在日常生活中，我们或许都曾因忙碌、贪睡或是减肥等原因而忽视了早餐。殊不知，这种做法对身体有着不可忽视的潜在伤害。新的研究表明，早餐不仅要吃，更要趁早吃，且其重要性远超乎我们的想象。
2023年，《自然·通讯》杂志发布的一项突破性研究揭示了一个关键时间节点——早上8点之前完成早餐，以及晚上8点前结束晚餐，能够有效预防心血管疾病的发生。反之，若在早上9点后用早餐或晚上9点后才享用最后一餐，则可能增加心血管疾病的风险，每推迟一小时的早餐时间，心血管发病概率就会上升6%。
另一项发表于《国际流行病学杂志》的研究也指出，晚于早晨8点进食早餐的人群，罹患2型糖尿病的风险比8点前就餐者高出59%。
那么，如何科学合理地安排每日三餐呢？专家建议，两餐之间应保持适宜的时间间隔，例如前一天晚餐至次日早餐之间可间隔12小时，但不应超过15小时。以晚上7点吃完晚饭为例，次日早餐应在7点左右进行，尽量不要迟于10点。
一日三餐的理想时间规划如下：
- 早餐：7~8点
- 午餐：11点半~13点半
- 晚餐：17~19点
并且，根据摄入食物的种类和分量来灵活调整餐间间隔，避免长时间空腹。长期不吃早餐的危害不容小觑。早餐提供的热量占全天总热量的22%~25%，忽视早餐将带来一系列健康问题：
1. 消化系统受损：胃酸和消化酶会直接作用于胃黏膜层，长此以往可能导致肠道、脾胃、胆囊受损。
2. 神经系统功能下降：大脑依赖葡萄糖作为能量来源，早餐不足会导致精力不济、思维迟钝、注意力分散，甚至引发晕厥现象。
3. 心脑血管受威胁：不吃早餐易致血液黏稠度上升，血栓形成风险增大，血压升高、血脂异常，进而增加心脑血管疾病的患病风险。
4. 引发低血糖：夜间消耗后未及时补充能量，身体需调动储存糖原，易出现低血糖、肌肉无力等症状，严重时损伤大脑和心脏。
5. 加速衰老过程：长期缺乏早餐，身体分解储存的蛋白质和糖原，久而久之导致皮肤干燥、起皱、贫血，加速机体衰老。
6. 容易肥胖：跳过早餐反而可能造成午餐过度进食，多余的能量转化为脂肪，增加了肥胖的可能性。
理想的早餐应包含以下四大类食物：
1. 谷薯类主食：如馒头、包子、面包等，优选红薯、燕麦等杂粮薯类。
2. 肉蛋奶豆制品：牛奶、酸奶、鸡蛋、瘦肉、豆腐等任选其一。
3. 新鲜蔬菜：利用黄瓜、彩椒等适合凉拌的蔬菜，或者水煮后再凉拌。
4. 当季水果：选择当季、本地的新鲜水果，满足不同季节的营养需求。
此外，早餐还需遵循“3不要”原则：
1. 避免油腻食物；
2. 不要减少主食摄入；
3. 控制糖类摄入不过量。
新的一年，让我们从养成良好的早餐习惯开始，关注健康，关爱自己与家人！（来源：央视一套）
