近日，央视315晚会点名安徽阜阳市春天食品有限公司（以下简称阜阳春天食品）、安徽东辉食品科技有限公司（以下简称东辉食品）、安徽厨先生食品有限公司（以下简称安徽厨先生）等多家企业，指出在其制作的梅菜扣肉等预制菜产品中，主要的肉原料并非健康猪肉，而是未经严格处理的槽头肉，其中含有大量未经处理干净的淋巴肉和甲状腺，该肉类严重违反《食品安全标准》。

节目一经播出，引发全国消费者广泛关注，当地政府对该起事件予以高度重视。3月16日上午，安徽阜阳微信公众号发文称，阜阳市对“3·15晚会”曝光的企业负责人涉嫌违法犯罪行为依法立案调查并依法予以经济处罚，3月15日晚已对涉事企业产品下架召回，部署在全市立即开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，全面查隐患、补漏洞、严监管，确保食品质量安全。

涉事企业产品覆盖面广泛，目前已全线停工整改

3月16日上午，有记者走访安徽阜阳涉事企业，在现场观察到三家企业门口均有执法部门车辆停放，执法人员正在企业内进行调查，目前三家企业均已被查封并停产。

据央视新闻报道，被查封的三家企业之一的阜阳春天食品是当地生产梅菜扣肉预制菜的龙头企业，2015年就开始研发、生产和销售梅菜扣肉等肉类预制菜。记者在现场想要进入阜阳春天食品厂内探访时，被相关工作人员出面阻拦。该工作人员表示厂内目前有值班领导，但并不方便接受采访，对于公司是否违规生产，他回应称还在等待相关部门核实，具体情况还需等待最终调查结果。

另一家涉事企业东辉食品成立于2018年，由于东辉食品旗下生产的“御徽缘”梅菜扣肉在“东方甄选”和“疯狂小杨哥”均曾有出售，该企业也引起消费者更广泛关注。

据央视“3·15晚会”披露，记者在东辉食品看到几名工人正在对劣质槽头肉上的淋巴结和甲状腺进行整修，但经过整修的槽头肉上，腺体依然清晰可见。记者在前线了解到，在该企业楼周围，还有成吨未经处理的梅干菜，有些被装在巨大的蛇皮袋中，还有一些露天堆放。

东辉食品企业宣传栏上公告显示，从2018年到2024年，东辉食品已在预制菜行业发展7年时间，该公司产品覆盖面广泛，生产包括猪肉类、鸡鸭类、牛肉类等系列产品。宣传面板上显示，除了“御徽缘”，公司还拥有“阜食汇”“皖食汇”“颍食汇”“辉食汇”等品牌，公司产品链最远已经覆盖到哈尔滨、乌鲁木齐、西宁、拉萨、海口等城市。

当前，东辉食品厂房均已被查封并贴上封条。

“疯狂小杨哥”等下架涉事商品并退款，当地政府全市排查

据悉，在此次涉及的预制菜企业中，“东辉食品“生产的“御徽缘”菜品曾在头部主播“东方甄选”和“疯狂小杨哥”直播间均有出售，且销量庞大。

蝉妈妈数据显示，御徽缘有梅菜扣肉、手工狮子头、红烧肉等产品，其中，梅菜扣肉总销量能达到60万件以上，销量为所有品类最好。统计显示，2023年，“疯狂小杨哥”曾给御徽缘四种产品带过货，总销量达3.73万~8.5万件。另据知名打假人王海介绍，东方甄选直播间中，御徽缘梅菜扣肉的销量达5.3万单。

目前，“疯狂小杨哥”及其在各平台的切片账号均已删除商品有关信息，“东方甄选”方面表示对购买过该商品的顾客支持无条件退款，如果消费者已经食用了上述商品，可以选择只退款不退货。

不过王海表示，在直播间购买过相关商品的消费者，不但可以要求退款，还可以要求直播间进行赔偿，“直播间的行为已经涉及虚假宣传”。同时王海还表示，直播间经营者对问题产品有退一赔十的惩罚性赔偿义务，如果消费者得不到相应赔偿，可以选择拨打12315消费者热线，或是通过司法途径进行维权。

除以上两大带货直播间表态以外，当地阜阳市政府对该些企业违规事件及时响应，正在进行全市排查。据安徽视讯3月16日凌晨消息，阜阳市政府要求对“3·15晚会”曝光的梅菜扣肉等产品，立即下架处理，对已售出产品立即发函召回。

《新京报》消息显示，在央视315晚会相关新闻发布后，3月15日晚9时左右，由阜阳市、区两级市场监管、公安部门组成的3个联合执法检查组，即刻奔赴涉事企业现场，对所有成品、半成品及原材料等现场封存，进行抽样检测，并对涉事企业法定代表人依法传唤到位，后续计划将对相关责任人严肃追责问责。

目前，阜阳市在全市部署开展肉类产品违法犯罪专项整治行动，对阜阳市所有肉制品生产经营企业进行全覆盖、拉网式排查整治，全面查隐患、补漏洞，严厉打击违法违规行为，确保食品质量安全。

文｜记者 潘亮 实习生 董微微

图｜腾讯混云生成

结论：近年来，国内频发食品安全问题，严重影响消费者的健康权益。有关部门对此表示高度重视，并展开了一场轰轰烈烈的行动。但是，这些企业的违规行为并未得到彻底根治，这背后反映出监管制度的漏洞和企业在追求经济效益的同时忽视了食品安全的重要性。
建议：
1. 加强食品安全法规的学习和宣传教育，提高公众的食品安全意识，让消费者明白购买食品时不能仅仅看重价格，还要关注产品的来源、生产过程以及产品质量；
2. 建立健全严格的食品安全监管机制，包括定期对企业进行抽查、举报奖励机制等，以严厉打击违法违规行为；
3. 鼓励和支持科研机构和企业探索更为科学、安全的食品生产方式，降低肉类加工中的环境污染和健康风险；
4. 对食品安全违法行为采取公开曝光、舆论谴责、法律制裁等多种手段，形成强大的震慑力；
5. 建立和完善食品安全追溯体系，让消费者能够清楚地知道自己的食品来源和保质期，增强消费者的安全感和信任度。