规范淀粉肠生产,别让它被一个错误定规整得团团转。

2024-03-18 生活常识 关注公众号

▲被曝用鸡骨泥代替鸡肉后,淀粉肠一夜“塌房”。图/网络视频截图

“原来卖淀粉肠是朝阳行业,一夜之间这就成了夕阳行业,你说气人不气人。”

淀粉肠“塌房”,余波未了。据媒体报道,有淀粉肠经销商遭批量退货,更有摊主一晚零收入,“苦不堪言”。

今年的“3·15”当天,央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。一夜之间,这个曾经火遍全国的网红小吃就上了消费者的黑名单,也把相关食品安全与行业规范的问题推到了公众视野。

淀粉肠“塌房”后,在记者的走访中,能看到很多卖淀粉肠的小商贩抱怨自己的收入锐减,生意陷入困境。

作为销售终端的小摊贩,抗风险能力是最弱的,而从上下游分工来说,无法把握上游原材料质量的小摊贩也是相对“无辜”的,却最先成为了受冲击最大的人群。这多少让人有些感慨,但这也客观体现了当前消费者对食品安全的重视。

其实,淀粉肠本身并无原罪。有专业人士指出,淀粉肠并非新鲜事物,“十几年前就有了”;淀粉肠和火腿肠也有所区别,其配料里肉类和蛋白质含量要远低于火腿肠,但淀粉含量却高出许多。

由此可见,淀粉肠其实也是一种“五毛零食”,是一种成本低、售价低,同时营养含量也较低的小食品。

当然,在保证质量安全的前提下,平价小食品也有其存在价值。比如,淀粉肠就很受路边小摊贩和食客的欢迎,甚至成为了网红小吃,而摆摊卖淀粉肠也解决了不少就业。

但关键是,目前淀粉肠还没有专门国标,这就为不良商家的随意添加行为留下了空间,不仅造成食品安全隐患,也带来了市场混乱。比如,为了压低成本,一些商家就有了诸如用“不建议人吃”的鸡骨泥代替鸡肉这种掺假行为。

如有明确标准,这种混入骨泥、以次充好的行为就很容易被戳穿。比如,以鸡骨泥替代鸡肉,就很难达到基本的蛋白质要求,对厂家也很容易进行索赔和追责。

但正因标准阙如,要不是记者暗访中商家自曝,外人恐怕很难发现端倪。而这种模糊状态,也可能连带着正规厂家受牵连。

比如,3月16日,山东夫宇食品有限公司发布食品安全声明书并公开生产流程,声明称,“检查中我公司生产的食品未使用各种骨泥等原料,符合国家食品安全标准”。

3月17日,该公司又发布通知称,如受网络传闻影响,无法销售的客户,请联系当地拿货代理进行退货,费用由公司承担。这可以称得上态度诚恳,且有责任担当。

事实上,基于常理也不难推测,市场有不良商家,合规经营厂商也更多。但目前淀粉肠并无明确检测标准,人们难以确定哪个产品是有问题的。那么,在恐慌情绪蔓延下,“一竿子打翻一船人”就有可能发生。

考虑到淀粉肠如今已经是一个覆盖面巨大的小食品行业,其上下游牵涉人群广泛,治理的关键,是要通过一系列标准和常态化监管,让行业走上良性发展轨道,有益于社会。

因此,对此次淀粉肠问题,当务之急还是要去摸排线索,找出具体的不良商家做出有针对性的处罚。也只有让具体的行为人付出直接代价,才能起到足够的震慑作用。

长远看,则要尽快明确淀粉肠标准,形成规范的市场秩序,堵住不良商家自行其是的空间,进而从源头保证产品质量。

另据报道,日前,曾起草制定了《火腿肠质量通则》国家标准的全国肉禽蛋制品标准化技术委员会也表示,将再次召开会议讨论是否需要制定相应的淀粉肠国家标准来规范市场,一旦做出决定,将会向公众公布。

这就不失为积极信号,至少为淀粉肠立规定矩,已经开始得到重视。淀粉肠因其产品特性及定位,哪怕做不到营养充足,但至少也该老老实实地使用合规配料,尤其需要确保食品安全。毕竟,消费者吃到什么样的淀粉肠,不能全靠碰运气。

撰稿 / 江城(媒体人)

