这棵植物竟然长出了花,真是个奇迹。你尝尝看,口感如何?

2024-03-24 生活常识 关注公众号
宝塔花菜长成了奇怪的样子,因为它不会开花,而且它的“花蕾”形状类似一串“宝塔”,这些“宝塔”螺旋排列的方式也遵循斐波那契螺旋线。这源于其遗传变异导致细胞分裂异常和基因表达混乱,最终发展出了具有自己特性的分形结构。宝塔花菜这种独特的生长方式在科学研究中引起了广泛关注。

撰文 | Skin

审校|阿娴

宝塔花菜是花菜的一个栽培品种,看起来很懂数学的样子。

它的“花蕾”看起来像一个个宝塔组成的,而这一个个宝塔又构成了一个大宝塔,大宝塔又构成了一个更大的宝塔……这种自相似的模式带来的视觉效果十分丰富。而每一簇小宝塔的螺旋,其实都是按照斐波那契螺旋线进行排列的

大大小小的“宝塔”构成了这种不断重复的分形结构|wiki

究竟是什么原因让一个好好的花菜长成了这副样子?在2021年,法国科学研究中心的一个团队终于给出了宝塔花菜的形成之谜:之所以会变成奇怪的样子,其实是因为它“不会开花”

在像菊花这样的头状花序,以及一些叶子的排列上,我们也可以看到斐波那契螺旋线的身影,正常的花菜其实也是一样,总而言之,许多植物都十分“懂数学”。不过,别的植物感觉并不像宝塔花菜这样走极端。

长在地里但看起来还是很奇怪的宝塔花菜|Wiki

我们平时吃的白色的花菜,是由野生的甘蓝突变演化而来,吃的其实是未分化的花源体,由植物分生组织所产生,还是尚未分化的肉质组织。而绿色的西兰花,则是已分化的未成熟花蕊(可以理解为花苞?),所以如果放久了可能就会开花。因此,它们两种的口感并不相同。

西兰花开花了。|Quora

而人工培育出来的宝塔花菜则通过基因突变而改变了生长和开花的过程。这种基因的表达实际上十分复杂,因为单个基因的表达,其实是“基因网络”中的相互作用,也就是在特定的时间特定的情况下表达。科学家通过对照拟南芥的开花数据建模后发现,发现,其中一个基因“A”的缺失,可能让花菜的开花过程陷入了循环。

这意味着,当一个花菜缺失“A”基因,就会在尝试开花的过程中失败,结果,这些组织发育成了茎,但在基因网络的调控下,这些茎保留了“花”的记忆,试图开花。而开花失败,发育成的茎又开始试图开花,未能成功开花的花菜,就这样在一次一次不断失败的重复中形成了我们能看到的大宝塔上小宝塔的分形结构。

再来看一下分形结构|wiki

这项研究其实也揭示了对于植物基因突变的人为选择其实也会改变蔬菜的形状。从野生的甘蓝到蔬菜货架上多种多样的白花菜,西兰花、芥蓝、羽衣甘蓝、孢子甘蓝等,而宝塔花菜其实也是其中之一。

今年2月的一项中国农科院联合荷兰一所大学的研究就揭示了甘蓝快速驯化和多样化的秘密,而除了形态多样外,这些不同的甘蓝也有不同的风味和营养物质。因为不同基因的丢失和保留也涉及到代谢物的合成

对于宝塔花菜而言,虽说它长得奇怪,但能吃!据说它具有坚果味,营养上富含维生素C、膳食纤维和类胡萝卜素,听起来是十分健康的蔬菜。

各种各样的甘蓝植物|参考资料3

而这样“懂数学”的花,你在今年春天见过吗?不妨观察一下梨树抽枝后长出的叶子,各种各样的花朵的花瓣数目……平均而言,叶子生长时候呈螺旋状,叶子旋转回正对位置的圈数也是斐波那契数。春天正是观察自然界奥秘的好时机。

图源:参考资料1

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生活常识 11.23
全球医疗危机:癌症与药物研发的双刃剑,面对死亡人数的警告,我们该如何应对

全球医疗危机:癌症与药物研发的双刃剑,面对死亡人数的警告,我们该如何应对

药明康德是全球健康产业的领导者,其目标是通过CRDMO模式和先进的感染性疾病新药研发赋能平台来应对全球面临的重大健康威胁——耐药细菌带来的疾病威胁。该公司的目标是在2025年前解决全球30%的抗菌药物耐药问题。在其"即刻行动"会议上,AMR被列为全球十大健康挑战之一,需要立即采取紧急行动。药明康德的内容团队将继续关注AMR的最新发展并呼吁社会各界共同努力,以保护人类的健康。

生活常识 11.23
浙江大学声明,冷冻馒头并非禁食食品

浙江大学声明,冷冻馒头并非禁食食品

系统工程与食品科学学院副院长 刘东红表示,浙大并没有做过冷冻馒头产生黄曲霉毒素的研究。 说明: 冷冻环境不适宜黄曲霉菌的生长,且一般家用冰箱的冷冻温度在零下18℃,湿度也相对较低,而不符合黄曲霉菌产生毒素的条件。同时,网传视频认为冷冻馒头可以吃,这并不科学,是对该事件的一种误导。

生活常识 11.23
变废为宝:从旧衣物中制作为地砖的创新方法

变废为宝:从旧衣物中制作为地砖的创新方法

澳大利亚研究人员正在研发一种方法,把废弃衣物变为建筑材料。他们从慈善垃圾箱收集衣物,并经过化学处理将其粉碎为平板。这些平板具有良好的坚固性和防水性,且可燃性极低。此外,他们还在其中添加了锯末等其他材料,以提高其性能。目前,这些平板已经可以用于室内装修。

生活常识 11.23
熊猫斩谣:利用科技手段探索未知文化的新途径

熊猫斩谣:利用科技手段探索未知文化的新途径

都崇州公安已依法对叶某强处以行政处罚。这两起案例均是因为个体为了私利,在网络上编造虚假信息,误导公众,产生了不良的社会影响。这些行为不仅损害了公众的利益,还严重扰乱了网络环境。因此,希望大家能够提高警惕,理性对待网络信息,避免被虚假信息所误导。

生活常识 11.23