近日，国民营养健康指导委员会办公室发布了关于鼓励大家摄入牛奶增加体质、预防“隐性饥饿”的通知。通知指出，适量摄入奶及奶制品有助于身体健康，特别是肌肉和骨骼健康。因此建议每天摄入300-500毫升液态奶或相当量的奶制品，并提醒大家不要忘记补充钙质。 该通知基于中国历史典籍的记载，早在汉代时期中原贵族便将动物乳汁作为房中补身之物。然而由于古代保护耕牛的政策压力，中医无法把动物乳汁和乳制品纳入寻常百姓的养生系统中，所以牛乳在当时只能成为士大夫和地主阶层的奢侈品。 曾国藩晚年常于夏日将牛乳与党参膏、桂圆同服，舒缓因视力衰退和酷热带来的晕眩不适。李鸿章则更喜欢将牛乳作为冬日补品，他在家信中告诫兄长李瀚章“牛乳冬春可饮，入夏不宜”。 两位历史名人对牛乳的用法截然相反，究其原因，归根到底是牛乳性味归属问题。他们之所以不同的观点，源自对牛乳性味的不同理解和认识。例如，曾国藩认为牛乳性属寒凉，可以缓解夏日酷热带来的眩晕不适；而李鸿章则认为牛乳性温，可以作为冬日之补品。 因此，对于究竟牛乳性温性寒的问题，我们无法给出一个明确的答案。但可以肯定的是，无论何种情况，适当摄入富含蛋白质和钙质的食物对保持身体健康非常重要。同时，要确保自己的饮食平衡，多吃新鲜蔬菜水果，以获得足够的维生素和矿物质。

《正确看待牛奶：强壮身体的不二选择》



最近，国民营养健康指导委员会办公室发布了关于鼓励大家摄入牛奶增加体质、预防“隐性饥饿”的通知。该通知指出，适量摄入奶及奶制品有助于身体健康，特别是肌肉和骨骼健康。因此，建议每天摄入300-500毫升液态奶或相当量的奶制品，并提醒大家不要忘记补充钙质。

这个通知基于中国历史典籍的记载，早在汉代时期中原贵族便将动物乳汁作为房中补身之物。然而，由于古代保护耕牛的政策压力，中医无法把动物乳汁和乳制品纳入寻常百姓的养生系统中，所以牛乳在当时只能成为士大夫和地主阶层的奢侈品。
曾国藩晚年常于夏日将牛乳与党参膏、桂圆同服，舒缓因视力衰退和酷热带来的晕眩不适。李鸿章则更喜欢将牛乳作为冬日补品，他在家信中告诫兄长李瀚章“牛乳冬春可饮，入夏不宜”。
两位历史名人对牛乳的用法截然相反，究其原因，归根其实是牛乳性味归属问题。他们之所以不同的观点，源自对牛乳性味的不同理解和认识。例如，曾国藩认为牛乳性属寒凉，可以缓解夏日酷热带来的眩晕不适；而李鸿章则认为牛乳性温，可以作为冬日之补品。
因此，对于究竟牛乳性温性寒的问题，我们无法给出一个明确的答案。但可以肯定的是，无论何种情况，适当摄入富含蛋白质和钙质的食物对保持身体健康非常重要。牛奶作为一种富含优质蛋白质和钙质的食物，是许多人的首选。它能够帮助维持肌肉和骨骼的健康，提高免疫力，防止骨质疏松症等疾病的发生。
同时，也要注意摄入的量。虽然牛奶中的蛋白质含量丰富，但如果摄入过量，也会带来一定的负担。因此，建议每日摄取不超过500毫升的液体奶，或者等于或稍多于一袋方便面的钙质含量。
此外，还要搭配合适的其他食物，以保证身体获得全面的营养。例如，可以通过吃一些富含维生素C和E的食物，如柑橘类水果、坚果、种子等，来促进钙质的吸收。
总的来说，适量摄入牛奶并合理搭配其他食物，不仅能帮助增强体质，还能预防隐性饥饿。但是，每个人的身体状况和生活习惯都不同，因此在食用牛奶时，还需要根据自身情况进行适当的调整。