江苏苏北人民医院临床营养科主任医师赵绮华2024年在人民日报健康号刊文介绍，无论是在门诊还是会诊中，营养师总会强调老人三餐要吃"肉"。因为体内蛋白质合成有时效性，早餐中的蛋白质供应不了晚餐肌肉合成的需求，此时应补充蛋白质摄入。这不只限于肉类，还有各种植物性食物，如豆类、花生、藜麦等含有丰富的蛋白质。这些蛋白质对于维持身体健康、减缓衰老有着重要的作用。

随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对饮食的需求也在不断变化。营养师提醒我们，无论是日常的门诊还是会诊，都要注意调整饮食结构，尤其是老年人。因为在某些情况下，人们的体内的蛋白质合成可能会出现暂时性的不足。
一般来说，人的身体需要蛋白质来维持正常的生理功能。当身体的蛋白质合成出现问题时，身体需要通过食物获取更多的蛋白质来弥补。而一些食物中含有丰富的蛋白质，如肉类、豆类、坚果和谷物等。
然而，仅仅依靠这些食物并不足够。对于老年人来说，他们可能由于新陈代谢减慢，能量消耗减少，因此对蛋白质的需求可能就会相应降低。这个时候，就需要适当增加蛋白质的摄入量。
然而，需要注意的是，并非所有的肉类都是好的蛋白质来源。比如，动物肝脏虽然富含蛋白质，但是它含有的胆固醇较高，对心脏病患者不利；鸡肉和鱼肉则相对较为安全，但是也不能过量食用，以免影响消化吸收。
此外，一些植物性食物也含有丰富的蛋白质，如豆类、花生和藜麦等。它们不仅可以提供人体所需的蛋白质，还能帮助身体进行多种代谢活动，如碳水化合物、脂肪的分解和利用等。
总的来说，无论是过多还是过少的蛋白质摄入都可能对人体健康产生影响。因此，我们需要根据自己的身体状况和需求，适当地调整蛋白质的摄入量，以保证身体得到足够的蛋白质。
结论
总的来说，无论是在门诊还是会诊中，我们都应该特别注意饮食结构的调整，特别是对于老年人来说。因为在某些情况下，我们的体内的蛋白质合成可能会出现暂时性的不足。在这种情况下，适当的增加蛋白质的摄入量，可以帮助我们保持身体健康，延缓衰老。同时，我们也需要注意选择合适的蛋白质来源，避免摄入过多或过少的蛋白质，以保障我们自身的健康。