撰文 | 宋文法
饮食与健康息息相关，而良好合理的膳食习惯更是维护人体健康的基石。近期，美国哥伦比亚大学的研究团队在《神经病学年鉴》上发表了一篇爆炸性研究论文，揭示了MIND饮食对延缓衰老、降低痴呆症风险及全因死亡率的显著关联。
MIND饮食，即健脑饮食方案，融合了地中海饮食和DASH饮食（控制高血压饮食）的优势，鼓励摄入富含抗氧化物质、膳食纤维和健康脂肪的食物，如绿叶蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷物、鱼类和适量葡萄酒，同时限制红肉、糖和加工食品的摄取。
此项研究基于弗雷明汉心脏研究后代队列数据，纳入1644名60岁及以上的参与者，在长达7年的跟踪随访中发现，坚持MIND饮食的个体表现出较慢的生物衰老速度，其患痴呆症的风险降低了约33.6%，并且全因死亡风险也有所减少。研究人员通过DunedinPACE表观遗传时钟精确测量了参与者的生物衰老进程，发现每增加一个单位的MIND饮食评分，生物衰老速度可减缓0.2单位，这在一定程度上解释了健康饮食与降低痴呆及死亡风险之间的联系。然而，仍有部分关联未能通过衰老途径完全解释，提示可能存在其他直接影响大脑健康的直接机制。
总体而言，这项研究为预防痴呆提供了有力的科学依据，表明遵循MIND饮食可以有效减缓生物衰老速度，并显著降低痴呆症和死亡风险。未来，科学家们将继续深入探究营养素与大脑衰老之间的直接关系，以期为公众提供更为精准且具有针对性的健康饮食建议。论文链接：DOI: 10.1002/ana.26900
