要。研究结果鼓励对饮食建议采取更加谨慎、个性化的方法，确保它们符合个人的健康状况。

尽管如此，研究人员强调，虽然研究结果发现了8小时进食窗口与心血管死亡风险增加相关，但这并不意味着限时饮食会导致心血管死亡，不能表明其因果关系。

研究人员还强调了这些研究的局限性，参与者的饮食模式是自我报告的，可能存在记忆偏差，除了进食时间和死亡原因之外，其他可能对健康产生影响的因素也没有纳入分析中。

指出，未来需要更多的研究，来探讨限时饮食与不良心血管结局之间关联的生物学机制。

综上，这项研究分析了16+8禁食对健康的长期影响，结果表明，那些遵循16+8禁食的人，更有可能死于心血管疾病。

值得一提的是，2023年4月3日，美国西奈山伊坎医学院、哈佛医学院的研究人员在"

Immunity "期刊上发表了一篇题为"

Monocytes re-enter the bone marrow during fasting and alter the host response to infection

"的研究论文。

研究显示，长时间禁食会改变宿主对细菌感染的免疫反应，可能不利于抵御感染，增加患心脏病的风险。小鼠模型研究首次表明，长时间禁食会引起大脑的压力反应，从而对免疫细胞产生负面影响。

论文链接：

https://newsroom.heart.org/news/8-hour-time-restricted-eating-linked-to-a-91-higher-risk-of-cardiovascular-death

https://doi.org/10.1016/j.immuni.2023.01.024

声明：本文如实解读文献，不构成任何建议。

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生活常识 11.26

这7种常见蔬菜：健康、绿色的美食选择

不需要经常打药处理，是非常健康的菜肴之一。无论是在中国还是在国外，都有着广泛的市场和丰富的口感。尤其是夏季，很多人会选择食用莲藕，既美味又健康。此外，莲藕含有丰富的维生素C和膳食纤维，对皮肤和肠道都十分有益。6、菠菜菠菜是一种营养丰富且非常受欢迎的蔬菜，其叶绿素含量很高，可以帮助预防心脏疾病和中风。它的叶菜成分以及富含维生素C、钙、铁等矿物质，对于身体健康极其有利。无论是炒菜、蒸菜还是做成汤，都非常适合。最后，由于菠菜不含草酸盐，所以在饮用之前无需添加大量的柠檬汁或醋，使得菠菜的营养价值更加突出。7、山药山药是我们日常生活中常见且口感细腻的食材，具有很高的营养价值。经过加工处理后，山药不仅可以用来烹饪，还能作为零食吃。山药含有的膳食纤维有助于消化，并能调节血糖水平。总的来说，山药是一道既健康又美味的菜肴，我们应该多吃一些。

生活常识 11.26

果菌王：真实世界的神奇物种现象解析与研究

"苹果长出白蘑菇"：康科院昆明植物所赵琪研究员团队和邓女士首次见面。这是一次科技传播活动，旨在引起公众对好奇心的关注，并推广科学知识。裂褶菌是一种名为白参的常见细菌，可抑制苹果生长。科学家们推测，这可能是由于裂褶菌携带了苹果树的裂褶菌孢子或菌丝，导致在环境条件下，这些孢子或菌丝能在苹果上生长起来。这一发现对于科学领域来说是一个重要的突破。

生活常识 11.26

网络揭秘：肥胖后反弹，我们能做些什么？”

同的基因表达一样。如今，在医学领域，科学家们发现了能够处理这一现象的方法。这种方法主要利用醋酸盐来驱动电农业系统，它可以在农田中创造出一个可持续、环保且高效的能量来源。研究结果显示，如果美国农业全面采用这种电力生产方式，可以显著减少近90%的农业用地。值得注意的是，这种新型能源生产方法并不是完全替代传统农业模式，而是为了解决传统的耕作方式可能导致的土地浪费问题，并通过节约资源实现可持续发展。另外，电农业设备的维护成本较低，更便于农民操作和管理。未来，随着科技的进步和对环境的关注度提高，电农业有可能成为全球农业领域的主流方式之一。

生活常识 11.26

科学家发现2000年历史仪式杯，揭秘古埃及人饮用致幻饮料

古埃及人曾饮用致幻饮料，在仪式杯中发现迷幻药、体液和酒精残留物，揭示贝斯花瓶的化学构成和药性。这项研究首次解析出装饰有贝斯头像的杯子中液体的化学构成，确认其为古埃及生育、保护、医疗及魔法净化之神贝斯。这项研究揭示了古埃及人的生活方式，特别是他们的饮食习惯和文化。此外，研究还发现了人体体液，以及从阴道、鼻腔或唾液添加的情况。这项研究将在未来继续进行，以确定这些贝斯花瓶在单次事件中使用，还是广泛的使用部分。

生活常识 11.26

中国科大揭示突破锂氧气电池容量瓶颈关键因素：全球领先的技术研发成果值得一看

中国科学技术大学的研究团队发现关键因素，可提高锂氧气电池容量。

生活常识 11.26

中国「省会城市」崛起速度惊人：全球排名前20城市中有半数位于中国!

中国城市占据全球科研城市半壁江山。近年来中国科研产出持续强劲增长，其中南京、武汉等省会城市在全球科研城市发展中展现出明显崛起趋势。据《自然指数-科研城市》显示，中国许多小城也有国际影响力的科研能力。这些城市的排名已接近全球主要城市的排名。

生活常识 11.26

亲子陪伴下：乐器学习是否应先学视唱练耳？音乐启蒙教育需注意哪些风险?

技能也可以让他在其他领域有所建树。 "全球视野下视唱练耳学科建设与学术研讨"音乐会于11月24日至25日在中央音乐学院举办，展现了国内外音乐基础教育的成果。裴聿茹教授对视唱练耳的学习、音乐启蒙的合理顺序及家长陪伴孩子学习音乐的方法等话题进行了深入探讨。他认为，音乐培养并非孩子天生就有天赋，而是需要适当的引导和培养。学习音乐不仅能开发大脑潜能，提高专注力与审美水平，还能疗愈人们的情绪问题。裴聿茹教授强调，学习音乐还需要锻炼人的大脑，使人在同一时间处理和调用大量信息，这有利于提升人的反应速度、理解能力、控制力、抗干扰力。最后，他表示，即使将来不学音乐，这些技能也可能会让孩子在未来的职业生涯中有竞争力。

生活常识 11.26

解决宝宝爱流口水的问题：策略与建议

重庆安琪儿妇产医院医生建议，四个月左右的孩子流口水是正常的，但要注意避免空气中的灰尘附着和食物污染对皮肤造成刺激。家长应准备好一块干净柔软的手巾让孩子擦拭口水，但不应用力过猛以免伤害皮肤。同时，要关注孩子的口腔卫生和饮食健康，减少感染风险。在长牙时，孩子可能会流口水，家长可以通过洗手来预防口腔炎。还要注重孩子小手的卫生，教育孩子养成健康洗手的习惯。

生活常识 11.26

民有所呼，我有所应：政府实施的2+1模式让农村孩子的教育无忧

西安市“高中城乡学校共同体建设”实施效果良好，取得了显著成效。陕西省示范高中田家炳中学通过与西安市第一中学和西光中学结为城乡学校共同体，互动频繁，共享资源，提升了教学质量。同时，该市还将持续探索高中城乡学校共同体建设，并制定详细的行动计划，以提高学校管理和教师发展的水平，推动农村高中孩子的家门口享受优质教育资源。

生活常识 11.26