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广东人的餐桌上，炒三丁、沙葛焖鸭和凉拌沙葛等菜肴司空见惯，然而，您可能不知道的是，这看似普通的沙葛中却潜藏着巨大的风险——它的种子具有剧毒，千万不能食用！
近日，浙江一对夫妻因误食自家种植的“白地瓜籽”（即沙葛种子）熬制的粥，在短短五分钟内出现上吐下泻、四肢麻木等症状，甚至迅速陷入昏迷。经过紧急洗胃和输液救治，才得以转危为安。无独有偶，江门市中心医院儿科ICU曾收治一名仅1岁多的小女孩，也是由于误食沙葛种子而出现呕吐、精神萎靡、烦躁等症状，经长达9天的治疗才康复出院。
原来，沙葛虽以其白色肉质、脆嫩多汁、甘甜可口的块根深受喜爱，但其茎、叶、花朵及豆荚种子中含有一种名为“鱼藤酮”的剧毒物质，该物质曾被用作制作土农药杀虫剂的原料，能对神经系统造成严重损害，轻则出现头晕恶心、四肢麻木等症状，重则导致呼吸衰竭、昏迷乃至死亡。据研究显示，仅仅5-6颗沙葛种子就可能导致无法挽回的生命危险。
医生在此提醒广大民众，若在食用某种食物后集体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应立即停止食用并保留可疑食物样本，及时采取催吐措施，并拨打医院急救电话。急性中毒情况下，请遵循就近原则尽快就医洗胃，切勿因追求大医院而延误宝贵的抢救时间。
面对这一餐桌上的隐形杀手，我们要提高警惕，确保食品安全，让生活远离意外之险！
