党参,素花党参,川党参在秋天挖掘后清洗晒干，切厚片。炮制时加入米党参，炒至表面呈深黄色，取出过滤，冷却。具有健脾益肺，养血生津的功效，适用于脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、内热消渴等病症。在配合其他药物使用时，可增强补气健脾燥湿、补气生津的作用。鉴别方面，两者均为党参，但后者口感更甘微寒，既能补益脾胃，又能滋养阴液，主要用于治疗气血亏损所致的各种症状。

党参是一种常用的中药食材，其性味甘微温，有补气养血、健脾益肺的功效，特别适合于脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血不足、面色萎黄、心悸气短等症状。那么，当我们需要购买党参的时候，应该如何选购呢？这篇文章将为您提供一些有用的指导。
首先，我们来看一下如何选购党参。在选购党参的时候，我们应该注意以下几点：
第一：看颜色。优质的党参应该是干燥的，色泽应该鲜亮。如果颜色暗淡或者变黑，可能是已经腐烂或者变质。
第二：看形状。优质的党参应该是扁平的，没有皱褶。如果有皱褶或者凹陷，可能就是质量问题。
第三：闻气味。优质的党参应该是没有臭味。如果有异味，可能就是已经污染或者霉变。
第四：尝味道。优质的党参应该是甜的。如果没有甜味，可能就是质量有问题。
综上所述，优质党参的颜色鲜艳，形状扁平，无明显皱褶和异味，且能保持一定的甜度。因此，在购买党参的时候，我们应该优先选择这些品质良好的产品。
接下来，我们将介绍一下如何炮制党参。党参的炮制方法主要有炖煮法和蒸煮法两种。
首先，炖煮法是制作党参最常用的方法之一。做法如下：将党参洗净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，大约需要3-5个小时。炖好的党参应放入干净的容器中，待凉后食用。
其次，蒸煮法也是一种常见的党参炮制方法。做法如下：将党参清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，大约需要1-2小时。蒸好的党参应放入干净的容器中，待凉后食用。
需要注意的是，不同的炮制方法对党参的质量有不同的影响。一般来说，炖煮法会使党参更加醇厚，而蒸煮法则可以使党参更加鲜美。
此外，党参虽然可以单独使用，但是最好与其他药材一起服用。例如，当出现乏力、食欲不振等症状时，我们可以同时服用党参、白术等药材，以增强补气健脾的效果。然而，具体用药还需要根据个人的身体状况和医生的建议来决定。
总结来说，选择优质的党参并正确炮制，不仅可以提高其药效，还能更好地发挥其滋补作用。希望以上的介绍能够帮助您正确选购和使用党参，享受它的健康益处。