广州陶陶居总店后厨出现老鼠啃咬包子事件引发社会关注，此事可能会影响陶陶居的品牌形象和声誉。市市场监督管理局已经对此进行了立案调查，但对于是否允许涉事门店继续营业以及立案调查结果何时公布等问题，广州市荔湾区市场监督管理局并未作答复。 专业人士指出，一些餐饮企业在开始筹备时就缺乏防鼠的意识，导致后期老鼠难以控制，封堵难度高，成本高昂。因此，餐饮企业应该重视店内卫生和食材安全，确保消费者的信任和口碑。 对于连锁餐饮企业来说，其发展离不开内部管理和服务质量，保证厨房卫生和食材安全是保障自身发展的基础要求。同时，食物的安全性也关系到企业的信誉和公众的信任度，因此应引起足够的重视。最后，一旦发生此类问题，应及时采取措施，以减少损失并尽快恢复生产。
广州陶陶居总店后厨遇老鼠咬包子事件：品牌危机或影响深远
一、事件概述
近日，广东省广州市荔湾区陶陶居总店因发现大量老鼠蛀蚀包子，引发社会广泛关注。该事件对陶陶居的品牌形象和声誉造成了影响，并引发了广州市市场监管局的立案调查。尽管市市场监管局尚未给出明确答复，但专家认为，一些餐饮企业在筹备时缺乏防鼠的意识，导致后期老鼠难以控制，封堵难度高，成本高昂。
二、影响分析
事件一旦爆发，不仅会直接影响陶陶居品牌的口碑和消费者对其产品质量的信任度，也会对其长远的发展造成严重影响。这不仅可能导致客户流失，影响销售，还可能引发舆论压力，增加法律风险。
三、原因分析
专家指出，餐饮企业在筹备期间应重视店内卫生和食材安全，特别是对于使用过的厨房设备和原材料进行定期清洁，避免老鼠进入；在食品储存方面，要选择干燥、通风的地方存放，避免潮湿和异味；此外，餐厅应加强员工培训，提高他们的防鼠意识。
四、应对策略
针对此次事件，陶陶居应立即启动应急预案，加强对库存物品的盘点，封存无法食用的食物；同时，应配合市市场监管局进行深入调查，查明原因，确保食品安全。在此过程中，应主动与顾客沟通，向他们道歉，解释情况，尽量挽回损失。
五、结论
总的来说，食品安全问题不仅关乎企业的生存和发展，更是关系到社会稳定和公众权益的重要问题。作为一家餐饮企业，应该高度重视食品安全，严格执行相关法规，提高员工素质，从源头上保障食品的质量和安全，维护企业和消费者的合法权益。