秋天吃什么好？挖出土豆来，它们既便宜又丰富！含有丰富的维生素C和B族维生素，同时还有优质的蛋白、抗性淀粉、高钾低钠等多种营养元素，可以帮助控制糖分和血脂，同时还有助于减肥和抗衰老。最好吃的方式是蒸煮土豆，既不会使维生素流失太多，又能保持大部分营养成分。
秋天吃土豆的好处
随着秋天的到来，许多水果和蔬菜都开始大量上市。而土豆作为秋季常见的主食之一，其丰富的营养素和便捷的食用方式让人喜爱不已。今天我们就来看看秋天吃土豆有哪些好处。
一、富含维生素C和B族维生素
土豆是一种非常含维生素C的食物。在烹饪过程中，如果将土豆直接炸或者烤，会破坏其中的维生素C，导致维生素C损失过多。因此，在烹饪时可以采用蒸煮的方式，保留土豆中的维生素C。
除此之外，土豆中还含有大量的B族维生素，包括泛酸、叶酸、烟酰胺等，这些物质对人体有着重要的作用。泛酸能够帮助人体调节血压和胆固醇水平；叶酸有助于红细胞形成，预防贫血；烟酰胺则对皮肤健康有很好的影响，可以改善肤色，并减少皱纹。
二、蛋白质、抗性淀粉、高钾低钠等多种营养元素
除了维生素和B族维生素，土豆还含有大量的优质蛋白、抗性淀粉、高钾低钠等多种营养元素。蛋白质可以帮助维持身体组织的正常运转；抗性淀粉则有助于降低血糖水平，对于糖尿病患者来说非常重要；高钾低钠则是维持心脏健康的关键。
三、易于消化吸收，有利于减肥和抗衰老
土豆中含有丰富的膳食纤维，能帮助肠道蠕动，防止便秘，同时还能促进新陈代谢，帮助减肥。而且，土豆中还含有大量的抗氧化物质，如β-胡萝卜素和多酚，这些物质具有强大的抗氧化效果，可以保护人体免受自由基的侵害，延缓衰老。
四、最佳吃法：蒸煮土豆
无论你是喜欢炸土豆，还是喜欢烤土豆，都无法抵挡土豆的美味。但是，为了避免维生素C的流失，最好的食用方式就是蒸煮。因为加热会使土豆中的部分维生素C丧失，但并不会全部丢失，同时也能最大程度地保留土豆的营养价值。
总的来说，秋天吃土豆不仅美味，还能够提供多种营养元素，有益于身体健康。所以，不妨在日常饮食中多吃些土豆吧！