今年猪肉市场价格持续下滑，跌势之猛已令人大跌眼镜。然而，在这波肉价下跌的大潮中，另一种曾被誉为“月薪三千不敢问津”的肉类，其价格也在悄无声息地下滑，甚至跌破了30元一斤的心理防线。这个神秘的肉类，正是牛肉。
    
    超市中的牛肉零售价格近日跌破了30元大关，这对于我国消费者来说实属罕见。在以往，牛肉因其高昂的价格，被众多家庭视为奢侈食材，一年难得品尝几次。如今，牛肉却仿佛走下了神坛，进口冷冻牛肉的价格更是如同脱缰野马，一路狂跌。
    
    以进口冷冻牛腩为例，其价格一度跌破20元一斤，直逼猪五花肉的价格水平。即使有人认为牛腩不够“纯正”，那么现在冷冻牛腱子肉的价格也出现了大幅下滑。仅仅数日之间，巴西进口的冷冻牛腱子肉由32元一斤骤降至27元一斤，首次打破30元壁垒，降幅令人瞠目。
    
    为何进口牛肉会大幅降价呢？主要原因是巴西牛肉屠宰量大幅度提升。2023年，巴西屠宰肉牛数量创下历史新高，同比增长13.2%，达到了3389万头，并且这一数字还在继续增长。由此导致巴西本地育肥公牛收购价格仅为11.5元/斤，远低于国内的15-18元/斤。成本降低使得出口至中国的巴西牛肉有了更大的降价空间。
    
    另一个重要原因在于冷冻牛肉销售市场的局限性。尽管我国2023年的牛肉进口量与前一年基本持平，并未出现激增，但冷冻牛肉由于无法满足高消费人群对新鲜度的需求，其销售渠道主要局限于餐饮行业和中低消费群体，因此价格必须保持在可接受范围内，并根据市场需求灵活调整。当前，餐饮行业的冷冻牛肉需求疲软，迫使进口商不得不通过降价来拓宽市场，力求让更多消费者敢于购买。
    
    进口牛肉价格的暴跌不仅影响了国产牛肉，更让国内养牛户感受到寒意阵阵。国内活牛收购价格虽仍高于巴西，但也较过去有所下降，部分大型养牛户甚至开始面临亏损压力。同时，牛肉价格的下降又间接影响了本就处于困境的猪肉市场。生猪产业已连续两年亏损，许多大型养猪企业都陷入了变卖家产以求生存的境地。
    
    如果进口牛肉价格持续维持在30元/斤以下，甚至进一步探底，将直接威胁到猪肉的地位，消费者选择牛肉的比例可能会进一步提高，这对猪肉市场无疑是雪上加霜。回溯早些年猪肉价格大跌时，甚至有大型养猪企业因资金链断裂，饲料短缺而导致“饿死猪”的悲剧重演。
    
    面对此情此景，不禁让人设想，倘若牛肉价格继续下跌，恐怕猪也要瑟瑟发抖了。不过，对于广大消费者而言，牛肉价格的下跌无疑是个利好消息，意味着可以在低价时期享受到更多的美味佳肴。您是否也有同样的看法呢？