自2018年3月诞生以来，钟薛高以其独特的瓦片造型设计和高昂售价，在众多冰淇淋雪糕品牌中独树一帜，名字巧妙地谐音“中国雪糕”。其创始人林盛，一位资深广告人，凭借出色的营销策略令老牌雪糕马迭尔、中街再度焕发生机，正是在这两次成功案例的激励下，他果断投身冰棒赛道，精心打造出了如今的钟薛高品牌。
2018年“双11”，钟薛高推出的售价高达66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕成为舆论焦点，该产品声称采用天然珍稀的粉可可为原料，并由研发大师匠心调制，单成本就达40元。这款雪糕在短短15小时内销售一空，使钟薛高一夜之间爆红，被誉为“雪糕界的爱马仕”，成为年轻消费者竞相追捧的网红爆款。
然而，风光无限并未持久，争议与质疑接踵而至。特别是2021年的“爱买不买”事件，将钟薛高推至舆论浪尖，短短4天内连上热搜6次。“爱买不买”虽事后澄清为剪辑误解，但林盛关于柚子原料成本过高的言论却引发了广泛关注。回顾融资历程，钟薛高最近一笔A轮融资发生在2021年初，金额高达2亿元人民币，由元生资本领投，H Capital和万物资本跟投。然而至今，钟薛高尚未能获得新的资本注入以延续其发展势头。
近期有媒体报道称，截至2023年，钟薛高团队规模从高峰时期的1200多人骤减至100余人，缩水幅度接近九成；同时，管理层薪资也大幅度下调七成。
此外，根据天眼查信息显示，钟薛高食品（上海）有限公司直接持股的14家公司中，已有6家注销；而该公司的21家分支机构也已全部完成注销手续。这一系列变化无疑揭示了钟薛高当前所面临的严峻挑战及其市场地位的深度调整。
