封面新闻记者 杜卓滨10月29日，一段“四川乐山火锅店员工舀潲水油”的视频在网络上传播，引发热议。有网友质疑该店使用潲水油，食品不安全。对此，该火锅店老板王先生回应：视频发生在10月12日晚，舀潲水油是因为潲水桶满了，舀出来的油用来喂鸡。“我们的锅底是一次性的，我敢承诺，任何人发现我们用废油的证据，我们...

杜卓滨作为一位网络，每天都在海量的信息中穿梭，对于突发热点事件的关注和追踪能力也日益增强。今日，就有一段“四川乐山火锅店员工舀潲水油”的视频在网络上流传开来，引发了广泛的关注。
视频中的画面显示，一名火锅店的员工在满满一桶潲水上忙碌地挑起一些油，然后倒入一只已经装满鸡肉的碗中。网友纷纷对这一幕表示质疑，认为这种行为存在食品安全问题。
对于这些质疑，火锅店老板王先生作出了回应：“视频发生在10月12日晚，舀潲水油是因为潲水桶满了，舀出来的油用来喂鸡。”他强调，他们的锅底是一次性的，不可能反复使用同一个过滤器。同时他也透露，他们已经对厨房进行了一次全面的清洁和消毒，并且为了避免类似的事件再次发生，他们决定增加过滤器的更换频率。
然而，对于网友们的质疑，王先生并未给出实质性的解答。他认为，“谁想要来戳破我们的谎言？我们都愿意站出来，与大家共同面对这个问题。”
虽然这段视频在网络上引起了热议，但也有部分人表示理解和支持王先生的做法。他们认为，为了保证食品安全，每家餐饮企业都需要采取积极的措施，包括定期清理食材，保持厨房卫生等。
总的来说，对于火锅店老板王先生的做法，我们可以看到他的专业素养和责任感。虽然当前的食品安全问题仍需要引起重视，但只要我们每个人都能够坚持下去，相信我们的食品安全问题一定能够得到解决。