物：猪肝、脑花、鱼籽、海鲜、蛋黄；少吃这7类高胆固醇食物：猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、蛋、奶制品、肥肉。这5类高固醇食物不仅可能导致血脂异常，还可能引发心脑血管疾病，因此应适当减少摄入量。

1. 肉类
- 猪肝：猪肝富含优质蛋白质和维生素A，但过量食用容易导致胆固醇过高。建议每日食用量不超过适量。

2. 脑花：脑花是脑组织的一部分，含有较多的脂肪和胆固醇。长期食用可能对心脏产生不利影响，应注意适量。
3. 鱼籽：鱼类中富含Omega-3脂肪酸，对人体有益，但其体内含有的胆固醇较低。但如果过量食用，也可能增加心血管疾病的风险。

4. 海鲜：海鲜也是低脂的食物，但是像龙虾、螃蟹等含有较高的胆固醇。在烹饪时要尽量控制热量的摄入，避免过多食用。

5. 蛋黄：蛋黄虽然含有丰富的营养物质，但也含有较高的胆固醇。因此，每日摄入量不宜超过两颗，最好将鸡蛋作为一种配菜来食用。
6. 奶制品：奶制品如酸奶、牛奶中的乳糖含量较高，摄入过多可能导致血脂异常。建议选择低脂或无脂的产品，每天限制在一杯左右。
7. 肥肉：肥肉虽然提供了一定的热量，但是其中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量较高，且加工过程中产生的内啡肽可能引起一些健康问题。建议适量食用。
总结：以上这七类食物中，猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭和蛋的胆固醇含量相对较高，而且都属于饱和脂肪酸和反式脂肪酸的来源，过量食用可能会引发心脑血管疾病。而鱼籽、海鲜和蛋黄等则是优质蛋白质的好来源，适量食用对身体健康是有益的。此外，奶制品和肥肉也应当注意控制摄入量，因为它们同样会增加血脂异常的风险。总的来说，均衡饮食、适量食用对于降低血脂风险和预防心脑血管疾病非常重要。