春季适宜吃这个蔬菜,对人体有四个好处哦。

2024-03-19 生活常识 关注公众号
菠菜是春季的一种重要蔬菜,其中富含营养价值如高同型半胱氨酸和β-胡萝卜素,以及对心脏健康的益处,包括帮助降压和防止眼睛疲劳。同时,菠菜中的钾离子也有助于维持血压平衡。食用时应避免过多摄入草酸,可以通过焯水等方式去除。推荐多种烹饪方式,如凉拌花生米、菠菜炒豆腐等。菠菜适合大多数人食用,但每次摄入量不宜过多,一般成人每周不超过三次。

春天来了,很多蔬菜也“上新”了!今天我们来讲讲菠菜。菠菜营养价值高,味道也鲜美可口。除此之外,春天吃菠菜,还能带来四重健康保障。

图片来源:吃好每天三顿饭公众号

补叶酸,有助血管健康

菠菜叶酸含量为 169 微克/100 克,非常丰富。

高同型半胱氨酸与脑卒中风险增加有关,而以叶酸为代表的 B 族维生素,有助够降低血液里的同型半胱氨酸水平,从而起到预防 H 型高血压和中风的作用。

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补叶黄素

有助于视力保健

此外,在常见的蔬菜里,菠菜的叶黄素含量名列前茅,叶黄素具有很强的抗氧化功能,可以过滤有害蓝光,有助于维护视网膜的健康。此外,菠菜还富含对眼睛健康有益的 β-胡萝卜素。

富含钾,有助于控血压

菠菜的钾含量为 311 毫克/100 克,比香蕉还要高。大家都知道吃盐(钠)太多容易血压高,而钾离子有助于身体将盐分排出,从而平稳甚至降低血压。

不过,有心肾功能异常等特殊情况或正在服用影响钾离子排出药物的人群,饮食要遵医嘱,以免出现危险。

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有助于预防肥胖

同时,菠菜里还含有比较高的膳食纤维,膳食纤维可以阻碍糖在肠道里吸收的速度。糖进入到体内以后,膳食纤维相当于产生了一个保护膜,延缓糖类吸收,从而起到预防肥胖的作用。

菠菜要焯水一分钟

菠菜中含有不少的草酸,不同品种、不同季节的菠菜,草酸含量也会有差别,通常来说,口感越发涩,草酸含量越高。在烹调菠菜之前,将其在沸水中焯 60 秒,可以去除部分草酸。即便是做菠菜汤,也要提前给菠菜焯水。

焯好的菠菜可以凉拌花生米,也可以做成菠菜鸡蛋糕、菠菜炒豆腐等、菠菜炒粉丝等,味道好营养也好。

在食用量上,一般成人一周不超过三次,一次可吃 200 克左右(生重),可以热炒,可以煮,可以凉拌,本着清淡的原则去做就可以了。

策划制作

来源丨吃好每天三顿饭

丨于康教授

丨一诺

审校丨徐来 林林

本文封面图片及文内图片来自版权图库

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俞汉青院士团队的研究进展:探索电活性微生物底盘的未来发展趋势 细胞Press论文速递: 俞汉青院士团队揭示电活性微生物底盘的新发现和潜在应用 探究电活性微生物底盘:俞汉青院士团队最新研究成果的亮点 高版本电活性微生物底盘:俞汉青院士团队最新科研动态,不容错过 突破性的电活性微生物底盘研究:俞汉青院士团队最新成果公布

"中国科学家研发电活性微生物平台,成功制造出先进的电驱动底盘,具备清洁水处理和能量回收等多种应用潜力,但面临着基因调控和天然代谢能力等方面的限制。研究团队通过多种策略,使电活性微生物具有更强的生物学稳定性,为其广泛应用打下坚实基础。"

生活常识 11.10
缅甸65岁大象长寿庆生,这一壮丽景象值得一看!

缅甸65岁大象长寿庆生,这一壮丽景象值得一看!

缅甸仰光动物园举办的活动中,雌性大象"莫莫"为其庆祝71岁的生日,期间还享用由水果和蔬菜制成的“生日蛋糕”。 "莫莫"是雌性大象,生日当天在其最喜欢的环境中举行庆祝活动。同时,工作人员还为它准备了特殊的礼物,包括水果、蔬菜和蛋糕。这些元素都展示了动物对生命的尊重和庆祝之情。 据新华社报道,本次活动为莫莫的生日增添了特别的意义,同时也传递出关爱动物和保护环境的理念。

生活常识 11.10
瓦里关曲线见证中国:全球气候治理的宝贵资源

瓦里关曲线见证中国:全球气候治理的宝贵资源

地污染影响,能够提供最纯净、最准确的空气成分数据。这对于研究全球气候变化,尤其是海平面上升、极端天气现象等问题至关重要。同时,瓦里关站的数据也为支持联合国气候变化框架公约提供了重要依据。30年间,三代瓦里关人克服重重困难,成功建立了全球首个大气本底站,对科学界产生了深远影响。现在,全球变暖问题仍然存在许多未知因素,但通过瓦里关站的研究,我们可以更深入地了解并预测未来气候趋势。

生活常识 11.10
观看大象淋浴的惊人细节:通过水管清洁技术展示生命的韧性和智慧

观看大象淋浴的惊人细节:通过水管清洁技术展示生命的韧性和智慧

基础,使得科学家能够理解动物的复杂社交行为。这段文本介绍了德国柏林洪堡大学的研究人员发现了大象使用软管作为淋浴头的非凡技能,并发现另一头大象知道如何“恶作剧”地阻断水流。这一发现挑战了我们关于动物行为的传统观念,使我们更加深入地了解大象的生活习性和社交结构。这项研究揭示了大象具有高度的工具使用能力和巧妙的策略思维,为未来的科学研究提供了宝贵的资料。

生活常识 11.10