春季适宜吃这个蔬菜,对人体有四个好处哦。

2024-03-19 生活常识 关注公众号
菠菜是春季的一种重要蔬菜,其中富含营养价值如高同型半胱氨酸和β-胡萝卜素,以及对心脏健康的益处,包括帮助降压和防止眼睛疲劳。同时,菠菜中的钾离子也有助于维持血压平衡。食用时应避免过多摄入草酸,可以通过焯水等方式去除。推荐多种烹饪方式,如凉拌花生米、菠菜炒豆腐等。菠菜适合大多数人食用,但每次摄入量不宜过多,一般成人每周不超过三次。

春天来了,很多蔬菜也“上新”了!今天我们来讲讲菠菜。菠菜营养价值高,味道也鲜美可口。除此之外,春天吃菠菜,还能带来四重健康保障。

图片来源:吃好每天三顿饭公众号

补叶酸,有助血管健康

菠菜叶酸含量为 169 微克/100 克,非常丰富。

高同型半胱氨酸与脑卒中风险增加有关,而以叶酸为代表的 B 族维生素,有助够降低血液里的同型半胱氨酸水平,从而起到预防 H 型高血压和中风的作用。

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补叶黄素

有助于视力保健

此外,在常见的蔬菜里,菠菜的叶黄素含量名列前茅,叶黄素具有很强的抗氧化功能,可以过滤有害蓝光,有助于维护视网膜的健康。此外,菠菜还富含对眼睛健康有益的 β-胡萝卜素。

富含钾,有助于控血压

菠菜的钾含量为 311 毫克/100 克,比香蕉还要高。大家都知道吃盐(钠)太多容易血压高,而钾离子有助于身体将盐分排出,从而平稳甚至降低血压。

不过,有心肾功能异常等特殊情况或正在服用影响钾离子排出药物的人群,饮食要遵医嘱,以免出现危险。

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有助于预防肥胖

同时,菠菜里还含有比较高的膳食纤维,膳食纤维可以阻碍糖在肠道里吸收的速度。糖进入到体内以后,膳食纤维相当于产生了一个保护膜,延缓糖类吸收,从而起到预防肥胖的作用。

菠菜要焯水一分钟

菠菜中含有不少的草酸,不同品种、不同季节的菠菜,草酸含量也会有差别,通常来说,口感越发涩,草酸含量越高。在烹调菠菜之前,将其在沸水中焯 60 秒,可以去除部分草酸。即便是做菠菜汤,也要提前给菠菜焯水。

焯好的菠菜可以凉拌花生米,也可以做成菠菜鸡蛋糕、菠菜炒豆腐等、菠菜炒粉丝等,味道好营养也好。

在食用量上,一般成人一周不超过三次,一次可吃 200 克左右(生重),可以热炒,可以煮,可以凉拌,本着清淡的原则去做就可以了。

策划制作

来源丨吃好每天三顿饭

丨于康教授

丨一诺

审校丨徐来 林林

本文封面图片及文内图片来自版权图库

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力症状。”这个现象让我深感震惊,同时也引发了我对如何在忙碌的工作之余带孩子接触大自然的重新思考。 这段文字主要讲述了主人公在工作之余喜欢来到大自然中散步,欣赏大自然的美景,并将这种行为视为放松心情的方式。尽管这种做法可能对身体有一些好处,但它也可能让人们过于依赖大自然,忽视了其他生活的重要部分。同时,主人公的母亲出生于一个贫困的农村,小时候的生活让她对大自然有着浓厚的兴趣和向往,这在作者身上得到了体现。

生活常识 11.23
孩子们的问题,家长的答案:如何有效地与在线教育互动

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合肥市建平实验小学南艳分校开展了一场亲子默契测试活动,以考验父母对于孩子的理解和支持。活动现场,二年级(9)班通过创意的提示卡让学生自主找座位,并通过游戏规则引导家长寻找,家长们在互动中展现出了亲子间的默契与信任。通过此次活动,大多数家长都能准确地找到自己的孩子所在位置,充分体现了家庭教育的重要性。

生活常识 11.23