大家都了解大蒜好,但具体用法还是有些混淆的。

2024-03-20 生活常识 关注公众号
大蒜对人体健康的益处十分明显。首先,大蒜素是大蒜的主要功效成分,可以帮助抑制病毒和细菌感染,保护心血管系统,减少胆固醇水平,并且能够对抗炎症和促进伤口愈合。其次,大蒜素还有抗氧化、抗肿瘤和抗炎的作用。最后,大蒜还能够减轻体重,提高免疫力,帮助人们抵抗疾病。尽管大蒜有很多好处,但是它也有一些潜在的副作用,如消化不良和过敏反应。因此,对于孕妇和儿童来说,应该适量食用大蒜,而老人则更应该谨慎。总的来说,大蒜是一种非常健康的食物,我们应该经常食用。
以下文章来源于上海疾控,上海疾控

日前,一则“美参议员称中国大蒜威胁美国安全”的新闻登上了热议榜。经此,很多人才知道,我国大蒜的种植面积和产量位居全球首位,连续多年为我国第一大出口单一农产品。作为在国际贸易市场上有重要地位的经济作物,大蒜可不仅仅是一种调味品。

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1. 大蒜素是大蒜最主要的功效成分,它对病原微生物具有抑制作用,是天然的抗氧化剂,能抑制肿瘤发生发展,还能保护心血管。

2. 生吃、醋泡等方式可让大蒜更好发挥作用;紫皮蒜大蒜素含量更高,黑蒜抗氧化能力更强。

3. 非细菌性腹泻患者、胃肠道功能减弱的老年人应当少吃大蒜。

大蒜对健康益处颇多

大蒜是古老的药食同源植物,中国、印度、美国、英国等国的药典中均收录有大蒜及其制剂。现代研究发现,大蒜具有抗病原微生物、抗氧化、抗肿瘤、抗炎、保护心血管等多种功能。

大蒜素是大蒜最主要的功效成分,它所含的巯基能够竞争性抑制微生物的巯基酶,影响其代谢繁殖,抑制生物被膜形成等,对细菌、真菌等病原微生物具有不同程度的抑制作用。大蒜素肠溶片、胶囊等药物联合某些抗菌药,能增强抑菌效果,降低耐药率。

大蒜素还是天然的抗氧化剂,所含巯基能诱导谷胱甘肽的生成,清除自由基,调节凋亡相关蛋白等,发挥抗炎、抗氧化、抗凋亡作用,在多种脏器组织损伤后,都能对其起到保护作用。研究表明,增加大蒜的摄入可以减少多种癌症的发生风险。大蒜素可以减弱致癌物的诱癌作用,抑制肿瘤发生发展,诱导肿瘤细胞凋亡等,作为辅助抗癌药物,能够增加肿瘤对化疗药物和放疗的敏感性,改善化疗耐药。

此外,大蒜素通过抗炎、抗氧化、抗凋亡等机制保护心血管,可降低血压、血脂,抑制糖尿病及其并发症,预防动脉粥样硬化,保护心肌,降低冠心病发生的风险。需要注意的是,在日常较小的食量下,大蒜很难达到有效的血药浓度。临床试验发现,食用生大蒜匀浆100mg/kg(体重为50kg的成人约1粒生蒜瓣),每日2次,持续4周,能够改善代谢综合征患者的血脂指标。 

大蒜的吃法有讲究

大蒜素性质不稳定,加热后损失较多,所以生吃大蒜更有利于大蒜素的吸收和利用。大蒜素在弱酸性条件下较稳定,可以在吃水饺等食物时,在香醋中加适量蒜泥,或选择醋泡制的腊八蒜、糖蒜等制品。此外,还可以选择食用紫皮蒜、黑蒜,与白皮蒜相比,紫皮蒜富含硒,大蒜素含量更高。黑蒜是新鲜大蒜的发酵制品,刺激性较弱,抗氧化能力比白皮蒜更强。

大蒜的刺激性较大,长期大量摄入对胃肠道的负担较大,非细菌性腹泻患者、胃肠道功能减弱的老年人应当少吃。 

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来源:上海疾控

:俞静彦

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孩子们的问题,家长的答案:如何有效地与在线教育互动

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合肥市建平实验小学南艳分校开展了一场亲子默契测试活动,以考验父母对于孩子的理解和支持。活动现场,二年级(9)班通过创意的提示卡让学生自主找座位,并通过游戏规则引导家长寻找,家长们在互动中展现出了亲子间的默契与信任。通过此次活动,大多数家长都能准确地找到自己的孩子所在位置,充分体现了家庭教育的重要性。

