科学证实:健康是埋在土里的“金疙瘩”,每日摄入可延衰老、控制三高等更多益处

2024-10-30 生活常识 关注公众号
科学证实:健康是埋在土里的“金疙瘩”,每日摄入可延衰老、控制三高等更多益处
秋天吃什么好?挖出土豆来,它们既便宜又丰富!含有丰富的维生素C和B族维生素,同时还有优质的蛋白、抗性淀粉、高钾低钠等多种营养元素,可以帮助控制糖分和血脂,同时还有助于减肥和抗衰老。最好吃的方式是蒸煮土豆,既不会使维生素流失太多,又能保持大部分营养成分。
秋天吃土豆的好处
随着秋天的到来,许多水果和蔬菜都开始大量上市。而土豆作为秋季常见的主食之一,其丰富的营养素和便捷的食用方式让人喜爱不已。今天我们就来看看秋天吃土豆有哪些好处。
一、富含维生素C和B族维生素
土豆是一种非常含维生素C的食物。在烹饪过程中,如果将土豆直接炸或者烤,会破坏其中的维生素C,导致维生素C损失过多。因此,在烹饪时可以采用蒸煮的方式,保留土豆中的维生素C。
除此之外,土豆中还含有大量的B族维生素,包括泛酸、叶酸、烟酰胺等,这些物质对人体有着重要的作用。泛酸能够帮助人体调节血压和胆固醇水平;叶酸有助于红细胞形成,预防贫血;烟酰胺则对皮肤健康有很好的影响,可以改善肤色,并减少皱纹。
二、蛋白质、抗性淀粉、高钾低钠等多种营养元素
除了维生素和B族维生素,土豆还含有大量的优质蛋白、抗性淀粉、高钾低钠等多种营养元素。蛋白质可以帮助维持身体组织的正常运转;抗性淀粉则有助于降低血糖水平,对于糖尿病患者来说非常重要;高钾低钠则是维持心脏健康的关键。
三、易于消化吸收,有利于减肥和抗衰老
土豆中含有丰富的膳食纤维,能帮助肠道蠕动,防止便秘,同时还能促进新陈代谢,帮助减肥。而且,土豆中还含有大量的抗氧化物质,如β-胡萝卜素和多酚,这些物质具有强大的抗氧化效果,可以保护人体免受自由基的侵害,延缓衰老。
四、最佳吃法:蒸煮土豆
无论你是喜欢炸土豆,还是喜欢烤土豆,都无法抵挡土豆的美味。但是,为了避免维生素C的流失,最好的食用方式就是蒸煮。因为加热会使土豆中的部分维生素C丧失,但并不会全部丢失,同时也能最大程度地保留土豆的营养价值。
总的来说,秋天吃土豆不仅美味,还能够提供多种营养元素,有益于身体健康。所以,不妨在日常饮食中多吃些土豆吧!

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