极目新闻记者 廖仕祺通讯员 李林牧 詹文雪 刘佳不少家庭都有将隔夜菜存放在冰箱，留到下一餐甚至隔天食用的习惯。然而，这一行为背后可能隐藏着不容忽视的健康风险。近日，武汉61岁的徐婆婆（化姓）因食用未加热透的隔夜剩菜导致严重食物中毒，经过武汉市普仁医院消化科团队的及时救治，她才转危为安。武汉市普仁医院消化内...



在如今快节奏的生活和工作压力下，许多人都会有将隔夜菜存放在冰箱的习惯。然而，这一行为背后可能隐藏着不容忽视的健康风险。

武汉61岁的徐婆婆就是其中的一例。日前，她在食用未加热透的隔夜剩菜后，突然出现了恶心、呕吐等症状，随后被送往武汉市普仁医院消化科接受治疗。经诊断，她的症状是因为摄入了不适宜的食物，导致急性胃肠炎。

早在去年冬天，徐婆婆就因食用冷饮后腹痛不适就医。医生检查发现她的胃部存在细菌感染，并建议她停止食用冷饮和冷冻食品，并尽快进行手术治疗。然而，由于当时病情尚未稳定，徐婆婆并没有遵医嘱进行手术。
今年春节期间，徐婆婆又开始出现类似症状，这次是连续两天食用了冷饮和冷冻食品。于是，她前往普仁医院就诊。经医生诊断，她又一次因为摄入了不适宜的食物，而导致急性胃肠炎。
据徐婆婆回忆，隔夜剩菜之所以会引发食物中毒，主要是因为食物中可能存在大量的细菌和病毒。这些细菌和病毒如果长时间停留在食物中，当人体食用时，就会引发各种疾病，如胃肠道感染等。
此外，对于过期食物，尤其是某些不易保存的食物，即使已经过了一段时间，也可能因为微生物污染而引发食物中毒。因此，无论何时何地，都应该尽量避免食用过期或变质的食物。
对于徐婆婆来说，这场疾病让她深刻认识到了食品卫生的重要性。从那以后，她开始更加注意自己的饮食习惯，不再食用冷饮和冷冻食品，而是尽可能吃新鲜的食物。同时，她也加强了自己的免疫力，预防类似的疾病发生。
通过这件事，我们可以看到，虽然很多人愿意将隔夜菜存放在冰箱，但是这样做可能会带来一些不可预见的风险。我们应该了解这些风险，并尽量避免食用过期或变质的食物，保持良好的饮食习惯。
总结
无论是出于对健康原因的考虑，还是出于节约时间的因素，很多人都会选择将隔夜菜存放在冰箱。然而，我们也要认识到，这种行为背后可能隐藏着不容忽视的健康风险。我们应该了解这些风险，并尽量避免食用过期或变质的食物，保持良好的饮食习惯。同时，我们也应该珍惜食物，不要轻易浪费。