反式脂肪酸摄入量过多可增加心血管疾病风险，2022年提高至每日不超过2g。虽然采取措施降低摄入量但仍需警惕。目前食品工业使用合成油而非直接添加反式脂肪酸。其中氢化油具有更好的口感和稳定性，但在生产过程中可能会产生反式脂肪酸。对此，专家提醒公众要严格控制每日反式脂肪酸摄入量。



随着人们对健康问题的关注度不断提高，越来越多的人开始关注食物中的脂肪酸种类及其对身体的影响。尤其是在近年来的研究中，科学家们发现了一些含有较多反式脂肪酸的食物，它们的摄入量过高可能增加心血管疾病的风险。因此，专家建议公众应严格控制每日反式脂肪酸摄入量。

虽然食品工业通常会将合成油用作其主要的食用油来源，但并非所有的合成油都含有反式脂肪酸。相反，一些非饱和植物油如橄榄油、葵花籽油等，在生产过程中可能会产生反式脂肪酸。这些反式脂肪酸在一定程度上可以改善饮食结构，但过度摄入则会对心脏健康造成负面影响。

那么，对于日常饮食中的反式脂肪酸摄入量应该如何设定呢？对此，营养师给出了明确的回答。一般来说，成人每天摄入的反式脂肪酸不应超过2克。这是世界卫生组织（WHO）推荐的总能量供应中不饱和脂肪酸的推荐摄入量。根据这个标准，如果一个人每天食用6大类主食，平均每类主食摄入约0.7克反式脂肪酸，那么他的总的反式脂肪酸摄入量就是2.8克。
然而，值得注意的是，许多反式脂肪酸实际上是在高温下加工或者烹饪后才产生的。例如，我们平时吃的快餐、烘焙食品以及一些方便面和油炸食品等，往往都会加入大量的反式脂肪酸。因此，除了严格控制日常饮食中的反式脂肪酸摄入量外，还需要通过其他方式来减少反式脂肪酸的摄入。
在日常生活中，我们可以通过以下几个方面来减少反式脂肪酸的摄入：
首先，尽量选择低脂或者无脂的食物。高脂肪的食物不仅容易导致肥胖，还可能导致心血管疾病的发生。
其次，尽量避免吃加工食品和快餐。这些食品通常都添加了大量的反式脂肪酸，并且热量非常高。
第三，多吃新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬果中的膳食纤维可以帮助人体排除多余的油脂，同时也能提供必要的维生素和矿物质。
最后，保持良好的生活习惯。比如定期运动、保持健康的体重等。
总的来说，虽然不能完全消除反式脂肪酸的摄入，但我们可以通过科学的方式来进行有效的控制，从而保护我们的身体健康。只要我们能够坚持下去，就一定能够在享受美食的同时，享受到健康的生活。