为主食食用。相比之下，黄豆的蛋白质含量更高，且含有较多的铁质。如果想摄取更多的大豆及其制品，建议优先选择黄豆作为主要食材。此外，豆腐、豆腐干和豆腐丝等豆制品也是不错的选择。然而，不同豆类的营养价值和适用人群也有所不同，因此在选择时还需要考虑个人的具体需求和健康状况。总的来说，适量食用大豆及其制品有助于维持身体健康，预防各种疾病。



关于饮食平衡的话题，许多人可能会想到“主食”、“肉类”或“蔬菜”，但这并不是一个均衡的选项。实际上，豆类是现代饮食中不可或缺的一部分，它们富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。

与大米、小麦和其他谷物相比，黄豆的蛋白质含量更高。一份标准份量的黄豆约含有26克蛋白质，而同等份量的大米和小麦只有17克蛋白质。同时，黄豆还含有较少的糖分和脂肪，适合糖尿病患者和减肥者食用。虽然黄豆蛋白质的含量不如肉类产品高，但其热量却较低，适合做为主食或零食食用。

除了蛋白质，黄豆还含有很多铁质。一杯豆浆中的铁含量约为9毫克，远超过普通食物如牛肉、猪肉等的含铁量。对于需要补充铁质的人来说，黄豆是一个很好的选择。不过需要注意的是，铁质并不适用于所有人。孕妇、哺乳期妇女以及铁质缺乏症的人群可能需要额外的铁质摄入。
除了黄豆，豆腐、豆腐干和豆腐丝等豆制品也是豆类的优质来源。这些产品经过烹饪后，更容易被人体吸收，而且往往比新鲜豆类更便宜。例如，一份400克的豆腐干大约含有8克蛋白质，一根完整的豆腐丝大约含有2克蛋白质。与其他豆类一样，豆腐也有利于心血管健康和增强免疫力。
总的来说，适量食用大豆及其制品有助于维持身体健康，预防各种疾病。对于需要增加蛋白质和铁质摄入的人群来说，黄豆是绝佳的选择。而对于想要丰富饮食选择，或者控制热量摄入的人来说，豆类食品都是好选择。只要注意营养搭配，并避免过量食用，就可以享受到豆类带来的种种益处。