【概括】 本段主要介绍了哈佛大学和伦敦大学学院的一项研究成果：过量摄入超加工食品与2型糖尿病和心血管疾病的风险增加密切相关。研究人员通过选取未加工或加工程度较低的食品，并进行长时间追踪研究，得出结论：选择此类食品能显著降低2型糖尿病和心血管疾病的风险。 重点关注点： 1. 2型糖尿病与心血管疾病的风险增加密切相关。 2. 过量摄入超加工食品与2型糖尿病发病风险增加相关。 3. 超加工食品通常含有高糖、高脂和高盐成分，但维生素和纤维含量较低。 4. 近期，一项由英国伦敦大学学院和哈佛大学的研究团队发表的研究显示，过量摄入超加工食品与2型糖尿病和心血管疾病的风险增加密切相关。

哈佛大学和伦敦大学学院的研究团队近日发表了一项研究成果，指出过量摄入超加工食品与2型糖尿病和心血管疾病的风险增加密切相关。该研究表明，通过选择未加工或加工程度较低的食品，可以显著降低2型糖尿病和心血管疾病的风险。
2型糖尿病是一种常见的慢性疾病，其特点是胰岛素抵抗和分泌异常。而心血管疾病则是导致全球范围内死亡的主要原因之一。两者都与过多摄入含糖、脂肪和盐的超加工食品有关。然而，相比于这些食物，选择未加工或加工程度较低的食品则能提供更多的维生素和纤维，有助于维持身体健康。
研究团队选取了选取未加工或加工程度较低的食品作为对照组，并在实验期间跟踪记录了他们的健康状况。结果显示，长期食用这类食品的人群患2型糖尿病和心血管疾病的风险明显低于那些经常食用加工食品的人群。
然而，值得注意的是，这项研究并不能完全解释所有与超加工食品关系密切的情况。例如，一些研究表明，某些类型的超加工食品（如快餐和方便面）可能含有较高的反式脂肪和钠。因此，在选择食品时，除了考虑食品本身的营养价值外，还需要考虑到食品中的其他营养成分。
总的来说，这份研究为我们提供了理解过量摄入超加工食品对健康影响的重要线索。它提醒我们，虽然加工食品的便利性和口感使得越来越多的人选择它们，但我们仍然需要关注它们可能带来的健康风险，并尽量选择未加工或加工程度较低的食物来满足我们的营养需求。