小贴士有助于改善便秘。每日可摄入膳食纤维来软化粪便,如香蕉、全麦面包等。 希望这些信息对你有所帮助!

2024-03-22 生活常识 关注公众号
本文是关于食品安全专家宋峻对中国地方病防治研究工作的介绍,他致力于创建平衡血糖、激活胰岛素膳食模式及餐盘,专注于整餐饮食的疾病营养干预,烹饪加工对食物营养健康价值的影响,人类营养与健康方面的研究工作。文中提到,“喷射茶饮”、“窜稀神器”曾于2021年夏天一举夺得销量TOP1的头衔,在全国从南到北爆红、爆单,成为决定意义上的爆品。此外,文章还介绍了我国成年人慢性便秘的患病率和严重程度,呼吁大家重视便秘问题并采取有效措施。

:宋峻

上海市疾病预防控制中心 / 营养与食品卫生主任教授

公共管理(MPA)硕士 / 国家注册营养师。

中国地方病防治研究优秀中青年专家、《中国临床营养网》顾问、上海女医师协会医学科普专委会委员等,运营“健康and漂亮”、“Meals magpie”原创微信公众号。

研究方向:创立平衡血糖、激活胰岛素膳食模式及餐盘,专注于整餐饮食的疾病营养干预,烹饪加工对食物营养健康价值的影响,人类营养与健康方面的研究工作。

文章来源:上海女医师科普之声

已授权《中国临床营养网》转载

网红“喷射茶饮”、“窜稀神器”曾于 2021年夏天一举夺得销量TOP1的头衔,在全国从南到北爆红、爆单,成为决定意义上的爆品。

网友留言:

“人都拉空了,比咖啡还强劲。”

“简直了,便秘的亲们有福了,冲啊!”

有网友甚至调侃到:多年的便秘都治好了!

......

随着现代生活节奏的加快,饮食结构的改变,以及社会心理因素影响,为了“拉拉更健康”,宁可折断肋骨、摒出高血压,也要奋力一搏。

我国成年人慢性便秘的患病率为 8%~13%,并且随着年龄的增长而升高,60岁以上人群慢性便秘患病率高达17.6%,研究报道荷兰调查人群的便秘患病率高达24.5%。

(图片来源:微信公众平台公共图片库)

便秘的常见表现:

排便次数减少,每周排便少于3次。

粪便干硬和/或排便困难,包括粪便干结、排便费力、排出困难、排便不尽感、排便费时,排便时肛门直肠有堵塞的感觉,需要手法辅助排便。

如果上述症状出现的持续时间大于6个月,您就是一位慢性便秘患者了。    

慢性便秘虽不危及生命,但会增加高血压、增加心脑血管疾病发病风险、增加缺血性卒中的致死率,增加大肠癌的发病风险,产生焦虑、抑郁、失眠等精神和心理方面的影响,还会降低生活质量,增加医疗负担。由于部分患者对慢性便秘的认识不够,出现滥用泻药的现象,致使慢性便秘病程反复迁延。

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#发现便秘的源头,让食物成为预防和逆转慢性便秘的药物#

膳食纤维吃的太少

膳食纤维是指植物或碳水化合物中不能消化的可食用部分,包括可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维:

可溶性膳食纤维推着“便便”往前跑,包括整粒的谷物、海洋植物、豆类、水果、魔芋等食物中。

不溶性膳食纤维让便便的体积长大,包括整粒的谷物、粗粮、蔬菜、豆类、水果等食物中。

《中国居民膳食指南(2022)》建议成人每天膳食纤维的摄入量为25克-30克我们建议把主食的大米和面条换成膳食纤维含量高的全谷物和粗粮,同时每天吃到500克颜色鲜艳的蔬菜、水果和杂豆类,例如:西蓝花炒红黄彩椒、芹菜炒白蘑菇、清炒海带丝、荷兰豆炒豌豆等,足够的膳食纤维还可以让肠道产生足够多的菌群种族数量和丰度,可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维手拉手,一起努力帮助“便便”“奋力前进”!

