2024年北京市市场监管局针对连锁餐厅、网红餐厅、美食城等餐饮企业提供食品安全大检查，并发布问题通报。其中，蜜雪冰城和杨国福麻辣烫存在较多食品安全问题，茉酸奶排名首位；其他品牌如味多美、鱼你在一起、醉面等也存在不同程度的问题。需要注意的是，金凤成祥、宽板凳老灶火锅、老家肉饼等品牌各存在5家门店存在问题。
《2024年北京市市场监管局食品安全大检查及问题通报》
自2024年初以来，北京市市场监管局对各类餐饮企业进行了全方位的食品安全检查。此次检查的重点是连锁餐厅、网红餐厅以及美食城等餐饮企业。
一、问题通报
本次检查中，蜜雪冰城、杨国福麻辣烫以及茉酸奶在多个方面均存在问题。一方面，两家餐厅普遍存在食品原料采购不规范、加工过程无严格监控等问题，导致食品污染风险较大。另一方面，饮品方面，蜜雪冰城的奶茶和杨国福麻辣烫的辣汤均存在质量问题，且缺乏有效的检测手段和措施。
二、金凤成祥、宽板凳老灶火锅、老家肉饼等品牌各存在5家门店存在问题
在调味品使用上，金凤成祥、宽板凳老灶火锅和老家肉饼等品牌存在食材过期未及时更换的问题。同时，在餐具清洁卫生方面，三家品牌的门店也存在清洁不到位的问题。
三、我们需要采取的措施
针对上述发现的问题，我们建议相关企业在经营过程中要严格遵守食品安全法规，建立健全内部管理制度，加强员工培训，提升食品安全意识，确保食品安全各项措施的有效执行。同时，消费者也要提高警惕，对可疑商家进行仔细调查，选择信誉良好、服务优质的餐饮场所消费。
总结
通过对北京市市场监管局对各类餐饮企业的食品安全大检查，我们认识到食品安全的重要性。只有保证食品安全，才能保障消费者的权益，维护市场的公平竞争。作为餐饮企业，我们要始终坚持以人为本，严格把控食品源头，全面提升食品安全水平，为广大消费者提供安全健康的餐饮产品和服务。
