火锅香一直留着衣服,怎么洗都洗不掉呢? 这个文本简洁明了地解释了为何衣服上的火锅味难以去除。虽然没有使用华丽的词汇,但是通过朴实无华的语言,传达了一个清楚的信息。

2024-03-23 生活常识 关注公众号
中国纺织工程学会科学传播专家杨陇峰教授指出,火锅味儿来自于火锅底料中油脂、辣椒和香辛料等挥发性风味物质的分解。对于食用方式不同,衣物和头发表面的粗糙度和多孔性也有助于火锅气味的吸附。棉质衣物相较于羊毛、绒质衣物和涤纶衣物更容易散味,而羊毛、起绒、抓绒等面料则需晾晒一段时间才能完全清除异味。建议用餐后尽快更换清洁的衣物,并将其晾干。此外,自然通风、晾晒等方式也能有效减少食物与衣物之间的异味。

每次吃完火锅,衣服、头发上总会散发一股明显的异味,而且还很难散掉。

你可能疑惑,明明吃火锅的时候是香的,为什么残留在衣服上那么难闻?

受访专家

中国纺织工程学会科学传播专家 杨陇峰

火锅味儿从哪里来?

一些人认为,火锅味浓是因为添加剂多,事实上这种说法毫无根据。

香味扑鼻的火锅底料,香气大致来自3个方面:油脂、辣椒、其他香辛料。

这其中的挥发性风味物质,如含量较高的醇类化合物、醛类化合物和脂类化合物是火锅香味的关键。

火锅含有大量动物油脂,它们牢牢锁住了底料里的脂溶性、挥发性的风味成分,即使火锅被煮得缩水,也丝毫不会影响其继续散发浓烈的香气。

由于涮火锅时的水蒸气会携带着风味物质,在食客周围不断增香。人们穿着的衣物和头发表面具有一定粗糙度和多孔性,能有效地捕捉和吸附这些气味分子。

火锅中的油脂在高温下会产生油烟,其中的微小油脂颗粒也会附着在衣物和头发上。

不同材质衣服,哪种更“吸味”?

一般来说,结构复杂且空隙更多的衣服材质,“吸味”的能力也更强。

1

棉质衣物

实验发现,在同一火锅底料作用下,棉质衣服散味时会相对慢些,

因为棉质衣服空隙较多,吸附力较强。

数据显示,以清油麻辣火锅为例,棉质衣服需要超过2小时的时间才能散去味道,

雪纺等材质大约在1小时左右就能散掉。

2

羊毛、绒质衣物

气体扩散能力较差的布料也容易让气味残留其中,如羊毛、起绒、抓绒等面料。

3

涤纶衣物

聚酯纤维,也就是“涤纶”,由于具有亲油性,会吸收气味中的脂性化合物,散味也会比较慢。

4个技巧去除火锅味

要想去除衣物上的火锅味,本质上是通过物理原理阻断气味分子与物体表面的吸附,推荐以下技巧去除火锅味:

自然通风

将衣服晾在通风处散味,是比较简单的方法。吃完火锅后,将有火锅味儿的衣物用晾衣架撑起,挂在阳台的通风处。

过一个晚上,第二天味道基本上会淡化。

挂在浴室内

将衣服挂在浴室内,洗完热水澡,浴室内会残留许多水汽,把有味的外套挂在里面,将门关好,利用混着沐浴液清香的水汽可将衣服上的火锅味散掉。

使用吹风机

连续吹大约15分钟,衣服上的火锅味也会散去不少。

利用清水+柠檬汁

在100毫升水中加入3~5滴柠檬汁,倒入喷壶中,将衣物喷一遍,再挂到通风处晾干。▲

张宇

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生活常识 11.23
南极探险家的热情:已去过11次仍不断求索的神秘人

南极探险家的热情:已去过11次仍不断求索的神秘人

中国极地科考事业逐渐走向世界舞台中央。这是中国科学家董兆乾和张青松两人在1980年1月12日登上南极大陆时写下的一段唯美的文字,而他们的坚持和努力最终使得中国极地科考事业一步步走向世界舞台的中央。 1980年1月12日,董兆乾、张青松两位科学家登上南极大陆。他们在这片古老的土地上留下了美丽的印记,开启了中国人的南极探险之旅。 40年后,随着科技的发展和人们的进步,中国极地科考事业迈入了一个新的阶段。在过去四十年间,无数科考工作者克服严酷的天气条件,成功探索并记录下了地球表面的许多秘密。 2024年11月20日,是中国极地考察40周年的纪念日。回顾过去的岁月,正是无数科研工作者的脚步在崎岖道路上不断向前,为我们的地球探索出更多的秘密。 李院生,作为中国南极昆仑站首任站长,也是中国南极深冰芯领域的开拓者,他领导团队在中国南极建立起重要的科学基地,极大地推动了中国的极地科考事业发展。 然而,尽管他已经退休多年,但他的足迹并未停止。他一直渴望有机会再次踏上南极大陆,取出冰芯,揭开地球的秘密。这也成为他人生中的一个重要追求。

生活常识 11.23
关于虎友圈扩大引发的猛虎伤害问题,该如何有效进行治理?

关于虎友圈扩大引发的猛虎伤害问题,该如何有效进行治理?

2023年11月,黑龙江东北虎林园散放区的东北虎在雪地活动。黑龙江一村庄的宁静被一阵虎啸声打破。据当地警方透露,这只东北虎名叫完达山,是一只野生东北虎。在冬季,它们经常会在林间活动,以适应寒冷的环境。然而,最近一段时间,东北虎似乎改变了活动方式,频繁出现在村民家中,甚至闯入村庄,对村民的生活造成了影响。目前,这只东北虎已被警方捕获并送往医院接受治疗。

生活常识 11.23
单细胞分析技术的革新:Nature杂志引述

单细胞分析技术的革新:Nature杂志引述

单细胞图像识别技术的进步揭示了癌细胞的多维度特征,并有助于精准医学的发展。但该领域的技术仍需进一步完善,以支持大规模的医疗应用。

生活常识 11.23
提高孩子的营养素养:学校开设家长夜校,挑选零食指导您如何正确选择

提高孩子的营养素养:学校开设家长夜校,挑选零食指导您如何正确选择

本次家长夜校的主题是“健康享受零食”,其中,主任医师、注册营养师黄磊向家长们介绍了零食的危害,并提供了选择健康零食的方法和建议。同时,他也提醒家长们要注意选购那些标注清楚配料表、营养成分表的产品,避免购买含有过多油脂、糖分和人工添加剂的食物。此外,他还给孩子们分享了一些关于健康饮食的知识,包括不同类型的零食以及各类食物所富含的营养素等。最后,活动结束后,家长们和孩子们进行了深入的交流和讨论。这样的家校互动方式有利于提高家长们的知识水平和教育观念,也有利于促进学校的教学质量和服务水平提升。

生活常识 11.23
教育部回应学生家长关切,要求学校定期进行食品安全与满意度测评

教育部回应学生家长关切,要求学校定期进行食品安全与满意度测评

教育部公布《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》以严规范校餐管理制度,要求学校严格执行陪餐制度并定期评估食品安全与满意度。

生活常识 11.23