加纤维化。二、引起慢性胃炎的主要途径1. 咀嚼食品不洁2. 与病人共用牙刷、餐具等物品3. 吃食已被幽门螺杆菌污染的食物4. 接触被幽门螺杆菌污染的水或食物5. 病人使用感染幽门螺杆菌的人的餐具 三、与慢性胃炎关系：幽门螺杆菌是慢性胃炎的最常见原因，它通过各种途径导致胃黏膜的免疫炎症反应，其中CagA蛋白和VacA毒素的毒素作用是关键。长期炎症反应可能导致胃黏膜的萎缩，甚至可能进展为萎缩性胃炎。

2. 引起慢性胃炎的主要途径
一、咀嚼食品不洁
在饮食方面，不干净的食物容易传播细菌，如幽门螺旋杆菌（H.pylori）。研究发现，食用含有H.pylori的食物是引发慢性胃炎的主要原因之一。
二、与病人共用牙刷、餐具等物品
患者与家人共享牙刷、餐具等个人用品，这些物品上可能会携带幽门螺旋杆菌。长时间使用这些个人用品，使得H.pylori有机会进入患者的胃部。
三、吃食已被幽门螺杆菌污染的食物
被幽门螺旋杆菌感染的食物可以直接进入人体内，而被感染的人也会将这些细菌带入其他人的体内。例如，在家庭聚餐中，一个感染了幽门螺旋杆菌的人可能将这种细菌传染给其他人。
四、接触被幽门螺杆菌污染的水或食物
如果人们饮用未煮沸的水或者食用未经清洗的蔬菜水果，也有可能会被幽门螺旋杆菌感染。另外，食物在烹调过程中，如果使用的不干净的烹饪工具，也有可能将幽门螺旋杆菌带入食物中。
五、病人体内存在的幽门螺旋杆菌数量
许多患者都有幽门螺旋杆菌感染的情况，他们体内的幽门螺旋杆菌数量通常超过正常水平。幽门螺旋杆菌可以持续存在于患者的体内，对胃黏膜产生长期的影响。
六、CagA蛋白和VacA毒素的作用
CagA蛋白和VacA毒素是两种重要的抗菌肽，它们可以帮助身体抵抗幽门螺旋杆菌的攻击。然而，这些抗茵肽会破坏人体自身的防御机制，从而增加感染的风险。
总结
在日常生活中，保持良好的卫生习惯是非常重要的。我们应该尽量避免与病人共用牙刷、餐具等个人用品，尤其是在吃饭时。同时，我们也应该注意自己的饮食卫生，避免食用已被幽门螺旋杆菌污染的食物，并且要确保家中的饮用水和食物已经经过充分煮沸。此外，如果发现自己有幽门螺旋杆菌感染的症状，应及时就医并接受治疗。