生活常识 11.23
育儿小贴士:给孩子感冒了该吃什么?快速缓解咳嗽症状

育儿小贴士:给孩子感冒了该吃什么?快速缓解咳嗽症状

咳嗽是身体清除炎症分泌物和排除呼吸道里病原体的重要方式,但需警惕可能由哮喘、肺炎、气管异物等疾病引起。要判断咳嗽是否为必要就医项,则需要具备辨别能力,了解医生开具药物的原因。医生并非不可靠,可通过阅读相关科普文章、向医生询问等方式提高判断力。当前情况下,应尽量了解自身健康状况,增强判断能力。

生活常识 11.23
全球首例!「盐酸佐利替尼」肺癌脑转移治疗药物在中国获得批准上市!

全球首例!「盐酸佐利替尼」肺癌脑转移治疗药物在中国获得批准上市!

盐酸佐利替尼是基于表皮生长因子受体19号外显子缺失或21号外显子L858R突变的非小细胞肺癌新药,旨在用于脑转移病灶的治疗,并已在中国国家药品监督管理局获准上市。 2022年,晨泰医药宣布国际多中心2/3期临床研究项目EVEREST完成所有受试者访视,结果显示佐利替尼在治疗脑转移病灶和提高整体疗效方面表现出显著优势。2017年,晨泰医药与阿斯利康达成合作协议,共同开发针对肺癌脑转移的创新药物佐利替尼。

生活常识 11.23
案例分享:当班护士因误操作,医院赔偿50万!

一级甲等医疗事故真相曝光:延误治疗导致巨额赔偿!

案例分享:当班护士因误操作,医院赔偿50万! 一级甲等医疗事故真相曝光:延误治疗导致巨额赔偿!

病房环境等因素来定,不应过于严格或宽松。同时,护士在巡视过程中应注重沟通交流,以便及时发现并解决问题。医疗机构在保障患者权益的同时,也要加强内部管理,确保医护人员的专业素养和职业操守,以防止类似事件的发生。

生活常识 11.23
旺仔牛奶异物检测结果曝光:厂家已取走,具体情况我们将会跟进

旺仔牛奶异物检测结果曝光:厂家已取走,具体情况我们将会跟进

近日,有人在旺仔牛奶中发现黑色异物,怀疑是老鼠。南都记者和旺旺集团首席营运官均对事件进行了回应,称消费者可以提出索赔,并表示已经采取措施防止类似情况再次发生。

生活常识 11.23
杭州市监局紧急回应:农夫山泉纯净水疑似含有有害物质,需立即停止销售并召回产品

杭州市监局紧急回应:农夫山泉纯净水疑似含有有害物质,需立即停止销售并召回产品

期饮用该产品会对身体产生不利影响的情况下,为何没有采取有效的限购措施避免消费者长期饮用? 根据你提供的信息,可以概括出以下几点: 1. 消费者投诉农夫山泉绿瓶装纯净水可能存在危害公众健康的问题。 2. 钟睒睒表示农夫山泉绿瓶装纯净水不存在不利于健康的因素,但仍然可能对消费者造成不良影响。 3. 目前农夫山泉绿瓶装纯净水在生产和销售过程中的具体情况并未充分披露。 4. 钟睒睒称该产品有可能对消费者身体健康构成威胁,并建议消费者谨慎购买和饮用。 综上所述,消费者反映农夫山泉绿瓶装纯净水存在潜在危害健康的风险,希望有关部门对此进行调查核实。

生活常识 11.23
神秘阿坝州新宠:聪明老实的狐狸突然凶猛霸道,颠覆人们对狐狸的认知

神秘阿坝州新宠:聪明老实的狐狸突然凶猛霸道,颠覆人们对狐狸的认知

藏狐是一种奇特的狐狸,它们貌态各异,或是灵活可爱的,在藏区受到广泛关注。如今,四川阿坝州若尔盖湿地有一只藏狐的身影吸引了摄影爱好者的眼球,其独特的面部特征和憨态可掬的行为引起了众多网友的关注。

生活常识 11.23