：张聪，农业与种业专业研究生审核专家：顾有容，首都师范大学生命科学学院副教授
【爆点一】草莓疑云重重，春节“年货”的安全与品质引热议！
近年来，草莓逐渐成为春节期间家家户户必备的“年货”，但围绕其种种传言也甚嚣尘上：“草莓是最脏水果”、“使用膨大剂增大个头”等。这些言论是否真实？为什么现在冬天反而比夏天更容易吃到草莓呢？这些问题不仅困扰着消费者，也让草莓爱好者们忧心忡忡。
【爆点二】揭秘草莓种植全过程，打破不实谣言！
经过深入研究和实地探访，我们了解到，关于草莓的各种误解大多源自于对草莓生产过程的不了解以及一些误导性的信息传播。事实上，草莓个头大小、形状各异，主要受到品种差异、生长环境、养护技术和自然授粉等因素的影响，并非谣传中的激素滥用所致。
针对“草莓最脏水果”的说法，《科学辟谣》的一篇旧文《草莓是最“脏”的水果吗？》已给出明确解答，指出这一论断并无充足科学依据支撑。
【爆点三】亲手制作草莓果酱，安心享受冬日甜美！
为让大家能够更加放心地享用草莓，我们特此分享一款简单易做的草莓果酱食谱：
- 材料：新鲜草莓1千克、白砂糖300克、柠檬1~2个。
- 做法：
1. 将草莓去除果蒂后切成小块倒入锅中，砂锅或不粘锅均可，但铁锅不适合；
2. 开小火边煮边搅拌，直至没有大块果肉；
3. 加入白砂糖继续熬煮至水分变少，呈酱状；
4. 最后加入柠檬汁进行充分搅拌，慢煮3~5分钟后趁热装入罐子，拧紧盖子并放入冰箱保存。
注意：自制果酱不含防腐剂，开封后请尽快食用并在低温下保存。
结语：草莓作为冬季时令水果，其安全性及品质均有保障。通过深入了解草莓的种植过程与科学辟谣，我们不仅能破除对草莓的误解，更能尽情品味这份季节限定的美好滋味。而亲自制作一份草莓果酱，则让我们在享受美食的同时，更添一份生活乐趣。