/ 何睿

/ 刘越


结论:在电商平台上的数据显示,由于缺乏明确的标准和严格的监管,现在流行起来的“淀粉肠”受到了重创。报道指出,这些小型小吃由于没有统一的质量认证,导致了大量的退货和消费者的不满。而且,即使是知名的餐饮品牌也在无意间加入了这场“风暴”,使他们的产品遭受了前所未有的冲击。
基于以上情况,本文提出了以下几点建议:
1. 加强标准建设:针对淀粉肠这一现象,建议政府出台相关的食品安全标准,明确不同产品的质量要求,严厉打击任何可能危害消费者健康的违法行为。
2. 强化市场监管:对于那些以劣质原料假冒优质产品的商家,应该依法严厉查处,提高违法成本,让他们不敢轻易冒险。
3. 提升企业素质:企业的自律能力和责任感也是避免类似问题的关键。企业应不断提升自身的产品和服务质量,赢得消费者的信任和支持。
4. 推动行业自律:政府和社会各界都应该积极参与到行业自律中来,共同维护市场的公平竞争环境,保障消费者权益。
总的来说,我们需要加大对食品安全的投入和管理力度,只有这样,我们才能真正解决这个问题,保护消费者的合法权益。

上一篇:南宁一规培生因协议矛盾在医院割颈自杀?家属发声寻求真相,卫健委称正在处理
下一篇:全球50%的肝硬化死亡来自我国,六类人群应主动筛查
更多更酷的内容分享
猜你感兴趣
错误认知:我们是否真的误解了 误解?让专业团队帮你解决这个问题 网络上关于淀粉肠的那些混淆不清的信息

错误认知:我们是否真的误解了 误解?让专业团队帮你解决这个问题 网络上关于淀粉肠的那些混淆不清的信息

"理解过"是主要信息句。

生活常识 04.16
淀粉肠有问题吗?让我们一起看看它可能遇到的三大挑战吧。

淀粉肠有问题吗?让我们一起看看它可能遇到的三大挑战吧。

准了GB/T 20712-2022火腿肠质量通则。 因此,淀粉肠与人们想象中的有很大不同,主要原因是“没有遵循火腿肠国标,大部分都是淀粉”,以及“骨泥商家说‘骨泥不建议人吃’”。 一、生产标准 新旧标准都会对火腿肠的营养成分进行限定。新产品若想称谓为“火腿肠”,必须符合现行火腿肠国标要求,并达到10%以上的蛋白质含量、16%以下的脂肪含量和10%以下的淀粉含量。此外,还需避免使用鸡骨泥等其他原料,并按标准申报企业标准。 二、混淆原因 有些厂家试图通过更改名字或逃避国家规定来避开“火腿肠国标”。消费者需注意区分两者之间的区别,以免在选购时受骗。同时,消费者可以通过查阅相关资料了解市场上有关产品的标准和规定,以确保购买的产品符合健康安全要求。

生活常识 03.18
掌握新知:探访淀粉肠生产厂,骨泥之谜解析未解

掌握新知:探访淀粉肠生产厂,骨泥之谜解析未解

"媒体报道称淀粉肠中含骨泥,引发热议"

热点资讯 04.22
鸡骨泥:淀粉肠塌房事件后的新思路?

鸡骨泥:淀粉肠塌房事件后的新思路?

鸡骨泥被用于淀粉肠算违规。

热点资讯 04.22
【界面不稳定性与流动转捩专题】:《中国科学:物理学 力学 天文学》深度解析,带你领略科技的力量与魅力

【界面不稳定性与流动转捩专题】:《中国科学:物理学 力学 天文学》深度解析,带你领略科技的力量与魅力

在《中国科学:物理学 力学 天文学》中,文章指出随着能源需求的不断增加,可控热核聚变技术被视为解决问题的关键途径。近年来,美国在激光聚变领域取得重大突破,并实现了一系列的技术进展,如在国家点火装置上的放能超过1.3兆焦耳。然而,距离商业化仍有一段距离。该专题探讨了界面不稳定性与流动转捩等问题,旨在促进此类研究的进步并吸引更多的研究人员参与。

生活常识 11.10
「肥料氮素迁移转化过程与损失阻控机制」的国家战略科研进展与重要结论探讨

「肥料氮素迁移转化过程与损失阻控机制」的国家战略科研进展与重要结论探讨

我国农业氮素投入高、利用率低、损失严重、区域差别大,原因在于土壤氮库之间的转化过程以及固持、释放及在各个土壤氮库中的分配。然而,土壤理化与生物属性如何影响各形态氮之间的转化速率和氮素保持能力的机制还不清楚,此外,化肥施入农田后作物吸收和损失同时发生,决定氮肥利用率和损失率的因素尚未明确。课题通过研究不同类型土壤和主要农作物的氮源转移特性、氮损失机制及其响应阈值,提出了氮肥增效调控途径,以提高氮肥利用率。

