孔子活了73岁，靠的是他的“八不食”原则：不新鲜不吃、变色不吃、变味不吃、烹调失当不吃、反季节不吃、切割不当不吃、调味不当不吃、市场上的酒和熟肉不吃。他还注重锻炼身体，带弟子们一起散步、打拳，使自己保持身体健康。这是值得我们深思的问题，传承传统文化，分享国学智慧。

8不食原则，孔子的生活智慧
中国有着悠久的历史和丰富的文化传统，其中有许多关于饮食的知识和理念。这些观念往往被归结为"八不食"原则，是孔子在其生活实践中积累的经验和总结的智慧。
首先，“不新鲜不吃”，意味着食物的新鲜度非常重要。孔子认为，食物不仅需要新鲜，而且应该保持其原有的颜色、形状和味道。他认为食物的新鲜度直接影响到人体对营养的吸收。
其次，“变色不吃”。这个原则指的是食物的颜色如果发生变化，可能会影响食物的营养价值和口感。例如，酱油和醋常常含有亚硝酸盐，过量摄入会对健康造成危害。
第三，“变味不吃”。孔子认为，食物的味道不仅仅是由于原料的质量决定的，还包括烹饪的方式和方法。他认为烹饪时要注意火候和调料的比例，以保证食物的味道均衡。
第四，“烹调失当不吃”。这句话表示在烹饪过程中，如果烹调方法不当，可能会导致食物中的营养成分流失，甚至产生有害物质。
第五，“反季节不吃”。这个原则的意思是，不应该因为环境的变化而改变食物的食用时间。在某些特定的季节里，有些食物可能是更合适的食物选择。
第六，“切割不当不吃”。这个原则指的是在切割食物时，应该注意不要破坏食物中的营养成分。例如，切豆腐的时候，应该尽量保持豆腐的完整性。
第七，“调味不当不吃”。这句话表示在调味方面，我们应该根据食物本身的口味来进行调味，而不是过多地添加调料。
第八，“市场上的酒和熟肉不吃”。这个原则的意思是，在购买食品时，我们应该选择新鲜、无污染、质量好的食品。
总的来说，“八不食”原则是中国古代饮食文化的精华，它告诉我们如何正确处理食物，保持身体健康。这也是我们在生活中可以借鉴和实践的一些原则。