广州中医药大学第一附属医院针灸推拿康复中心的高雅岑医师与黄子培医师分别介绍了艾草的特性、药理作用和美食应用，并推荐了一款简单的艾叶牛肉汤食谱。他们指出，艾草不仅可用于保健养生，还有防春寒感冒、抗衰的功效。

广州中医药大学第一附属医院针灸推拿康复中心的高雅岑医师和黄子培医师分别向我们介绍了艾草的特性、药理作用和美食应用。
首先，让我们来看看艾草的特性。艾草是一种多年生草本植物，根茎肥厚，呈绿色或黄色。艾草的叶子小而薄，花期在春天，花朵很小但香气扑鼻。艾草是家常菜中的常见调料，具有清热解毒、温经散寒、抗菌消炎等功效。
接下来，我们来聊聊艾草的药理作用。艾草含有多种生物碱、挥发油、有机酸等成分，能够刺激机体产生内啡肽，帮助缓解疼痛，改善睡眠。同时，艾草还可以抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗过敏等，对提高免疫力有很大的帮助。
最后，让我们来看一看艾草的美食应用。艾草可以用来烹饪各种菜肴，如艾叶饼、艾叶炖肉、艾叶鸡等。而且，艾叶还能泡茶喝，清热解毒，舒缓疲劳。
在此基础上，我给大家推荐一款简单易做的艾叶牛肉汤食谱。材料：新鲜牛腱子肉500克，干艾叶5克，红枣6颗，生姜片适量，清水适量。做法：
1. 牛腱子肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水。
2. 红枣洗净去核，姜切片备用。
3. 锅中加入足够的水，放入焯水后的牛腱子肉块，煮沸后转小火慢慢熬煮。
4. 当汤汁开始变稠时，加入干艾叶，继续慢煮约5分钟，让艾叶充分吸收汤汁的味道。
5. 加入切好的红枣，再煮约5分钟，使得红枣的味道完全融入汤汁中。
6. 最后，加入适量的清水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮一会儿，待汤汁浓稠即可出锅。
以上就是关于艾草的介绍，希望大家都能喜欢。记住，艾草不仅仅是一种食物，它还是一种健康的饮品，值得我们去尝试和探索。