脱氢乙酸钠 广州医科大学附属第二医院临床营养科主治医师曾婷表示，脱氢乙酸钠是一种广谱性防腐剂，主要作用是抑制细菌、霉菌和酵母菌，避免食品发生霉变。因此，未来对含脱氢乙酸钠食品的行为将受到严格的监管。同时，各大食品加工企业应加强对产品质量控制，确保消费者所购买到的食品安全可靠。据初步调查，我国现行的GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》已规定禁止使用脱氢乙酸钠。
脱氢乙酸钠在食品安全中的角色与监管要求
随着生活水平的提高，人们对食品安全的关注度日益增强。其中，脱氢乙酸钠这一食品添加剂在保障食品安全方面发挥着重要的作用。
脱氢乙酸钠作为一种广谱性防腐剂，其主要功能在于抑制细菌、霉菌和酵母菌，阻止它们产生有害物质，从而防止食品腐败和变质。通过脱氢乙酸钠，食品可以保持原有的口感和营养价值，对人体健康也有益。
然而，近年来，一些不法商家开始滥用脱氢乙酸钠，制造假冒伪劣食品。这些产品不仅影响了消费者的饮食安全，也严重损害了企业的声誉。
因此，我国现行的GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》明确规定禁止使用脱氢乙酸钠。该标准详细列出了使用脱氢乙酸钠的食品品种类、使用量、注意事项等，并对可能产生的食品安全问题提出了明确的要求。
对于食品生产者来说，必须严格按照GB 2760-2014的规定使用脱氢乙酸钠，不得擅自增加或减少剂量。此外，还应定期进行质量检查，确保产品的质量合格。
对于消费者来说，购买食品时要仔细阅读包装上的配料表和产品标签，尤其是关于脱氢乙酸钠的信息。如果发现产品中出现疑似添加了脱氢乙酸钠的情况，应及时向有关部门报告。
总的来说，脱氢乙酸钠虽然具有广泛的用途，但作为食品添加剂，必须严格遵守国家的相关规定，保证食品的安全和质量。希望政府和相关部门能加大对食品添加剂使用的监管力度，保护消费者的合法权益。同时，企业也要积极履行社会责任，规范自身行为，赢得消费者的信任和支持。