生活常识 11.10
网探蘑菇云:隐姓埋名的互联网英雄,探索未知的世界

网探蘑菇云:隐姓埋名的互联网英雄,探索未知的世界

同学们一起吃夜宵、学习,以减轻身体负担。尽管条件艰苦,但他们从未放弃过科研工作。2019年9月17日,搭载长征五号B运载火箭升空的神舟十一号飞船返回地球,陈达作为中国首位进入太空的人士,留下了自己的历史时刻。

生活常识 11.10
贵阳贵安:15分钟生活圈建设打造健康成长温馨港湾

贵阳贵安:15分钟生活圈建设打造健康成长温馨港湾

区举办了一系列公益社会实践活动,包括文化讲座、艺术手工制作、垃圾分类知识宣传等。此外,儿童之家还提供各类教育服务,如阅读辅导、课程培训等。这个设施让社区里的孩子可以享受到全方位的服务,并帮助他们更好地发展个性和能力。社区居民对此表示满意和感谢。

生活常识 11.10
北京市全力推动助产机构开设孕妇学校,为孕妇提供优质的教育服务

北京市全力推动助产机构开设孕妇学校,为孕妇提供优质的教育服务

"听听课,我才知道孕期不能吃太多水果。'' 该新闻主要讲述了孕妇学校的作用和好处。孕妇学校是孕产保健医疗机构建立的宣教活动平台,目的是向孕产妇及其家属普及科学的孕产保健知识。它包括妊娠风险管理、孕期营养、新生儿保健等内容,旨在提高孕产妇和家庭成员的健康知识水平,减少孕期并发症,缓解孕产妇焦虑情绪。它还需要保障专业性和科学性,教学内容应基于最新的医学研究和健康指南,并注意孕妇的安全保护措施。

生活常识 11.10
水道中心小学举办优质教育质效提升家长会活动预告

水道中心小学举办优质教育质效提升家长会活动预告

牟平区水道镇中心小学举办家长会,提高教育服务质效,强调习惯养成重要性。

生活常识 11.10
打造孩子飞行梦:畅享航模乐趣,开启探索之旅

打造孩子飞行梦:畅享航模乐趣,开启探索之旅

"庙行镇杯"航海模型教育竞赛将于2024年宝山区庙行镇全民健身运动月举行,该竞赛旨在展示与提升青少年航海模型爱好者的能力,并为庙行镇航海模型教育发展做出积极贡献。庙行实验学校航模队将代表上海市参加国家级、世界级航模大赛,此活动为更多的青少年打开了探索航海模型的魅力大门,让他们在比赛中收获知识与快乐。

生活常识 11.10
长虹中玖闪光e-Flash通过型检引领肿瘤诊疗新时代

长虹中玖闪光e-Flash通过型检引领肿瘤诊疗新时代

长虹中玖闪光医疗科技有限公司发布了e-Flash新一代放疗设备,标志着我国在高端医疗设备领域的重要突破。e-Flash产品是一款超高的剂量率电子 Flash 放疗器械,适用于手术中放疗、浅表层肿瘤放疗及瘢痕祛除等应用场景。e-Flash的发布将进一步推动我国高端医疗设备的发展,提高癌症患者的治疗效果。长虹将持续加大核心技术的集中攻关、创新成果转化产后和学术研究交流合作等方面,进一步抢占产业发展制高点。

生活常识 11.10
顶尖医药创新:知名品牌药品未消失,反而在进博会上焕发出新的活力!

顶尖医药创新:知名品牌药品未消失,反而在进博会上焕发出新的活力!

是力昂新品——扶他林双氯芬酸二乙胺乳胶剂,将于年内在中国上市,成为保健品行业的新面孔。此产品的包装升级,有助于提高患者对于老年品牌的认知度,同时,利用新材料和低药重设计,进一步降低患者的用药负担。未来,拜耳将持续优化新产品线,满足消费者多样化的需求。

生活常识 11.10
专家:无痛血尿,警惕尿路上皮癌?

专家:无痛血尿,警惕尿路上皮癌?

中国政府医师协会泌尿外科医师分会会长邢念增提醒民众,出现无痛血尿时要警惕尿路上皮癌,及时就诊。尿路上皮癌是泌尿系统恶性肿瘤中比较常见的一种,男性发病率显著高于女性。吸烟是导致尿路上皮癌最常见的危险因素,占膀胱癌危险率的2倍至4倍。早期尿路上皮癌症状为血尿,无痛血尿是它最大的特点。随着医学技术的发展,尿路上皮癌的治疗方法取得了显著进展,免疫治疗为患者带来了新希望。

生活常识 11.10