定时吃点小吃是健康的好习惯。

2024-03-23 生活常识关注公众号

心血管疾病，且患病率高于正常人，进一步证明限时饮食法对心血管健康确实存在负面影响。建议公众充分了解并合理安排饮食时间，以减少心血管疾病的风险。

近日，在美国心脏协会举办的“流行病学与预防│生活方式和心脏代谢科学会议”上，有科学团队报道了一项初步研究结果（只公开了论文摘要部分）：备受追捧的间歇性禁食法之一，即所谓的8小时限时饮食法，不仅不延年益寿，还会导致因心血管疾病死亡的风险增加91%。

该研究之一、上海交通大学医学院流行病学与生物统计学系主任

钟文泽

表示：“近年来，限时饮食法被视作减肥和改善心脏健康的好方法，越来越受欢迎，然而，它对健康的长期影响，包括因全因死亡风险和心血管疾病风险，尚不明确。”

限时饮食法

的践行者需要将每日进食时间限制在特定时段内，这个时间窗口可短至4小时，长达12小时。根据专家说法，许多践行者遵循8小时限时饮食，即要在8小时内完成一整天的食物摄入，并在余下16小时里禁食。过往研究发现，限时饮食可改善多种心脏代谢健康指标，例如血压、血糖和胆固醇水平。

钟文泽团队的颠覆性发现来自对人群饮食及健康信息的大规模分析。他们回顾了2003年至2018年间参与美国国家健康和营养检查调查

（NHANES）

的约2万名成年人的饮食模式信息，并将其与来自国家死亡指数

（NDI）

数据库的2003年至2019年末美国死亡人数数据进行比较。结果表明：

坚持8小时限时饮食的人因心血管疾病死亡的风险比普通人高出 91%。

患有心脏病或癌症的人因心血管死亡的风险更高。

心血管疾病患者如果将每天进食的时间窗口限制于8~10小时，其因心脏病或中风而死亡的风险可能增加66%。

限时饮食并不能降低全因死亡的总体风险。

癌症患者的每天进食时间窗口若超过16小时，其癌症死亡风险可能更低。

注：2万名参与者平均年龄为49岁，性别比大约1:1，其中73.3%为非西班牙裔白人。随访期的中位数时长为8年，最长达17年。

钟文泽表示：“我们惊讶地发现，遵循8小时限时饮食计划的人竟更有可能死于心血管疾病。尽管这种饮食方式因其潜在的短期益处而广受欢迎，但我们的工作清楚表明，相较每天12~16小时的典型进食窗口，更短的限时计划无益于延长寿命。”

对于患者，尤其是那些心脏病和癌症患者来说，了解 8 小时限时饮食法与心血管死亡风险升高之间的关联至关重要。我们的研究结果鼓励人们对饮食建议采取更加谨慎、个性化的方法，确保它们符合个体健康状况和最新科学证据。当然，尽管研究发现8小时限时饮食与心血管死亡风险升高相关，但这并不意味着限时饮食会导致心血管死亡事件。”

钟文泽等人的工作也存在局限性。例如，它基于受访者自我报告的饮食信息，其客观性和准确性值得商榷，而且可能难以用于准确评估典型饮食模式。此外，除每日进食时间和死亡原因外，其他可能影响健康的因素未被纳入分析。

研究团队指出，未来的工作可能是揭示限时饮食法与心血管不良事件之间关联的生物学机制，以及验证相关发现是否适用于世界各地、不同族裔的人群。

斯坦福大学医学教授克里斯托弗·加德纳

（Christopher D.Gardner，未参与工作）

点评道：“总体而言，此项研究表明限时饮食可能带来短期好处，却不利于长期健康。后续如果能看到完整的研究结果，看到更多分析细节，那就更有意思了，也会很有帮助。”

根据多位专家的发言，该发现还有一些疑问：

例如，那些被归为8小时限时饮食群体的人究竟是主动践行还是被迫如此，倘若被动，那么他们可能是因健康相关问题而不得已采用特殊饮食习惯，而此类人群的健康风险就需要更多维度地分析。

又例如，食物获取渠道受限可能导致一些人被迫限时饮食，而这方面问题本身就与健康风险相关——如果一个人吃的食物就不健康，再谈论限时饮食法的影响就有些矫情了。

正如钟文泽自己所言，目前他们只发现8小时限时饮食与心血管死亡风险升高相关，但无法证明前者就是后者的原因。

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农夫山泉钟睒睒认为纯净水可能引发健康风险，且其水溶液中的矿物质含量有限，不利于日常营养补充。面对这种观点，纯净水是否依然被推荐成为饮水选项存在分歧。个人认为，无论水源如何，关键在于健康饮食的多样化和全面平衡。应尽量避免过度依赖纯净水，适当增加新鲜水果、蔬菜等富含矿物质的食物摄入，以保障身体健康。同时，也要根据实际情况选择合适的饮水方式，如煮沸过的自来水可缓解管道带来的污染。综上所述，在日常生活中，了解并平衡水源及营养需求，才是明智的选择。