喝水喝的太少

水是维持生命的重要食物。身体如果缺少1%的水分,各个器官就会因为缺水而停滞下来,血液变得粘稠,血流速度放缓,输送到各个器官的氧气和养分量都会减少,人会感到疲劳、嗜睡、萎靡不振。

(图片来源:微信公众平台公共图片库)

小口喝水滋润身体:身体缺水的时候,需要我们慢慢的一小口一小口的喝水来补充水分。我们每喝一口水,水中的水分子在经过消化道的时候,一路被粘膜吸收,滋润每一个细胞和每一个器官。和风细雨润无声,慢慢的小口喝水,让身体吸收我们喝下去的每一滴水。

※注意:

当身体极度缺水的时候,必须小口喝水,让身体慢慢缓过来,切记不可以一次大量喝水,大量喝水会损伤肺部和心脏

大口喝水缓解便秘:

当我们大口喝水的时候,一次喝300ml-500ml白开水,大量的水可以顺利的到达肠道,水宝宝们不但让“便便”变得水润柔滑,更让“便便”可以像滑滑梯一样滑出肠道,让您感受到便意的来临。大量的水还会刺激肠道产生肠应激,刺激肠道赶紧把“便便”多多得挤出去。

(图片来源:微信公众平台公共图片库)

喝一杯健康咖啡帮助“便便”排出

喜欢咖啡的亲可以用喝咖啡的方式解决便秘的烦恼:

1. 咖啡刺激肠蠕动

咖啡会刺激让胆囊收缩素的水平升高,从而刺激胆汁从胆囊释放到肠中,并刺激肠蠕动,加快排便。

2. 咖啡升高胃酸水平,帮助消化

咖啡中的绿原酸是一个很好的抗氧化物质,它能够使胃酸的水平升高,同时刺激产生更多的胃酸来帮助分解蛋白质,促进胃肠道消化食物。

3. 咖啡产生胃泌素,促进小肠蠕动

胃泌素是一种在进食后会释放的激素,它能分解胃中的食物,增加胃的收缩,放松小肠和大肠之间的瓣膜和括约肌,增加肠道蠕动,加快肠道运输,促进消化。

注意:咖啡的苦味来自于咖啡因和美拉德反应终产物,例如丙烯酰胺(2A级致癌物),所以选择咖啡的时候更建议选择微苦和微酸相对平衡的健康咖啡,更带有一丝丝的回甘,这种很苦很苦的咖啡提供更多的是美拉德反应终产物,美拉德反应终产物对我们身体并不友好。当然,解决便秘的方法很多,只喜欢苦味偏重的咖啡的朋友,可以尝试换一个方法哦!

高血糖造成的便秘

糖尿病患者便秘发生率较高,并且便秘患者普遍存在不良的饮食及排便习惯,同时对进食水果、主食等存在较多误区。如果您有便秘的问题,建议查看一下血糖情况,有些便秘是因为血清葡萄糖(简称“血糖“)水平偏高引起的:

聪明的身体感受到血液中血糖浓度升高了后,为了排出身体过多的糖分,让肾脏增加“嘘嘘”的量以排出糖分,这也是糖尿病人尿多的原因之一。“嘘嘘”多了意味着留在身体的水份少了,肠道的水份少了,便便自然就干燥了,甚至变得硬棒棒,所以出现便秘。 

糖代谢不好,血糖控制不好,还会损害自主神经, 抑制胃的收缩和排空,导致胃肠道蠕动功能下降,便便没有了肠道蠕动的推动力,行动缓慢造成水份重吸收增加,即导致便便干硬,继而引起便秘。

糖尿病或糖代谢不好的人群,建议先听取临床医生医嘱和饮食方案,控制血糖达到正常值范围内,血糖正常了,便秘自然就缓解了。

(图片来源:微信公众平台公共图片库)

保健品摄入不当

保健品是一种具有增进健康的特定功能性食品,不应用于疾病治疗。某些保健品的服用不当会导致便秘的发生。如:

大剂量摄入钙补充剂可能导致便秘。如果每日摄入1000毫克的钙,而又没有同时摄入足量的镁,就可能会导致便秘的发生。

服用大剂量钙补充剂的同时吃大量的肉类,肉类中的蛋白质和钙在肠道形成坚硬难溶的固体,即导致便便排出困难,如较长时间得不到改善,即导致便秘。

用于缺铁性贫血(由临床医师确诊)的铁补充剂可以引起便秘。

但如果铁补充剂与维生素C一起服用,可以帮助铁的吸收,消除便秘的发生风险。

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《中国临床营养网》部

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