近日，成都市场监管发布《外卖餐饮巡查：一家“有味道”的螺蛳粉店！！》视频。监管人员突击检查一家外卖平台评分为4.7、月销量高达4000多份的螺蛳粉店。该店铺只承接外卖业务，没有堂食。监管人员进入后厨巡查后发现，该店铺环境脏乱，食材质量堪忧。

来源：成都市场监管抖音截图

此外，监管人员还在后厨操作台下发现了专门给螺蛳粉加臭的加臭剂、食品添加剂香精等。

监管人员被熏出“痛苦面具” 来源：成都市场监管

目前，该店铺被暂停营业，线上外卖店也暂时关闭，等待进一步整改。

21日上午，#螺蛳粉 增臭剂#一度登上微博热搜高位。不少螺蛳粉爱好者表示“塌房了，无法接受。”

也有网友表示不解，“酸笋本身就有一股强烈的味道，不懂为什么还要加增臭剂。”

还有来自广西的网友称，“就说广西的螺蛳粉怎么出了广西就臭了。”

来源：社交媒体截图

中新经纬21日在电商平台查询发现，涉事店铺所用的螺蛳粉增臭酱价格约为每公斤47.6元。增臭酱商品详情页写着“每斤螺蛳粉汤只需加2g即可”。按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算，一袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。

来源：电商平台截图

电商平台在售的螺蛳粉加臭酱配料表

那么，市面上常见的袋装螺蛳粉品牌是否添加了增臭剂呢？

中新经纬21日询问了好欢螺、螺霸王、李子柒等多家品牌，客服均表示没有添加任何增臭剂。

好欢螺官方旗舰店客服表示，好欢螺螺蛳粉没有添加任何加臭剂。没有添加任何国家不允许放的添加剂。“我们的产品的味道主要源于酸笋发酵后的味道。”

李子柒天猫旗舰店客服称，“螺蛳粉闻起来有点味道的，但是吃起来却很酸爽，其实这种臭味是螺蛳粉配料中酸笋的味道。天猫旗舰店的产品肯定都是正品，工厂的生产质量和工厂环境都是通过相关部门检测监督的，并且产品也是通过第三方检测机构检测，有检测报告的，产品质量都是有保障的。 ”

螺霸王食品旗舰店客服回应称：“我们家螺蛳粉配料中的食品添加剂都是严格按照国家食品安全标准添加制作的，同时出厂也经过重重检验，有相关的食品质检出厂报告。”

来源：中新经纬

根据以上新闻报道，我们不难看出这家螺蛳粉店虽然表面上看起来是一家经营多年的正规餐厅，但其内部卫生状况和食材质量显然不尽如人意。在市场监管部门的一次突击检查中，发现这家店并未提供堂食服务，只能外卖。而在食品加工过程中，更是存在使用非法添加物、食品添加剂等问题。
这不仅对消费者的健康构成威胁，也严重破坏了市场秩序。对于这个问题，我有几个建议：
首先，商家应该提高自身的管理水平和服务意识，确保每一款产品都符合食品安全的标准，不能让任何一次的违规行为损害消费者的利益。
其次，监管部门也应该加大执法力度，对那些存在食品安全问题的商家进行严厉惩处，以此警示其他商家不要冒险违法。
最后，社会各界也应加强对食品安全的关注，通过媒体和网络平台宣传食品安全知识，提醒公众注意饮食安全。
总的来说，解决食品安全问题需要全社会共同努力，只有这样，才能让消费者吃得安心，吃得放心。