近日，台湾地区食品安全问题再掀波澜，含致癌物“苏丹红”的辣椒粉事件持续发酵，引发社会广泛关注。台当局“食药署”为回应民众关切，火速扩大回溯性检验至59批辣椒粉产品，原定于6日公布检测结果，但因仍有5批产品尚在检验中，故延至本周五前完成全部检验。黑心辣椒粉已流窜全台各地，人心惶惶。部分商家以实际行动稳定民心，在店门口张贴声明，承诺自家产品绝无添加苏丹红。据一名台南匿名餐饮业者透露，早在三年前就对食品材料行销售的辣椒粉等辣椒制品颜色产生怀疑，其异常鲜红的颜色让人不禁质疑其中存在问题。
随着“苏丹红”事件不断升级，自2月21日起，台当局食药署和各县市政府卫生局进一步强化抽验力度，预计8日将揭晓最新检验结果。对于市场清查是否能就此告一段落，“食药署副署长”林金富谨慎表示不敢轻易打包票，但他强调卫生局将持续进行稽查工作，严防此类问题再度发生。
目前，“食药署”已在官网首页设立“辣椒粉检出苏丹色素不合格专区”，每日上午10点更新违规业者及其使用不合格原料的下游业者名单、涉及产品名称等信息，截至今日，已有49项产品被曝受到影响，包括知名品牌如“虾味先 香辣口味”、“台湾第一家特制辣椒粉”及“飞马牌细红辣椒粉”等赫然在列。
针对民众担忧误食含“苏丹红”辣椒粉产品的疑虑，林金富解释称，“苏丹红”因其油溶特性，加热后仍能保持鲜艳红色，故成为不法业者的非法添加剂首选。因此，消费者若发现食品颜色过于鲜红，需警惕可能含有苏丹色素。
嗜辣的台湾民众众多，此次“苏丹红”事件无疑给台湾食安议题带来剧烈冲击。不少喜爱辛辣口味的民众近期选择暂时避开相关饮食，导致部分餐饮业者生意受到一定影响。“中时新闻网”报道指出，餐饮业者普遍反映顾客人数下降，纷纷表示希望这场风波能够尽快平息。
一位深具行业经验的台湾餐饮业者透露，正常辣椒粉或辣椒油应呈现橘红色，而非过度鲜红。他从三年前便察觉到市售辣椒粉色泽异常，毅然决定舍弃这类原料，转而自行购买新鲜辣椒制作辣油等调味品。然而，由于消费者普遍存在对亮红色辣椒产品的偏好，不少业者为了追求卖相，也纷纷跟风采用可能掺有色素的原料。这名业者无奈地表示，大多数业者现正处于紧张等待的状态，倘若厂商与店家都能坚守底线，禁用这些色素原料，则其市场销路自然会消失殆尽。
总之，台湾地区的“苏丹红”辣椒粉事件不仅敲响了食品安全的警钟，更引发了公众对食品添加剂使用的深刻反思，以及对健全食品安全监管体系的迫切呼吁。
