吃香菇对心血管有好处
香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。
香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤(又称香菇素)能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化，对降低血压也有不错的效果。
香菇中的维生素、矿物质，特别是B族维生素和麦角固醇的含量较高，能有效预防软骨病和佝偻病的发生。
日晒后维生素D含量更高
干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。因此，将买来的干香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。而干香菇散发出的一种特别味道，主要来自于其所含的香菇精和鸟苷酸等成分。
泡干香菇的水不要扔掉
干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能使风味成分释放充分。
干香菇一般适合炖菜，其能使纤维软化彻底，有利于口感。但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉，因为香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量较高，具有很高的保健功能，可以一同放到锅里炖煮食用。
（实习：郑燕君）
老人适当吃香油能软化血管，因为香油中富含的维生素E和亚麻酸等成分具有抗氧化、促进细胞分裂、保持血管弹性等作用，对保护心脑血管有好处。香油还能刺激食欲，帮助体内营养吸收。每日食用量控制在2-5毫升，根据身体状况调整。
为了让自己远离高血脂，只要是带个“油”字的食物，多数老人就会避之唯恐不及。其实，这完全没必要，老人适当吃些香油，还能起到软化血管的作用。 老人年纪大了，体质...
要降低心脏病风险，需限制摄入不健康的脂肪和胆固醇，如饱和脂肪酸和反式脂肪酸，建议少于每日卡路里摄入量的7%和1%，同时减少食用固体脂肪。选择低脂蛋白质来源，如猪肉、家禽、鱼、低脂奶制品和鸡蛋。
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103岁老人长寿秘诀：“四奇”令人称奇，江苏徐州梁耿氏老人喜食肥肉甜食，慢功洗脸冷水洗眼，醒后恋床慢慢梳头，且从不生气，五世同堂健谈自如。
这句话概述可以是："保持膳食平衡和心态稳定对老年人至关重要，要根据自身情况调整饮食和运动，同时避免不良情绪影响健康。"
专家提醒老年人养生需注意"五不宜"：不宜久坐以免伤肉；不宜久立以免伤骨；不宜久视以免伤血；不宜久卧以免伤气；不宜久静以免伤神。
中年后手指运动可健脑防老年痴呆，每天早晨做小指屈伸运动、早晚揉捏小指基部穴位、按压小指、用力握拳后猛力拉开、捏掐手心、揉搓中指尖端等方法，可刺激大脑血流通畅，活动手指也能有同样效果。
"泡脚成为老年人放松的新方式，但需注意时间、饭后不宜立刻泡脚以及保暖等事项。使用木质桶，水温40摄氏度左右适宜，可加入中药以达到保健效果。然而，按摩脚盆要慎用。"
节日保健需注意，老年人切莫贪杯、玩得适度。饮食要合理，油腻荤菜不可多吃，每餐应吃些蔬菜。心血管不健康的老年人更不可纵情玩牌或连续看电视过久。
老年人如厕排便，用力过猛可能引发意外。因腹压增高导致心脏负荷增大，脑动脉压力也相应升高，可能诱发脑溢血、心肌梗塞等严重状况，甚至猝死。老年人血管调节反应差，久蹲后站起易发生脑缺血，有晕倒和脑血管意外的风险。建议使用坐式马桶，便后起身要缓慢。
这段文本的概述可以是：“适量摄取膳食纤维和维生素A、D、E对老年人健康至关重要，能防治便秘、高血脂等疾病，同时需注意避免营养不良和滥补。”
长期以来，人们误解吃肥肉会导致高血压等疾病。然而，专家实验指出，适当食用炖熟的肥肉可降血脂、血压和胆固醇，有益健康，特别是对老年人。购买肥猪肉时要挑选颜色鲜红、肉质紧密、微湿不沾手、无腥臭味的，并使用高压锅炖煮更烂。
河南中医学院冯明清教授提醒，冬虫夏草不是万能补药，盲目进补可能起反作用。尤其对于慢性病患者，应由中医专家根据病情决定是否使用。冬虫夏草在临床上一般需要配合其他中药或药膳使用，不可随意配服。对于坊间传言的益肾功能，也只限于轻微肾功能不良。孝敬老人，不如经常回家看看，注意膳食平衡和及时就医。
