【山东市场称霸揭秘】截至2023年9月30日，沪上阿姨坐拥中国第四大规模的现制茶饮店网络，门店总数高达7297家，紧随蜜雪冰城、古茗、茶百道之后。招股书显示，在其众多门店中，有超过一半即3752家分布于北方地区，使得沪上阿姨自称“中国北方第一中价现制茶饮品牌”。尤其亮眼的是，仅山东省内，沪上阿姨的门店数量就达到了1024家，是唯一一个门店数破千的区域。探究这一独特现象背后的原因，沪上阿姨创始人单卫钧夫妇的经历起到了关键作用。作为江苏籍创业者，他们曾长期在山东工作生活，并在2011年举家迁往上海开启创业之路。受上海弄堂奶茶小店启发，他们在2013年创办沪上阿姨，创新推出“现煮五谷茶”，首月销售额即突破40万元。而对山东市场的重视，源于单卫钧夫妇对这片生活了十多年的土地的情感与承诺，第一家省外门店便选址在妻子周蓉蓉的家乡烟台。
沪上阿姨招商团队透露，山东之所以成为门店最多的区域，是因为它是公司最早进行市场拓展的省份，如今大部分城市的市场已趋饱和，新开门店需投入更多精力寻找合适位置。尽管如此，公司在全国范围内执行统一的加盟政策，保证公平公正。
【扩张策略及业绩比拼】招股书进一步揭示了沪上阿姨的扩张战略：以“五谷爱好者”热衷的北方市场为起点，凭借其产品适宜冬季饮用的特点，逐步渗透并稳固北方市场；后洞察到鲜果茶在下沉市场的巨大需求，自2019年起提供鲜果茶饮品，从而实现了全国范围内的快速扩张，包括南方地区。
目前，中国前五大现制茶饮品牌——蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨均已向港交所提交招股书。从收入和利润规模来看，四巨头中，蜜雪冰城凭借庞大的门店基数稳居榜首，2022年全年及2023年前九个月分别实现收入135.76亿元、153.93亿元，期内利润分别为20.13亿元、24.53亿元。
然而，若论利润率，门店数量排名第三的茶百道则拔得头筹。数据显示，2022年，茶百道的利润率高达22.8%，超越古茗的6.7%、蜜雪冰城的14.8%以及沪上阿姨的6.8%。至2023年一季度，茶百道的利润率进一步提升至22.9%，其他三家品牌的利润率虽有所增长，但依然低于茶百道。
展望未来，根据灼识咨询报告，中国现制饮品市场规模预计将以复合年增长率18.7%的速度，在2028年达到约1.18万亿元的规模。同时，中国人均现制饮品消费量相较于美国、英国、日本等国仍有显著增长空间，预估到2028年将增至52杯，行业潜力无限。
综上所述，沪上阿姨在北方尤其是山东市场的成功，得益于其精准的市场定位、独特的品牌故事以及审慎的扩张策略。而在激烈的茶饮市场竞争中，各大品牌盈利能力的较量更显至关重要，唯有不断优化运营效率、提高品牌影响力，才能在未来万亿级的现制饮品市场中占据一席之地。
