2月26日，业界瞩目的一则消息爆发——库迪咖啡（COTTI COFFEE）在全球范围内高调宣布其门店总数突破7000家大关，并震撼推出“全场好咖啡9.9元不限量”促销活动，为期三个月。此次活动覆盖广泛，除部分交通枢纽和旅游景点门店外，所有饮品一律以9.9元低价不限量供应，无论是品类还是数量均无限制。
面对库迪咖啡的猛烈价格攻势，曾经以“9.9元喝一杯”优惠券活动深入人心的瑞幸咖啡，在应对策略上似乎显得力不从心。瑞幸咖啡的此项优惠活动悄然缩水，仅限于部分指定饮品参与，无法再实现全场通兑，这无疑揭示了瑞幸在面对激烈竞争时的退守态势。
深入分析背景可知，库迪咖啡作为非上市公司，没有按季度披露财报的压力，可以保持长期且全面的市场进攻姿态，利用超值低价策略迅速提升品牌知名度和市场份额。反观瑞幸咖啡，在2023年第四季度尽管新增门店达2975家，但收入却环比减少了1.35亿元，净利润更是较上一季度锐减6.92亿元，单店平均利润下降至23.26万元，环比降幅高达70%。对比瑞幸咖啡2023年第四季度与第三季度业绩，营收由72亿元下滑至70.65亿元，虽有季节性因素（冬季为咖啡消费淡季）影响，但新增门店数量的巨大差异（第四季度新增2975家，而第三季度仅增368家），使得单纯以季节性原因难以解释这一明显下滑。
值得注意的是，瑞幸咖啡2023年第四季度月均交易客户数创下历史新高，达到6244万人，比第三季度增长396万人，这意味着瑞幸在吸引更多顾客的同时，盈利能力并未同步增强，陷入了“赚吆喝不赚钱”的尴尬境地。
成本费用表揭示出更深层次的问题：在营收环比降低2%的情况下，瑞幸咖啡的成本与费用却环比上涨10%，主要归因于第四季度万店促销以及与库迪等竞争对手的9.9元咖啡低价竞争。这也直接导致瑞幸咖啡第四季度运营利润仅为2.13亿元，相比上年同期的3.13亿元大幅下降32%，相较于第三季度的9.62亿元更是出现断崖式下跌，净利润环比下降70%。其运营利润率也从第三季度的12.1%骤降至第四季度的3%，濒临亏损边缘。
业内人士向蓝鲨消费透露，咖啡店的主要运营成本集中在物料、人工及房租三大方面。以瑞幸典型门店为例，每月20万元的营收中，毛利约为12万元，其中房租支出2万元，人力成本4万元，设备装修折旧1万元，实际经营利润为5万元。换言之，物料成本占到总成本的40%，人工占比20%，房租则占10%。据称，对于库迪和瑞幸这样的大规模连锁店，物料成本可控制在30%左右。
经蓝鲨消费核算，若以每杯15元计算，要达到月销售额20万元，需要售出约13000杯；而如果单价降至9.9元，同样要实现20万元的月营业额，则需销售超过20000杯，即每天至少卖出673杯，相比444杯的日销量增加229杯。倘若降价未能有效刺激销量大幅提升（如每日多卖229杯以上），那么对瑞幸咖啡来说，此类降价策略实则是得不偿失。
综上所述，拥有比库迪多出近9000家门店的瑞幸咖啡，倘若全面实行9.9元饮品策略，将可能遭遇更大的利润损失，对其经营状况产生更为严峻的影响。这场咖啡行业的价格战硝烟四起，未来走向如何，令人关注。
