2023年，国家市场监管总局公布食品安全监督抽检数据显示，食用油、油脂及其制品的抽检合格率均为98%，同时过氧化值、不挥发酸等不合格项目也较为严重。这主要是由于生产加工过程中使用的浸提溶剂未能得到有效去除，导致溶剂残留超标。调味品的不合格比例较高，主要表现在氨基酸态氮、总酸和菌落总数等方面。而食醋中的不挥发酸和总酸不合格则更为严重，分别占据了总不合格项目的41.67%和33.3%。

2023年食品安全监管抽检数据报告

随着科技的发展和社会的进步，人们对于食品安全的需求越来越高。中国国家市场监管总局近日公布的一份食品安全监督抽检数据显示，我国食用油、油脂及其制品的抽检合格率为98%，过氧化值、不挥发酸等不合格项目也较为严重。

食品安全是我们生活的重要保障，但是近年来，由于各种原因，我国的食品安全问题时有发生。特别是食用油、油脂及其制品的抽查合格率仅为98%，这无疑对消费者的健康构成了威胁。

对此，市场监管总局表示，这是由于生产加工过程中使用的浸提溶剂未能得到有效去除，导致溶剂残留超标所造成的。这也是造成食品安全问题的主要原因之一。
同时，调味品的不合格比例较高，主要表现在氨基酸态氮、总酸和菌落总数等方面。这些指标直接关系到食品的质量和安全性。如果调味品中的不合格项目过多，就可能导致消费者食用后出现身体不适等问题。
此外，食醋中的不挥发酸和总酸不合格则更为严重。这两者都是衡量醋质量的重要指标。它们如果不合格，将直接影响醋的味道和营养价值。
总的来说，食品的安全问题是需要我们重视的问题。作为消费者，我们应该选择那些具有严格质量控制标准的食品，并且在食用前要进行充分的了解和检查。同时，政府也应该加强对食品生产和销售企业的监管力度，提高其质量管理的标准，保障消费者的身体健康。
最后，我们希望全社会都能关注食品安全问题，共同维护我们的食品安全环境。只有这样，我们才能享受到美味的食物，过上健康的生活。