导读：

春分节气之后，也就是代表着春天的正式开启，随着春天的到来，气温会出现逐渐升高的一个情况，同时气候也会变暖，再加昼长夜短，日照的时间会逐渐增长，白天我们可以明显的感觉到天气非常的温暖。在这种气候下，很多的春菜开始生长出来，而且滋味也是极其的鲜美，不过这里却要提醒大家，春分后，“5种春菜记得焯水再吃”，为了家人健康，别马虎！

春季，随着温度的上升，万物得以生长，这其中也包括病毒细菌，此外，在经历了一个寒冬的修养，春菜的营养价值也直接拉满，各种物质含量也比较高，那么我们在食用的时候，无论是为了追求口感，还是为了吃着更加的健康，都要对其进行妥善的处理。

之所以要把春菜焯水，无外乎三个目的，首先，希望它可以更利于人体的消化吸收；其次，去除春菜本身的杂质，让人们吃着更加的放心；最后，则是希望吃着更加的健康。具体是哪些春菜要焯水再吃呢？

第一种：菠菜

菠菜，也称之为“大力菜”，是人们吃的比较多的蔬菜之一，它的营养价值全面，尤其是铁的含量非常的高，但是在吃的时候，却要记得去焯水，因为菠菜当中，它的草酸含量是极其高的，我们焯水之后，可以让草酸融入水中，这样能够大大减少草酸的含量。

草酸过多的话，会影响到人体对钙的一个吸收，因此春天在吃菠菜的时候，尤其是给孩子和老人吃的时候，要注意焯水再食用。

第二种：春笋

我们经常在讲，尝鲜无不道春笋，它一直以来都是文人墨客笔下的宠儿，甚至还有宁可食竹，不愿食肉一说，可见人们对春笋的味道，尤其的称赞。不过在食用春笋的时候，仍然还是要牢记，焯水之后，再去食用，这样能更好的帮助我去消化。

春笋，本身纤维物质就比较的高，而且如果长的比较老的话，还会有一股的涩味，其次，它的草酸含量也比较的高，因此，在食用春笋的时候，我们焯水再去食用会更好一些。

第三种：香椿

香椿，这个也是人们经常吃的一种菜，甚至我们还可以把它称之为“黄金菜”，因为在超市当中，一斤要几十上百块钱，这个价格可是超过了绝大部分的蔬菜。它自带清香气味，而且不管是炒，还是做成馅料，都香味扑鼻，人们都想着去尝上一口，味道也是出奇的好。

不过话又说回来，香椿含有大量的亚硝酸盐，尤其是经过堆放之后，或者是生长的比较老的香椿，这种物质，经过变化，对人体也会造成伤害。

第四种：芦笋

芦笋，春季人们吃的最多的蔬菜之一，这种也是需要对其进行焯水处理的，它同样草酸含量相当的高，尤其是芦笋的尖尖处，含量更是特别的高，所以我们在吃的时候，不仅要对老的底部去除，同时对于芦笋，也要进行焯水。

焯水之后的芦笋，口感相当的软嫩，吃起来味道也特别的不错，喜欢吃的朋友，一定要记住，焯水之后再去食用。

第五种：荠菜

“二月荠，似仙丹”，相信没有人会拒绝，食用春天的荠菜，它的滋味鲜美，而且营养价值也比较全面，但是这里也要提醒一下大家，再采摘完荠菜之后，因为它属于那种贴地生长的春菜，所以我们采摘回来之后，还需要对其进行清洗，然后进行焯水，这样可以有效的去除它的杂质。

荠菜，清洗干净之后，口感还是相当不错的，因此，我们在吃的时候，一定要注意，把它进行焯水之后，再来食用。

【食刻说】

春分之后，是吃春菜的最佳时间段，很多的野菜，虽然味道鲜美，但是为了吃着更加的健康，我们还是需要对它进行简单的处理，比如说，对其进行焯水，这样吃起来就会放心很多，而且也更利于人体的吸收。