量均高于其他普通蔬菜。谷传玲提醒大家，在食用以上提到的食物时要注意以下几点： 1. 切碎：切碎可以帮助番茄更好地释放番茄红素。 2. 高温：番茄最好在沸水中煮熟，以最大化其番茄红素的吸收。 3. 油接触：油可以中和番茄红素，使其易于人体吸收。 为了增加番茄红素的摄入，可以选择煮熟的番茄、番茄汁或罐头食品。同时，注意多摄取新鲜蔬菜水果以及低脂、低盐的饮食习惯。
量均高于其他普通蔬菜。谷传玲提醒大家，在食用以上提到的食物时要注意以下几点
随着生活节奏的加快，人们越来越重视健康饮食，其中含有丰富维生素和矿物质的食物就显得尤为重要。在这个背景下，谷传玲提醒大家，在食用各种蔬果时，要特别关注食物的营养成分，尤其是一些富含维生素C、维生素A等抗氧化物质的蔬果。这些蔬果能够帮助我们增强免疫力，保护身体免受自由基的侵害，预防疾病。
其中，番茄是我们日常生活中常见的一种蔬果，它的营养价值非常高。番茄中含有大量的番茄红素，这是一种强效的抗氧化剂，可以帮助我们抵抗氧化应激，降低患心血管疾病的风险。因此，我们可以选择煮熟的番茄、番茄汁或罐头食品来获取番茄红素。
此外，西红柿也含有丰富的膳食纤维和多种微量元素。它可以帮助维持肠道健康，预防便秘，并能帮助调节血糖水平。因此，建议我们在日常饮食中适当增加富含番茄红素的食物的摄入。
除了番茄，谷传玲还提醒大家，要适量摄取各种蔬果，避免过量食用某一类蔬果。这是因为某些蔬果含有的营养成分过于集中，过量摄入可能会导致营养过剩，反而对身体健康不利。例如，过多的番茄红素摄入可能会增加患肝癌的风险。
除此之外，谷传玲还提醒大家，在烹饪蔬果时，要注意控制油的摄入量。过多的油会破坏蔬果中的膳食纤维和抗氧化物质，使蔬果营养价值大大降低。因此，我们应该尽量选择清淡、低脂的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，来烹制蔬果。
总的来说，谷传玲建议大家，在日常饮食中要注意均衡摄入各种蔬果，避免单一蔬果的过度摄入，同时也要注意控制油的摄入量。这样，我们就可以更有效地获得食物中的维生素和矿物质，保持身体健康。