男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们易患高血压(血压食品)、缺血性心脏病、中风、心急梗塞等疾病。为此，美国的学者们专门为男士(男士食品)们总结出饮食九要素。

　　1、食用一定量的铬 促进胆固醇的代谢，增强机体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余脂肪。

　　中年(中年食品)男子一天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100～200微克的铬，如此剂量的铬是很难从食物中摄取的，因此建议男士们服用含铬的药物制剂，如复合维生素(维生素食品)和矿物质，或饮用啤酒。

　　2、食用富含植物纤维素(纤维素食品)的食物 植物纤维素的主要作用在于能加速肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄(葡萄食品)糖和脂酸，有降压的作用，另外还可消灭某些致癌物质，避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维的食物会有饱腹的感觉，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥(减肥食品)的效用。

　　建议男士每次用餐时食用18～20克植物纤维。富含植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果(苹果食品)、莴苣、花菜、芹菜等。

　　3、食用含有镁的食物 镁有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病，提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗牛奶燕麦粥和一只香蕉。含镁较多的食物有大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉和海产品。

　　4、食用含维生素a的食物 维生素a有助于提高人的免疫力，预防癌症(癌症食品)，保护人的视力。一个成年男人每天需要食用1000微克维生素a，但是过量食用对身体有害。含维生素a较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。

　　5、食用含维生素b6的食物 维生素b6有助于提高人的免疫力。维生素b6可以预防皮肤癌、肾结石。男士一天需要2毫克维生素b6，它相当于两只香蕉的含量。含维生素b6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油(油食品)梨、香蕉等。

　　6、多食含维生素c的食物 维生素c的主要作用在于提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障、保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗哮喘，治疗男性(男性食品)不育症。另外，坚持按时服用维生素c还可延缓衰老的过程。含维生素c最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。

　　美国专家认为，每人每天维生素c的最佳需要量应为200～300毫克，最低不少于60毫克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素c的最低需要量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素c。

　　7、多食用含维生素e的食物 维生素e主要作用是：降低胆固醇，消除身体内的垃圾，预防白内障。花生中含有丰富的维生素e，但是人很难从这些食物中获取足够的维生素e。因此建议男士们每人每天服用10微克维生素e药剂。

　　8、食用含锌的食物 锌可以保证男人的性功能，治疗阳痿，另外，它还有助于提高人的抗病能力。建议男士们每人每天服用15微克的锌，该剂量是针对运动(运动食品)量大的男士，一般情况下，男士只需服用该剂量的2/3就可以了。

　　但是，每天锌的用量绝不能超过15微克，因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质的作用。120克瘦肉中含锌5 7微克。另外，火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高，可适量食用。

　　9、适量饮水 人体任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60% 65%是水分，肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液80%的是水分。如果男士要想保持健美的肌肉，就必须饮用足够的水分，因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男人每天须饮用8杯水，而运动量大男士对水的需求量则更大。

(实习：朱燕梅)