芹菜搭配胡萝卜做为秋季餐桌必备菜。其做法简单，只需准备食材，如芹菜、胡萝卜、大蒜、生姜、红辣椒等，使用食用油、盐、花椒、香叶、八角等调料，并按照顺序烹饪，最后冷藏1小时即可享用。此菜营养丰富，口味独特，深受家人喜爱。
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摘要：在秋高气爽的季节，我们常常会选择一些美味的食物来享受美食的乐趣。今天，我们就来分享一款秋天常吃的菜肴——芹菜胡萝卜炒肉。这款菜品色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，受到了大家的喜爱。

一、材料
芹菜1把，胡萝卜1根，大蒜2瓣，生姜3片，红辣椒适量，食用油适量，盐适量，花椒适量，香叶适量，八角适量。
二、步骤
1. 胡萝卜去皮切片，芹菜洗净切段备用。
2. 大蒜剁成末，生姜切片，红辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。
4. 加入胡萝卜片翻炒至断生。
5. 加入花椒和香叶炒匀，再加入适量的水，盖上锅盖慢炖15分钟。
6. 最后加入芹菜段翻炒均匀，调入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1. 肉可以选择猪肉或者牛肉，可以根据个人喜好选择。
2. 在炒的过程中要注意火候，避免烧焦。
3. 在炖的时候要保持水位，防止胡萝卜煮烂。
4. 芹菜炒的时候不要加太多水，否则会影响口感。
总结：芹菜胡萝卜炒肉是一款非常简单的秋季家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值非常高。不仅可以满足我们的食欲，还可以帮助我们补充各种营养物质。无论是单独炒食，还是配米饭，都非常美味。希望你们会喜欢这款菜品！