“鱼生撒上柠檬叶丝、酸姜丝，

一口下去绝了！”

“生腌青蟹伴着酒香，

好吃得停不下来！”

“血蚶只烫10秒，

带血水吃才够鲜……”

在社交媒体上

这类“生腌”的美食帖颇受网友欢迎

还被戏称为“美味毒药”

因为美味背后

隐藏着巨大风险

严重者甚至会造成不可逆的伤害！

52岁律师发烧半个多月

3种寄生虫抗体阳性

“我断断续续发烧有大半个月了，肚子也隐隐作痛，不知道怎么回事！”最近一段时间，杭州一位52岁的周先生时常发热，体温甚至飙升到39℃，因为伴有偶发咳嗽，他总觉得是得了流感。

奇怪的是，普通人发烧会浑身无力，但周先生除了全身发烫、肚子不舒服之外却并不乏力，吃了退烧药和抗生素，效果不明显。如此持续了20多天，周先生终于不淡定了，来到浙江大学医学院附属第一医院就诊。

初步检查，他有两个指标明显异常：嗜酸性粒细胞异常升高是正常人的数十倍、肝功能明显异常。影像检查结果显示，他的肝脏上有很多密密麻麻的小脓肿，看起来像感染化脓。

医生结合异常指标，心中有了初步判断——寄生虫感染！因为嗜酸性粒细胞具有杀伤细菌、寄生虫的功能，如果人体内这个细胞急剧增加，说明它在疯狂工作与细菌或寄生虫做斗争。

果然，医生追问情况后得知：周先生是一名律师，常年在全国各地出差，喜欢品尝美食。尤其喜欢吃“生腌”，爽口弹牙的生鱼片、醉虾醉蟹、血蚶泥螺……基本上每周要吃上三四次，什么牛蛙火锅、蛇胆酒也是来者不拒。

经过进一步检查，不出所料，检验报告显示：周先生的包虫IgG抗体、猪囊尾蚴IgG抗体、曼氏裂头蚴IgG抗体均呈阳性。也就是说，他可能同时感染过包虫、猪带绦虫和曼氏裂头蚴3种寄生虫。

经过一个疗程杀虫以及抗感染治疗后，周先生的病情得到控制。他表示自己以后再也不碰生肉、生腌。

医生提醒

寄生虫引起的伤害不可逆

无论海鲜还是淡水鱼虾蟹螺中，寄生虫都不少，包括华支睾吸虫（肝吸虫）、姜片虫、肺吸虫、异尖线虫、棘颚口线虫等。

“酒腌、醋泡、盐腌等步骤最多只能杀灭比较弱的寄生虫和细菌，而不是完全杀灭。”医生表示，如果出现嗜酸性粒细胞指标显著超标，且吃过鱼生等生食，要警惕寄生虫感染的可能。建议尽快前往医院就诊，确定感染的虫类，对症用药，尽早治疗，以免延误病情。

猪带绦虫可长达几米

案例中，周先生感染的上述3种寄生虫，均可以寄生于人体多种组织器官，如脑、脊髓、胃肠道、腹腔和皮下组织等，产生相应的症状，严重时会造成不可逆的后遗症和永久损伤。

专家特别提醒，为了健康，在日常生活中大家还是要遵循吃熟食的饮食习惯，尽量避免吃生食。

北京日报（ID:Beijing_Daily）综合浙大一院官微、杭州日报、健康时报

结论：
本文从一位患者长期食用生腌食品导致体内寄生虫感染的情况出发，引出了一种新的观点：尽管“生腌”食物看似美味，但也隐藏着巨大的风险。其后，文章通过对五位被诊断为寄生虫感染者的调查，进一步揭示了这个问题。
根据结果，五位患者中四人已经明确感染了包虫IgG抗体、猪囊尾蚴IgG抗体、曼氏裂头蚴IgG抗体和异尖线虫IgG抗体这四种寄生虫。这些寄生虫对人体的危害主要表现在感染后的各种症状上，严重时可造成不可逆的后遗症和永久损伤。
对此，医生给出了宝贵的建议。首先，无论是海鲜还是淡水鱼虾蟹螺中的寄生虫感染都应该引起足够的重视。其次，预防感染的关键在于保持良好的饮食习惯，即吃熟食，减少生食的摄入。最后，一旦发现身体有任何不适，应立即就医，以确保及时发现并处理潜在的问题。
因此，我们在享受美食的同时，也要注意保护自身，尽可能选择安全、健康的食材，同时了解自己的健康状况，并采取必要的措施，避免寄生虫感染的风险。