撰文 | 宋文法
维生素B3，也称为烟酸，是一种对人体健康至关重要的水溶性维生素。近期的研究发现，其在能量代谢、皮肤细胞更新以及抗氧化等方面具有显著作用。然而，更令人震惊的是，它与非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的防治之间存在紧密联系。
在中国，NAFLD已经成为最高发的慢性肝病类型，影响人数超过1.5亿，其中约有10-20%患者会进一步发展为更为严重的非酒精性脂肪肝炎（NASH），伴有炎症反应和肝细胞损伤，甚至可能引发纤维化，最终导致肝硬化或肝癌等严重肝脏疾病。
近日，中山大学公共卫生学院的研究团队在国际知名期刊《JAMA Network Open》上发表了一项突破性研究。该研究揭示了补充维生素B3对于降低NAFLD患者全因死亡风险的重要作用。通过对美国国家健康和营养调查（NHANES）数据库中4315名NAFLD患者的长期追踪，研究人员将参与者按照每日维生素B3摄入量分为三组，结果显示，摄入量最高的参与者（≥26.7mg/天）相较于摄入量最低的参与者（≤18.4mg/天），全因死亡风险降低了30%。
此外，心血管死亡风险方面亦有所下降，尽管未达到统计学显著性水平，但高摄入组的心血管死亡风险比低摄入组减少了35%。值得注意的是，研究还发现了维生素B3摄入量与糖尿病状态之间的交互效应，表明非糖尿病NAFLD患者受益更大。另一篇由同一研究团队于2023年9月25日在《Nutrients》期刊上发表的文章，则揭示了维生素B3对预防NAFLD发病的积极作用。研究指出，与摄入量最低的人群相比，每日烟酸摄入量达到或超过29.2mg的人患非酒精性脂肪肝的风险降低了31%。
综上所述，这两项研究有力地证明了增加维生素B3摄入量不仅有助于降低非酒精性脂肪肝的发病风险，还有望减少患病者全因死亡风险。不过，仍需进一步研究以确定针对NAFLD患者的最佳补充剂量。这项研究成果无疑为全球众多受NAFLD困扰的患者带来了新的防治希望，并为公共卫生政策制定提供了重要科学依据。