生活常识 11.22

阿托品在美III期临床试验中遭遇挫折，国内眼科企业极目生物另起炉灶，其前景如何？

美国眼科技术公司E yenovia旗下产品MicroPine（阿托品微量眼用溶液）在中国III期CHaperone研究中未达到主要终点，决定终止研究。国内眼科公司极目生物已经与中国和美国同步推进MicroPine III期临床试验。此事件引发了国内低浓度阿托品市场及企业竞争的关注。

生活常识 11.22

怀9胞胎女子明日减3胎仅留2胎，创造吉尼斯世界纪录！新世界纪录诞生：怀九胞胎女子明天只减3胎仅留2胎

信息： 1. 江西南昌25岁女子怀上9胞胎引发热议。 2. 女子腹中胎儿众多引热议。 3. 女子丈夫决定再减3胎，只留2胎。 4. 南昌女子怀上九胞胎。

生活常识 11.22

新一代科技助力植物识别：机器人细胞press揭示全新的植物身份解锁技术

中国科学家已开发出能通过电极“触摸”植物叶子识别物种的新机器人，其准确度高达97.7%，并对紫荆花在不同生长阶段的叶子进行了准确识别。此设备有望改变作物管理和生态系统研究，并为早期疾病检测提供可能性。但目前仍存在一些限制，如可识别复杂种类植物的能力有限。研究人员计划扩大植物物种数据库，以便更好地训练机器学习算法。

生活常识 11.22

提升专业水平：超导材料简介与应用场景剖析

会导致磁通变化而非全零，因此不能被称为超导体。而“绝对零电阻”则意味着该材料在低温下电阻为零。以下是关于超导的基本性质和各类超导材料的一般信息：超导现象的发现于1911年，当海克·卡末林·昂尼斯等人测量金属汞在低温下的电阻时发现到4.2K时突然降低到了10-5Ω以下。基于这一发现，科学家们提出了“绝对零电阻”的概念。在Tc = 4.2K时，金属汞的电阻达到了最低，这个最低值就是绝对零电阻。然后昂尼斯因为氦气的成功液化和超导电性的发现获得了诺贝尔物理学奖。通过低温物理实验手段的发展，人们发现了许多金属单质都具备超导电性，并且可以根据不同的方法来确定是否存在绝对零电阻。此外，研究人员还发现了一些具有完全抗磁性的超导材料，这些材料能够将体内的磁通线全部排出去，同时也具有负的磁化响应，这就是所谓的迈斯纳效应。对于理想的导体来说，只要温度足够低，就能达到绝对零电阻的状态。总的来说，超导是一个重要的科学领域，它的发现对于基础科学和应用研究有着重大的影响。

生活常识 11.22

微光之下：御夫座一颗恒星可能在接下来的几周内暂时消失

11月24日，中华人民共和国仁神星将以掩星的形式出现在我国南方地区，此次事件由天体之间相对运动产生。这次掩星事件可能会出现多场小行星掩恒星的天象，这些天象通常会出现在农历每个月的月中。借助专业的望远镜观测，人们可以更精确地计算出恒星和小行星的形状、轨道信息等。该事件的意义在于推动天文学研究的发展，并有助于提高人们对宇宙的认知和理解。

生活常识 11.22

下周冷空气南下大海将上演大浪至巨浪的过程

海上作业船舶注意加强防风防浪准备；未来几天东北太平洋将出现多次大浪，建议做好应对措施。

生活常识 11.22

黄梅生校长和他的348名学生娃：严禁让他们成为‘野孩子’ 家长需严管：348个学生娃，黄梅生校长已经严禁他们进入互联网世界！

江西德仁苑校长黄梅生自2008年起免费养育了348个“困境儿童”，其中12个孩子今年考上了大学。他最早关注到困境儿童是在2000年，当时他担任教育局局长，发现一个孤儿家庭的生活困境。为了解决这些孩子的生活问题，黄梅生创办了德仁苑，不收取孩子们一分钱，依靠社会捐赠和自我筹集资金维持运作。他的教育理念是关注孩子的优点，鼓励他们成为普通、遵纪守法、感恩社会的人。尽管面临诸多压力，黄梅生仍坚持为这些孩子提供一个安全、健康、快乐的成长环境。目前，德仁苑迎来了了一批又一批的孩子，也送走了了一批又一批的孩子。他们最早叫他“校长爸爸”，现在叫他“校长爷爷”。有人说黄梅生傻，黄梅生却说，这是一个关于爱的故事。"野孩子"需要的是爱，这是黄梅生创办德仁苑的原因。他通过自己的爱心和责任感，为这些困境儿童提供了改变命运的机会。

生活常识 11.22